Kartoffelpuffer, Rezepte mit Fleisch und Käse. Draniki Kartoffel, Postshchagovaya Kochanweisung
Klassische Dranics gelten zu Recht als Kultein Gericht und eine Visitenkarte der belarussischen Küche. Sanfte Kartoffelpuffer, auf eine knusprige goldbraune Kruste gebraten - es ist fantastisch köstlich, unglaublich befriedigend und so zu Hause! Kein Wunder, dass dieses Gericht in unserem Land Wurzeln geschlagen hat, denn das Essen ist wirklich köstlich. Es gibt viele Variationen auf Pfannkuchen Kartoffeln perfekt mit Zucchini, Kürbis, Kräutern, Pilzen, Fleisch und sogar Wurst, sowie die Zugabe von Eiern. Über die schnellsten und leckere Rezepte Pfannkuchen und wird in unserem Artikel heute diskutiert werden.
Draniki Kartoffel mit Hackfleisch - Schritt für Schritt Rezept
Besser als traditionelle KartoffelpufferSei nur draniki mit Fleisch - die sogenannten "Zauberer". Eine gelungene Kombination aus Kartoffeln und Fleisch macht aus alltäglichen Mahlzeiten ein wahrer Genuss!
Notwendige Zutaten:
Kartoffeln - 800 gr.
Rindfleisch - 400 gr.
Zwiebeln - 2 Stück
Weizenmehl - 1 EL.
Sauerrahm 20% Fettgehalt - 2 EL.
Sonnenblumenöl
gemahlener Pfeffer, Salz
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Bereite zuerst die Füllung für Draniki vor. Spülen Sie das Fleisch gründlich ab, entfernen Sie überschüssiges Fett, Filme, Venen und schneiden Sie es in kleine Stücke. Dann drehen Sie das Rindfleisch durch einen kleinen Fleischwolf. Mischen Sie das vorbereitete Hackfleisch mit einer gehackten Zwiebel, gekühlter Sahne und Gewürzen.
Zur Anmerkung! Anstelle von Hackfleisch zum Füllen von Pfannkuchen können Sie eine Fleischmischung aus zerkleinertem Schweinefleisch und Hähnchenfilet verwenden.
Als nächstes schälen Kartoffeln aus Schale und Ocelli undraspeln Sie schnell auf eine kleine Reibe gemischt mit der zweiten Glühbirne. Gemüsemasse in ein Sieb oder Sieb geben und leicht mit einem Löffel den überschüssigen Saft ausdrücken. Die Kartoffeln mit Eiern, Mehl und Gewürzen ausdrücken und gründlich vermischen, bis sie glatt sind.
Gehe nun zur Bildung von Zauberern. Um dies zu tun, zwischen den zwei identischen Tortillas von Kartoffelteig, verteilen Sie gleichmäßig die Fleischfüllung, die Kanten jedes Schnitzels vorsichtig stechen. Zubereitete Draniki braten schnell in einem gut erhitzten Sonnenblumenöl bis zu einer rötlichen Kruste. Reduziere dann die Hitze und bringe die Zauberer zur Deckung.
Draniki-Kartoffel mit Pilzen und Käse - Schritt für Schritt-Rezept
Saftige Kartoffelpuffer gebacken mitPilze unter der Käsefüllung - eine weitere Interpretation des klassischen Draniki. Das letzte Gericht ist sehr lecker, nahrhaft und ästhetisch, mit einem Minimum an kulinarischen Anstrengungen.
Notwendige Zutaten:
Kartoffeln - 800 gr.
Champignons - 300 gr.
Milch - 40 ml
Zwiebeln - 2 Stück
Fettcreme - 180 ml
Eiweiß - 2 Stück
Butter - 40 gr.
Käse hart - 120 g
Pflanzenfett
frische Grüns
gemahlener Pfeffer, Salz
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Bereiten Sie zuerst den Pilzbarren vor. Fein gehackte Pilze mit gehackter Zwiebel vermischen und auf geschmolzener Butter goldbraun braten. Bereit, die Füllung mit Grün und Gewürzen zu füllen.
Dann schälen Sie die geschälten Kartoffeln und sofortgießen Sie warme Milch, damit die Pfannkuchen während des Kochens nicht verdunkeln. Nach 5-7 Minuten die Kartoffelmasse mit einer zweilagigen Gaze ausdrücken und mit geschlagenem Eiweiß, Pfeffer und Salz vermischen.
Als nächstes braten Sie die Kartoffelpfannkuchen in heißem Sonnenblumenöl bis eine köstliche Farbe.
Zur Anmerkung! Um Pfannkuchen stellte sich heraus, nicht zu fettig, nachdem sie auf einem Papiertuch Braten legen - es schnell und effektiv absorbiert die überschüssige Braten.
Setzen Sie die fertigen Krapfen auf die ausgekleidetenPergament Backblech. Auf jede Torte eine Pilzröllchen-Füllung legen und Sahne mit geriebenem Käse vormischen. Backen Sie üppige Kartoffelpuffer in einem auf 180 ° C vorgewärmten Ofen für 20-25 Minuten.
Sauce für Kartoffelpuffer - Schritt für Schritt Rezept
Die ideale Ergänzung zu den goldenen Draniki ist die originale Sauerrahmsoße. Der Hauptbestandteil dieses Dressings ist eine gesalzene Gurke. Er gibt der Soße eine pikante Säure und ein angenehmes Aroma.
Notwendige Zutaten:
Quark 5% Fettgehalt - 80 gr.
Sauerrahm 15% Fettgehalt - 200 gr.
hausgemachte Mayonnaise - 130 gr.
Knoblauch - 2 Nelken
eingelegte Gurke - 1 Stck.
frischer Dill
gemahlener Pfeffer, Salz
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zuerst mit einem Löffel den Quark über ein Sieb streichen. Dann fügen Sie hausgemachte Mayonnaise und saure Sahne hinzu.
Zur Anmerkung! Wenn hausgemachte Mayonnaise durch Dijon-Senf ersetzt wird, wird die Soße expressiver und voller.
Als nächstes den frischen Dill, die eingelegte Gurke und die Knoblauchzehen hacken. Fügen Sie die Gewürze der Quarkbasis hinzu.
Den Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zur pastösen Konsistenz gut durchmischen.
Auch die Rezepte der Draperien sind im Programm zu sehenAlles wird gut (ein Poster / TV-Programm im Internet wird Ihnen helfen, die richtige Version zu finden), ein Rezept von Alla Kovalchuk, sowie Pfannkuchen, die Anastasia Skripkina zubereitet hat /
