Squash mariniert mit Knoblauch für den Winter - Foto-Rezept, wie man kocht

Trotz der Tatsache, dass viele der in der Mehrheit salzenverbunden sind Menschen mit Einmachgläser und einem Twist im Winter, gibt es Rezepte, die in Essig eingelegte Zucchini Fast-Food machen können, während ohne vollständig sterilisierte Gläser und Wendungen zu tun! Diese und andere Arten zu kochen, werden Sie jetzt von diesem Artikel erfahren.

Wie man Zucchini mit Knoblauch ohne Sterilisation kocht. Rezept # 1

Produkte:

• 1 kg gereinigte Zucchini,


• 5-6 große Knoblauchzehen,


• 1-2 Bündel Dill oder Petersilie,


• roter Pfeffer (gemahlen) - 1 Teelöffel,


• schwarzer Grund - sowie rot,


• Wasser ist 700-800 ml,


• Salz - 3-3,5 Teelöffel,


• Zucker - 4-4,5 Teelöffel,


• Lorbeerblätter - 3-4 Stück,


• Nelken - 6 Stück,


• Essig 9% - 40-45 ml,


• Pflanzenöl - 80-100 ml.


• Wenn gewünscht, fügen Sie Koriander - einen halben Teelöffel hinzu.

Wie man kocht: Wir putzen Zucchini, entkernen Samen und entfernen Schalen. Danach, dünn geschnittenes Gemüse, kann die Form beliebig sein. Sie können auch nur Zucchini hacken. Nun zu der geschnittenen Zucchini müssen Sie gehackten Dill oder Petersilie, verdrehte Knoblauchzehen, rote Paprika und alle zusammen gut mischen.

Wir machen Marinade: kochen Sie das Wasser, gießen Sie Salz mit Zucker, Lorbeer, schwarzem Pfeffer und Nelken. Zum Kochen bringen, etwa eine Minute kochen lassen und dann eine kochende Marinade aus Pflanzenöl in den kochenden Zustand geben und aus dem Feuer nehmen. Gießen Sie nun den Essig ein, mischen Sie vorsichtig und gießen Sie eine Mischung aus Zucchini mit Gewürzen.

Außerdem gibt es einen wichtigen Punkt: mit einer Platte abdecken und unter die Presse legen. Du kannst ein riesiges Glas Wasser darauf legen. Nach etwa 6-8 Stunden mit Knoblauch marinierte Kürbisse, wird bereit sein für den Einsatz. In der Regel, in der Nacht unter die Presse gestellt, und am Morgen können Sie schon ein Gericht essen.

Aperitif von der Zucchini mit Knoblauch. Rezept # 2

Wenn Sie möchten, dass Zucchini hart wirdMarinade und knusprige wie leicht gesalzene Gurken, dann vor dem Kochen sollten sie für 3-4 Stunden in kaltes Wasser gelegt werden. Versuchen Sie, junges Gemüse zu wählen, das eine dünne Haut hat und keine Samen enthält.

Was zum Einmachen benötigt wird (pro Drei-Liter-Glas):

• Zucchini,


• Meerrettichblätter,


• Dill-Regenschirm,


• zwei Lorbeerblätter,


• drei bis fünf Knoblauchzehen und schwarzer Piment (Erbse).

Für die Marinade benötigen Sie:

• 5-6 Esslöffel neun Prozent Essig,


• Wasser,


• 3 Esslöffel großes Tafelsalz


• und die gleiche Menge an Zucker.

Add Salz und Zucker mit kleinen Folien in jedem Esslöffel.

Vorbereitung:

1. Squash in kaltem Wasser, wie oben geschrieben, und dann in Kreise beliebiger Größe (Dicke) geschnitten. Auf den Boden der Ufer legen die Blätter von Meerrettich, Knoblauch, Erbsen, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Dill. Danach fügen Sie die gehackte Zucchini hinzu.

2. Als nächstes musst du Wasser kochen und kochendes Wasser in Gläser mit Zucchini bis zum Hals gießen. Bedecken Sie und halten Sie in dieser Form für ungefähr 15 Minuten.

3. Das Wasser in einer anderen Schüssel (einem kleinen Topf) abgießen, Salz und Zucker in das Wasser geben, erneut kochen und Zucchini zu diesem Sirup geben.

4. Nachdem Sie den Dosen wieder Wasser hinzugefügt haben, fügen Sie 5 Esslöffel Essig (9%) hinzu und rollen Sie sofort mit den Deckeln auf (zuerst müssen Sie es gut kochen), legen Sie es in eine umgekehrte Form. Sie können einen Snack aus Zucchini mit Knoblauch auf dem Balkon oder im Keller aufbewahren. Kürbiskehlen eignen sich gut als Beilage zu Fleischgerichten, können aber auch als selbständiger Imbiss verwendet werden.

Autor: Katerina Sergejenko