Kartoffelkroketten
Kartoffelkroketten machen gewöhnliche Kartoffelpüree zu einem echten Festteller. Servieren Sie an Silvester Kartoffelkroketten als Beilage zu Ihren Lieblingsfleisch- oder Fischgerichten!
Kartoffelkroketten
Zum Kochen von Kroketten benötigen Sie
- Kartoffeln - 0,5 kg
- Eier - 3 Stück
- Eigelb - 2 Stck.
- Butter - 40 g
- Mehl - 5 EL. l.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl
- Grün, Tomaten für die Dekoration
Vorbereitung
Gewaschene und geschälte Kartoffeln kochen in Salzwasser, bis sie gekocht sind. Das Wasser ablassen und die Kartoffeln pürieren.
Kartoffelpüree in einer Pfanne leicht anbratenPflanzenöl. Dann die Masse kühlen, 1 Ei, 2 Eigelb, 2 Esslöffel Mehl, Butter hinzufügen. Fügen Sie Salz hinzu, pfeffern Sie und mischen Sie gründlich.
Die restlichen 2 Eier verquirlen leicht. Aus der Kartoffelmasse die Kroketten formen, in das restliche Mehl, dann in die geschlagene Eimasse geben.
Die Kroketten mit vorerwärmter Butter in eine Pfanne geben und 20-25 Minuten unter dem Deckel goldbraun braten.
Fertige Kroketten auf einem Teller anrichten, mit Gemüse, Tomatenscheiben dekorieren. Servieren Sie den Tisch mit Garnierung für Fleisch- und Fischgerichte.
Guten Appetit!
