Wie man Äpfel für den Winter zu Hause im Ofen und Mikrowelle trocknen

Im Winter können sie eingeweicht und alsFüllen für Kuchen, Kompott oder Dessert, oder man isst wie Pommes frites: Getrocknete Äpfel sind im Gegensatz zum Snack ein natürliches, gesundes und kalorienarmes Produkt. Äpfel, getrocknet nach allen Regeln, sind nicht zerbrechlich und behalten ihren Geschmack und Aroma.

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Wie man Äpfel in der Sonne trocknen

Die älteste Art der Trocknung ist möglich und dielang - aber unter dem Sonnenlicht behalten mehr Vitamine. Sortieren Sie die Äpfel, stellen Sie sicher, dass sie nicht faul sind. Waschen Sie alle Früchte und trocknen Sie sie, und entfernen Sie dann den Kern und schneiden Sie - Sie können in Scheiben schneiden, und können Tassen, aber das, und das sollte sehr dünn sein, so dass die Äpfel schnell getrocknet, keine Zeit zu biegen.

Theoretisch ist dies die Art von Trocknung, bei der manÄpfel von der Schale zu schälen, aber sie riskieren immer noch, irgendeine Form zu verlieren (obwohl sich der Geschmack natürlich nicht ändern wird). Tränken Sie die Läppchen oder Kreise in der Salzlösung (sehr schwach, 1 Teelöffel Salz ohne Schlupf auf einen Liter Wasser) - nicht für lange, etwa 3 Minuten, damit die Läppchen nicht gelb werden. Wenn die gelbe Farbe zu Ihnen passt, können Sie diesen Schritt überspringen.

Trocknen Sie es. Alle Scheiben auf ein Backblech oder auf ein Holztablett legen, maximal in zwei Reihen, und in die Sonne legen. Es ist am besten, wenn sie Zugang zu frischer Luft haben (vorzugsweise eine kleine Brise). Drehen Sie das Werkstück mehrmals am Tag, damit die Läppchen gleichmäßig getrocknet werden. Das Trocknen von Äpfeln in der Sonne dauert ungefähr 4 Tage, es hängt hauptsächlich vom Wetter ab (wenn es die ganze Zeit sonnig ist).

Wie man Äpfel im Ofen trocknen

Ein gutes Rezept für städtische Bedingungen und Zeitdas Trocknen dauert 8 Stunden. Pflücke Äpfel zum Trocknen, wasche sie und schneide den Kern aus. Wenn Sie sie mit Läppchen trocknen, können Sie einfach jede Frucht halbieren, aber wenn Sie die Äpfel in Kreisen trocknen möchten, ist es besser, ein spezielles Werkzeug zu verwenden, um den Kern vom ganzen Apfel zu entfernen. Dann schneide sie.

Scheiben oder Kreise sollten ungefähr seindie gleiche Dicke - bis zu 8 mm. Lege das Backpapier auf das Backblech und lege die Äpfel darauf (damit sie nicht haften bleiben, wenn etwas schief läuft). Stellen Sie den Backofen auf 50 Grad, dann stufenweise auf 80 und am Ende wieder auf 40-50 Grad reduzieren. Stündlich öffnen Sie den Ofen und drehen Sie die Scheiben oder Kreise.

In den ersten Stunden ist es besser, die Backofentür zu behaltenein wenig offen - zu dieser Zeit kommt am aktivsten Feuchtigkeit aus den Äpfeln, und sie sind getrocknet, aber nicht gebacken. Sie können auch süße getrocknete Äpfel machen - dann, bevor Sie sie in den Ofen legen, die geschnittenen Früchte in Zuckersirup einweichen (aber nicht darin kochen).

Wie man Äpfel in einer Mikrowelle trocknet

Einer der schnellsten Wege - es dauert zweiund eine halbe Minute für jede Portion. In dieser Version geht es vor allem nicht darum, die Äpfel zu trocknen. Waschen und schneiden Sie die Früchte ohne Kern in irgendeiner Weise, legen Sie sie auf einen Teller, der mit einem Stück Leinentuch ausgekleidet ist (Baumwolle ist auch geeignet). Stellen Sie die Mikrowelle auf 200 Watt und 2,5 Minuten Zeit ein. Wenn Sie die Äpfel danach trocknen müssen, legen Sie sie für weitere eine halbe Minute in die Mikrowelle.

Wie man Äpfel in einem elektrischen Trockner trocknet

Schneller als im Ofen und nützlicher als inMikrowelle. Waschen und schneiden Sie die Äpfel auf die gleiche Weise wie bei jeder anderen Methode und trocknen Sie sie auf speziellen Blättern bei einer Temperatur von 70-80 Grad und senken Sie sie dann auf 60. Das Trocknen dauert ungefähr 6 Stunden.

Autor: Katerina Sergejenko