Äpfel in Karamell

Äpfel in Karamell

Um dieses Dessert zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten (basierend auf 2 Portionen):

• 2 Äpfel


• 150 g Zucker


• 1 Teelöffel. Zitronensaft

Äpfel für dieses Gericht sollten gleichmäßig eingenommen werden.schöne Form, nicht wurmstichig. Vorzugsweise saure Äpfel, t. To. Die Süßigkeiten sind sehr süß, und wenn süß ist auch die Frucht selbst, kann es zu viel sein.

Waschen Sie die Äpfel und trocknen Sie sie gründlich ab. Für dieses Dessert reicht nur perfekt trockene Früchte. Bereiten Sie die Teller vor, in denen Sie die bereiten Äpfel setzen werden. Am besten ist eine breite flache Schale, die mit raffiniertem Pflanzenöl gefettet oder mit Wachspapier ausgekleidet ist (damit Äpfel nicht kleben).

Nimm eine Pfanne, gieße Zucker hinein,gießen Sie den Zitronensaft und setzen Sie auf mittlerer Hitze. Ständig rühren und warten, bis der Zucker karamellisiert ist. Wenn der Zucker zu schnell schmilzt, Hitze reduzieren, da sonst der Karamell verdunkeln kann und beginnen bitter zu schmecken.

Sobald der Zucker schmilzt und sich indicker Sirup, einen Apfel am Spieß oder einen Holzstab pflanzen und in Karamell tauchen. Das muss sehr schnell geschehen. Reduzieren Sie vor dem Eintauchen eines Apfels die Hitze. Aber Sie können die Pfanne nicht vom Herd nehmen - Karamell wird verdicken. Wenn der Apfel nicht vollständig eingetaucht ist, gießen Sie ihn aus dem Löffel. Beende den Apfel auf einem Teller und lass ihn abkühlen.

Auf Wunsch können Sie Karamell mit Lebensmittelfarbe färben, um mehrfarbige Äpfel zu erhalten. Und Sie können Äpfel mit noch nicht gehärteter Karamellrolle in gemahlenen Nüssen oder Kokosraspeln rollen.