Lecho von Zucchini für den Winter mit Tomatenmark - Foto-Rezept

Es gibt eine Saison von Zucchini, in den Regalen ihrerscheinbar unsichtbar, und die Preise sind durchaus akzeptabel. Bitte und eine Vielzahl von möglichen Vorbereitungen für den Winter: gesalzenes Gemüse, eingelegter, eingelegter, Squash-Kaviar und natürlich Lecho.

Der Geschmack dieses Gerichts ist uns aus der Kindheit vertraut, als meine Mutteroder Großmutter serviert zu heiß gekochten Kartoffeln ostrenkoe aromatisierte Gemüsepaste. Lecho Zucchini wird eine große Beilage, Tischdekoration, sowie Echt wand wand sein, wenn die Hausgäste absteigen. Wie ein Gericht zu kochen, erzählen Sie unseren Artikel.

Lecho mit Tomatenmark

Rezepte lecho für den Winter viel, wir fangen anmit was beinhaltet Tomatenmark, weil es eine besondere pikante verleiht. Das erste Rezept beinhaltet nicht die Verwendung von Essig, also kann es als diätetisch betrachtet werden. Nehmen Sie 2 Zucchini, ein paar Zwiebeln, Karotten, Paprika, ein paar Tomaten, ein paar Löffel Tomatenmark (wählen Sie den, den Sie kennen), Knoblauch, Salz.

Siehe auch das Rezept Lecho von Paprika und Tomaten mit Knoblauch.

Alle Gemüse werden gründlich gewaschen und dann gereinigt. Wenn Sie sehr große Zucchini wählen, ist es zusätzlich zur Schale besser, den Kern zu entfernen. Die Zwiebel fein hacken, in etwas Öl anbraten, nach einigen Minuten können geriebene Karotten, gehackter bulgarischer Pfeffer hinzugefügt werden. Als nächstes in der Pfanne sollten Tomaten gehen, und nach ihnen gerieben auf einer großen Reibe Zucchini.

Es bleibt übrig, Tomatenpaste in unseren Lecho (wennSie haben keine Tomaten, dann können Sie mehr Pasta), Salz und Pfeffer. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 20-30 Minuten dünsten. Zur rechten Zeit ausgebreitet, verteilen wir die resultierende Paste über die sterilisierten Gläser und verschließen sie mit Abdeckungen.

Wenn Sie schärfer sind, dann bieten wir Ihnen einen Lecho von Zucchini mit dem Zusatz von Essig an. Die Basis des Rezepts sind Zucchini (sie brauchen ein Kilogramm 2) und bulgarischen Pfeffer (1 kg).

Für die Marinade nehmen Sie ein Glas Wasser, 400 g. Tomatenmark, 150 gr. Zucker, ein Esslöffel Salz, Pflanzenöl, Pfeffer und etwa 70 Gramm. 9% Essig. Dieses Gericht wird nicht nur würzig genug, sondern auch fettig sein.

Zubereitung von Lecho ist es wert, mit Marinade zu beginnen,Wasser auf das Feuer geben und alle notwendigen Zutaten hinzufügen, außer Essig. Vergessen Sie nicht, es umzurühren. Während die Marinade zubereitet wird, die Mpfeile in große Kürbisse und die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden.

Wenn die Marinade kocht, fügen Sie Gemüse hinzu undAlles zusammen ca. 20 Minuten garen, bis 10 Minuten vor Ende des Prozesses der letzte Essig hinzugegeben wird. Wenn die Mischung gekocht ist, gießen Sie sie über die Gläser und rollen Sie sie. Vergessen Sie nicht, den resultierenden Lecho einzupacken, bis er vollständig abgekühlt ist.

Lecho von Zucchini mit Ketchup

Wenn es in Ihrem Haus keine Tomatenpaste gab, dannkeine Sorge - ungewöhnliche lecho mit Ketchup vorzubereiten. Neben 500 g Ketchup, müssen wir Zucchini, Pfeffer, 10 Stücke von Tomaten (2 kg Zucchini), Zwiebeln und Essig (1h. Löffel), Glas Ölen, einen halben Liter Wasserglas von Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer .

Mischen Sie Wasser und Ketchup zu gleichen Teilen,fügen Sie Salz, Zucker, Pflanzenöl hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt das Gemüse ab. Zuerst geben wir Zucchini in das Wasser, kochen etwa 10 Minuten, dann kommt der bulgarische Pfeffer und wir kochen ihn für 10 Minuten.

Die letzten in Lecho sind Tomaten und Zwiebeln. Nach 10 Minuten kann die Mischung gesalzen, gepfeffert und mit Essig gegossen werden. Jetzt ist unsere Beschaffung fertig, wir schütten sie an die Banken, rollen sie auf. Im Winter können Sie sich mit einem original Lecho von Zucchini verwöhnen lassen.

Autor: Katerina Sergejenko