Zucchini Strümpfe für den Winter: einfache Rezepte

Gewöhnlich ernten Menschen für den Winter alle bekanntenKaviar und / oder Salat aus Zucchini. Natürlich ist dies nicht das Ende des Kochens, aber wir bieten Ihnen einfache Rezepte für interessante und schmackhafte Gerichte - Knödel aus Zucchini.

Rezepte für die Zubereitung von Zucchini und Gerichte aus Zucchini

Squash Kaviar

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, es ist fertigschnell genug, und der Geschmack von heimischem Kaviar übertrifft immer das "Laden" -Analog. Rezepte für das Kochen von Kaviar sind sehr vielfältig, und jetzt werden wir eines von ihnen betrachten.

Zutaten:

• 1 Zucchini (nehmen Sie mit einem Gewicht von ca. 2 kg),


• 4-5 Tomaten,


• 2 Karotten (wählen Sie mehr Karotten),


• 2 große Zwiebelköpfe,


• 4 rote Paprika (mittlere Pfeffergröße),


• ein wenig Grün (Dill, Petersilie),


• Salz und Pfeffer nach Geschmack, sowie Pflanzenöl.

Wie man kocht: Waschen Sie das ganze Gemüse, schneiden Sie die Zucchini und entfernen Sie die Mitte mit den Samen, entfernen Sie die Nagelhaut und schneiden Sie in kleine Stücke. Schneiden Sie die Tomaten in jeweils 4-5 Stücke, tun Sie das Gleiche mit den anderen Gemüsen, entfernen Sie die Samen und den Stamm (Paprika) in ihnen.

Laden Sie jede Art von Gemüse einzeln herunterMixer und verdrehen. Zwiebeln in Öl in einer Pfanne braten, während das Feuer moderat, nicht mehr als durchschnittlich sein sollte. Rühre die Zwiebel für 10-15 Minuten. Die Zwiebel im Mixer wird wegen des Saftüberschusses nicht geröstet, sondern passiviert - das brauchen wir.

Karotten zu den Zwiebeln geben und nochmals umrührenfür 10-15 Minuten. Dann geben Sie diese Mischung in eine Pfanne mit dicken Wänden. In der Pfanne ist es nun notwendig, die Tomaten zu legen und nach 10 Minuten nach dem Rösten den Paprika hinzugeben und weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze halten. Gieße in einen Topf, wo die Zwiebel und die Karotten bereits sind.

Jetzt ist es Zeit mit Gemüse zu mischenZucchini: in die Pfanne geben, durchkneten, zum Kochen bringen, auf ein schwaches Feuer geben und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, aber nicht ganz - Dampf sollte ausgehen. Löschen Sie von einer Stunde zu zwei, fügen Sie Grüns hinzu, überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts, um zu schmecken.

Bereit Kaviar legen in Liter oderhalb-Liter-Banken, die im Voraus sterilisieren. Stellen Sie die Gläser in eine Pfanne zur Sterilisation und halten Sie sie von 40-45 Minuten (0,5 l) bis zu einer Stunde (Liter Gläser). Ziehen Sie die Abdeckungen fest, drehen Sie die Gläser und lassen Sie sie abkühlen. Wenn Sie den Prozess des Einmachens von Kaviar beschleunigen möchten, fügen Sie einen Tropfen Essigsäure hinzu.

Ein einfacher Zucchinolifreier raum für den Winter

Dieses Rezept ist sehr einfach und Sie können den resultierenden Rohling verwenden, um Brötchen oder Salate herzustellen.

Wie man kocht: meine Zucchini und schneiden sie entlang dünner Schichten, dafür können Sie ein Messer zum Zerkleinern von Kohl verwenden. Wir legen uns auf saubere Dosen und fügen kochendes Wasser hinzu, und danach - 1 Esslöffel 9% Essigsäure pro Half-Liter-Glas. Wir setzen Sterilisation für 5-10 Minuten ein, schließen die Deckel und wickeln sie ein und lassen sie abkühlen.

Wenn Sie Gläser im Winter mit Billet öffnen,Die Flüssigkeit abtropfen lassen, und die Zucchini selbst tauchen in Mehl und dann in ein rohes Ei mit Salz und schwarzem Pfeffer. Roast auf Pflanzenöl, und das Gericht ist bereit für Salate und Brötchen. Es ist sehr gut, Zucchini mit geriebenem Käse mit Knoblauch und Mayonnaise oder Stopfrollen mit koreanischen Karotten zu bestreuen - eine perfekte Vorspeise für einen festlichen Tisch.

Autor: Katerina Sergejenko