Zakatka Zucchini für den Winter - Foto Rezepte von Rohlingen
Im Winter fehlt es uns nicht nur an Sonne und Wärme, sondern auch an Gerüchen, an frischem Gemüse und natürlich an Vitaminen.
Sie können einwenden: Ganzjährig aus heißen Ländern bringen sie uns überseeisches Gemüse und Obst, gefüllt mit nützlichen Substanzen an die Augäpfel. Damit der Körper wirklich komfortabel ist, ist es besser zu essen, was in Ihrer Heimat gewachsen ist.
Zum Beispiel wird unser, häuslicher Squash bringenViel mehr gut, sie werden perfekt beherrschen, sie werden keine Allergien auslösen. Und der Gehalt an Mineralsalzen von Kalium und Magnesium, Eisen, Vitaminen und Säuren mit ihnen ist schwer zu konkurrieren. Eine große Anzahl von Gerichten kann aus diesem köstlichen Gemüse hergestellt werden, und in unserem Artikel werden wir Rezepte für Zucchini Zucchini für den Winter teilen.
Squash Kaviar
In dem berühmten Film "Iwan Wassiljewitsch ändert sichBeruf „, eine des Königs war offensichtlich in Übersee Kaviar - Auberginen Sie und mindestens eine luxuriöse Mahlzeit :. Squash Kaviar Wir haben ein paar großen Zwiebeln benötigen vorbereiten, die gleiche Menge an Karotten, etwa ein Kilogramm Tomaten, Knoblauch, ein Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Pfeffer ..
Wir waschen Gemüse, Sie können es mit kochendem Wasser verbrennen, nachDas ist sauber. Der nächste Schritt besteht darin, alle Zutaten durch einen Fleischwolf zu überspringen und in eine große Pfanne zu geben. Wir stellen den Herd auf und köcheln bei schwacher Hitze. Unsere Aufgabe ist es, das Wasser zu verdampfen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Banken vorbereiten: spülen, sterilisieren.
Vergiss nicht, dass die Metallabdeckungen auchmuss sterilisiert werden. Wenn unsere Mischung fast fertig ist, fügen wir Öl, zerdrückten Knoblauch, Salz, etwas Zucker und Pfeffer hinzu. Jetzt kochen wir unsere Eier für 10 Minuten und entfernen sie aus dem Feuer. Gießen Sie die Mischung über die Gläser und rollen Sie sie mit Lidern auf. Unser Sonnenuntergang für den Winter ist fertig.
Gesalzene Zucchini
Zucchini kann wie mit anderen geerntet werdenGemüse, zum Beispiel Tomaten oder separat. Versuchen wir, einen ausgezeichneten kalten Imbiss zu machen - gesalzene Zucchini. Nehmen Sie dazu 5 kg kleine Zucchini, Gewürze: 150 g Dill, 25 g Meerrettichwurzel, bitteren Pfeffer und Knoblauch. Für eine Sole benötigen Sie 0, 5 Liter Wasser, 35-40 gr. Salz. Aroma und Schärfe geben Kirsch- und Johannisbeerblätter, Dill, Estragon.
Die erste Stufe ist traditionell: gut mein Gemüse, und dann einweichen sie für ein paar Stunden in kaltem Wasser. Es ist Zeit, einen Behälter zum Beizen vorzubereiten, auf dessen Boden wir die Hälfte der Gewürze legen. Wir nehmen unsere Zucchini, legen sie in eine Pfanne und gießen die restlichen Gewürze. Wir füllen die Sole. Es ist einfach zubereitet: In warmem Wasser löst sich das Salz auf, Ergänzungen werden hinzugefügt, die ganze Mischung muss kochen.
Nachdem wir die Lake hinzugefügt hatten, brauchten wirGemüse mit sauberer Gaze abdecken und unter Druck setzen. Der Gärungsprozess ist bei Zimmertemperatur aktiver, daher sollte unser Kürbis 2-3 Tage warm stehen und dann in den Kühlschrank oder Balkon gebracht werden.
Vergessen Sie nicht, 10 Tage in die Pfanne zu gebenSole und dicht mit einem Deckel abdecken. Zucchini für den Winter können nicht nur gesalzen, sondern auch gebeizt werden. Der Hauptunterschied der Marinade ist, dass wir der Mischung aus Wasser und Salz Essig hinzufügen.
Marmeladen aus Gemüsekürbissen
Wenn du denkst, dass Zucchini nur dafür geeignet istscharfes Gemüse garniert, dann irren Sie sich. Wir werden Ihnen beibringen, wie Sie Zucchini Marmelade für den Winter rollen. Für das erste Rezept benötigen wir 1 kg Zucchini, soviel Zucker, eine halbe Tasse Wasser und eine Zitrone. Bereiten Sie den Sirup (Zucker in Wasser auflösen und leicht erhitzen), schneiden Sie das Mark in kleine Würfel.
Füllen Sie das Gemüse mit Sirup und legen Sie sie auf das Feuer. Nachdem die Mischung kocht, schmachten wir unsere zukünftige Marmelade für eine weitere halbe Stunde. Zu diesem Zeitpunkt geben wir die Zitrone durch den Fleischwolf, geben sie zu den Zucchini und kochen weitere 15 Minuten, danach wird Zitronensaftmarmelade über die Dosen gegossen und mit Deckel verschlossen.
Das zweite Rezept ist Marmelade mit Orangen. Wir putzen Zucchini und Orangen und mahlen sie in einem Fleischwolf. Add Zucker (Gramm 800) und kochen, nicht zu vergessen, den Schaum zu entfernen. Der Geschmack ist sehr ungewöhnlich.
Autor: Katerina Sergejenko
