Die leckersten Gerichte für das neue Jahr 2015, Foto-Rezept

Köstliches Gericht für das neue Jahr

Ente mit Birne

Ein wunderbares Gericht für den Neujahrstisch. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• Entenbrust - 500 g


• Birne - 2 Stck.


• Olivenöl - 150 ml


• Rosenwein - 150 ml


• Zucker - 200 g


• Zitrone - 2 Stück


• Ingwer - 40 g


• Orangensaft - 250 ml


• Zimt, Safran


• Salz, Pfeffer

Vorbereitung:

1. Der Ganspeck wird aufgetaut und unter fließendem Wasser gewaschen.


2. Meine Birnen und Zitronen. Wir bereiten alle notwendigen Zutaten zu.







3. Wir machen Sirup: Mischen Sie die Hälfte des Zuckers mit Wasser, setzen Sie Feuer und rühren Sie ständig.







4. Wir reinigen die Birne von der Schale, schneiden den Kern aus. Ein Stück schneiden wir Opale, ein anderer Schnitt in Scheiben.









5. Squeeze Saft aus Zitronen, mischen Sie es mit 150 mlWasser und der verbleibende Zucker. Zitronenmark wird in Scheiben geschnitten, zu den restlichen Zutaten gegeben, wir gießen Orangensaft, Gewürze. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und kochen den Sirup. In der Mitte des Kochens fügen wir Birnen hinzu und kochen für ein paar Minuten. Früchte sollten nicht kochen.









6. Auf der Brust machen wir Schnitte, Salz und Pfeffer. Wir geben Fleisch in einer kleinen Menge Zuckersirup ab.







7. Das Fleisch von zwei Seiten in einer heißen Pfanne anbraten, bis eine Kruste entsteht. Dann auf ein Backblech legen und 15 Minuten in den Ofen geben.







8. Den Wein in die Birnensauce geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Brust mit dünnen Tellern schneiden, als nächstes die Hälfte der Birne, Wasser alle Soße.

Neujahrsgericht Rezept mit einem Foto

Auflauf aus Spinat

• Frischer Spinat - 2 kg


• Butter - 100 g


• Mehl - 3 EL. l.


• Hartkäse - 400 g


• Paniermehl - 3 EL. l.

Vorbereitung

1. Den ganzen Spinat in einen Topf geben und 6 garenMinuten, dann gießen Sie es in ein Sieb und spülen mit kaltem Wasser. Drücken Sie eine Handvoll Spinat in die Hand, so dass das Wasser herausfließt. Die Klumpen in große Stücke schneiden.







2. In einer Pfanne Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und 3 Minuten Spinatblätter anbraten. Mit Gewürzen würzen.


3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Auflaufform einölen.


4. Reibe den Käse auf eine Reibe, vermische ihn mit Spinat und lege ihn in eine Form. Den Käse mit Paniermehl leicht zermahlen und den Auflauf bestreuen. Schicken Sie es für 20 Minuten in den Ofen.

Bürsten

Zutaten:

• Ciabatta - 4 Scheiben


• Auberginenkaviar - 20 g


• Sprotten - 2 Stück


• Mascarpone mit grünen Zwiebeln - 20 g


• Prosciutto - 2 Stück


• Basilikum


• Olivenöl

Vorbereitung

1. Für jedes Stück Ciabatta verteilen wir eine Art Füllung: Auberginenkaviar, Mascarpone mit Frühlingszwiebeln, dekorieren Sie Sandwiches mit Sprotten, Schinken, Gemüse, gießen Sie Olivenöl.