Marinierte Äpfel mit Keilen für den Winter: Foto-Rezept

Der einfachste Block aus diesen Früchten ist Äpfel,getrocknet sehr dünne Ringe oder Scheiben zu knirschen, wie Chips. Sie können in der Sonne getrocknet werden und können im Ofen getrocknet werden, aber sie behalten einen Teil der Vitamine und einen angenehmen sauren Geschmack. Sie können auch Äpfel rollen, unabhängig von der Sorte (aber nicht die Sorte in einem Topf mischen). Diese Art von süßen Früchten passt perfekt zu Fleisch (wir erinnern uns alle an ein Gericht wie Schweinefleisch mit Äpfeln), und in einer eingelegten oder gesalzenen Form gibt es Rindfleisch pikant, und Salate - eine exotische Note. Es gibt viele Möglichkeiten Äpfel zu säuern, hier sind einige davon.

Wie man Äpfel mit Wedges für den Winter einlegt

Die Äpfel haben dichtes Fleisch und schneiden sie hineinvielleicht beschleunigen mehr Stücke das Beizen. Es ist am besten, Äpfel mit Keilen mittlerer Dicke zu schneiden - sie werden gut mit der Marinade imprägniert, aber das Werkstück wird sowohl im Topf als auch auf dem Teller ästhetisch ansprechend aussehen. Für dieses Rezept nehmen Sie:

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  Äpfel;


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  Wasser.

Für Gewürze benötigen Sie:

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  Pfeffer-Erbsen (duftend);


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  Nelken;


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  Zimt;


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  Blätter der schwarzen Johannisbeere.

Fast alle Gewürze sind nach Geschmack, aber mehrfünf Pfefferkörner pro 0,5 Liter Wasser werden normalerweise nicht verpfändet. Sie können den Zimt mahlen, aber Sie können es in Form eines Stückes (aber nicht den ganzen Stab, genug und ein entfaltetes Stück 3-4 cm) lassen.

Für Marinade:

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  Zucker (etwas weniger als die Hälfte der Wassermenge);


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  Salz (ein wenig);


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  Essig (9%, in der Menge etwas mehr Zucker).

Die Äpfel sorgfältig waschen und in Scheiben schneidenDicke bis zu 3 cm Entfernen Sie Samen und Nester um sie herum. Reinigen Sie die Läppchen (versuchen Sie nicht die Haut sehr tief zu schneiden - darunter ist eine wichtige Schicht, reich an Vitaminen und Säuren). Gib sie für 20 Minuten in eine schwache Salzlösung. Dann müssen Sie aus der Lösung gehen und alle Scheiben blanchieren, dh sie mit kochendem Wasser kochen.

Für mehr als 10 Minuten sind sie nicht in kochendem Wasser.folgt; aber wenn einige der Äpfel anfangen zu kochen, sollten sie so bald wie möglich extrahiert werden, den Rest lassend, um weiter zu kochen. Je süßer die Vielfalt der Äpfel, desto weniger werden sie möglicherweise gekocht. Die Läppchen in kaltem Wasser abkühlen. Eis sollte nicht hinzugefügt werden. Kochen Sie die Marinade, indem Sie Zucker und Salz in kochendem Wasser auflösen, und später, wenn Sie abkühlen, fügen Sie Essig hinzu.

Sterilisiere die Gläser und stecke sie in den BodenGewürze, außer Johannisbeeren. Legen Sie die Läppchen (fest) und Deckel mit Blättern, und dann gießen Sie heiße, aber besser kochende Marinade. Schließe die Gläser und lege sie für 20 Minuten in kochendes Wasser, dann rolle sie sofort auf und stelle sie auf den Kopf, bis sie in dieser Position abkühlen. Lagern Sie alles wie an einem dunklen Ort.

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Rezept für eingelegte Äpfel auf Bulgarisch für den Winter

Nehmen Sie alle die gleichen Gewürze und Bestandteilefür die Marinade, wie im ersten Rezept, müssen Sie jedoch zerstoßene Walnüsse zu den Gewürzen hinzufügen und den Zimt als Pulver in die Marinade geben. Sie können Äpfel und Viertel schneiden. Wenn Sie neulich Äpfel essen wollen, schnell, Marinade mehr tun als in das Glas zu gehen, und fügen Sie es am nächsten Tag nach dem Gießen - Äpfel werden einen Teil in sich aufnehmen. Rollen Sie das Glas nicht, schließen Sie es einfach, und füllen Sie die Marinade (falls erforderlich) auf, und nach zwei oder drei Tagen können die Äpfel bereits gegessen werden.

Autor: Katerina Sergejenko