Wie man Bohnensuppe zubereitet

Beim Kochen gibt es eine große Anzahl von Gerichten mit Hülsenfrüchten, aber am häufigsten ist Bohnensuppe. Viele Köche mit einem leichten Namen machen es zu einem Meisterwerk.

Wie man Bohnensuppe kocht, um es zu machenKomponenten haben ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften nicht verloren, aber sie hatten einen erstaunlichen Geschmack? Bevor Sie ein solches Gericht kochen, müssen Sie sich für die Auswahl dieser Bohnenart entscheiden. Für das erste Gericht ist es besser, gewöhnliche weiße Bohnen zu nehmen. Hier sind einige Tipps zur Verwendung:

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  Bohnen sollten an einem sauberen, trockenen Ort aufbewahrt werdenTemperatur nicht höher als 100С. Der am besten geeignete Ort ist die Kühlschranktür. Damit sich dieses Produkt nicht verschlechtert hat, ist es notwendig, einen Vorratstank für den Schnittlauch zu legen;


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  Bohnen müssen vor dem Kochen eingeweicht werdenkaltes Wasser für mehrere Stunden, idealerweise - nachts. Also wird sie schneller kochen. Ein weiteres Geheimnis dieses Verfahrens ist, dass das Wasser die Komponenten auflöst, die den Verdauungsprozess verlangsamen und die Gaserzeugung fördern. Aus diesem Grund müssen die Bohnen vor dem Kochen gewaschen werden;


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  Salzen Sie die Bohnen nicht gleich zu Beginn des Kochens. Sie werden also lange kochen. Machen Sie es besser 30-40 Minuten nach dem Kochen;


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  Wenn Sie flüssige Bohnensuppe essen wollen, stellen Sie sicher, dass es nicht verdaut ist. Ansonsten bekommen Sie Kartoffelpüree.

Rezept der Bohnensuppe mit Fleisch

Zutaten:

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  500-600 g Rind oder Schwein (vorzugsweise auf Knochen)


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  250g weiße Bohnen


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  4-5 Stück mittlere Kartoffeln


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  2 Karotten


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  1 Zwiebel


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  1-2 EL. Tomatenmark (optional)


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  1 Lorbeerblätter


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  50 g Gemüse oder Olivenöl zum Braten


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  Grüns


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  Pfeffer, Salz und andere Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung der Suppe:

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  Fleisch sollte gewaschen und mit vier Litern Wasser gegossen werden;


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  danach legen wir das Fleisch ins Feuer;


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  Nach dem Entfernen des Schaums fügen Sie die Bohnen der Brühe hinzu, die nach dem Einweichen gewaschen wird;


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  Wir kochen 1-1,5 Stunden. Zu dieser Zeit schneiden wir Kartoffeln und eine Karotte in Würfel oder Semiringe. Die zweite Karotte wird auf einer Reibe und gebratenen Zwiebeln in einer Pfanne mit fein gehackten Zwiebeln gemahlen. Falls gewünscht, Tomatenpaste in die Pfanne geben;


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  Wenn die Bohnen fast fertig sind, trennen wir das Fleisch vom Knochen, schneiden es in Portionen und geben es zurück in die Pfanne;


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  Salz und werfen dort rohes Gemüse, und nach 15 Minuten und Braten;


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  Koche weitere 5 Minuten;


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  vor dem Abdrehen Lorbeerblätter und schwarzen Pfeffer hinzufügen;


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  Wir servieren mit Grüns.

Bohnensuppe mit Fleisch ist fertig.

In unserer ZeitGrüne Bohnen, die nicht vorgeweicht werden müssen. Halten Sie diese Art von Bohnen besser im Gefrierschrank. In den ersten Gerichten passt es gut zu Blumenkohl, Zucchini oder Brokkoli. Solch eine Gemüsesuppe aus grünen Bohnen wird ein Favorit für Vegetarier werden. Um die Arbeit in der Küche zu erleichtern, benutzen die Hostessen oft einen Mikrowellenofen. Aus den Bohnen in Dosen, der fertigen Brühe und dem Gemüse, das Sie ausgewählt haben, können Sie eine köstliche Suppe mit Bohnen kochen. Der Garvorgang dauert nicht länger als 20 Minuten. Es gibt viele verschiedene Rezepte, haben keine Angst zu experimentieren, wählen Sie nur nützliche Produkte und einen angenehmen Appetit für Sie!