Auberginenkaviar für den Winter
Auberginenkaviar für den Winter - das gleiche, "Übersee". Auberginenkaviar für den Winter hat eine zarte Textur, angenehmen Geschmack, köstliches Aroma. Und natürlich ist Auberginenkaviar für den Winter ein äußerst nützliches Produkt, das den Mangel an Vitaminen in der kalten Wintersaison ergänzen wird.
Es gibt viele Rezepte für Einmach-Auberginen, aber es ist Auberginenkaviar für den Winter, wie kein anderes Rezept, genießt die bundesweite Liebe und Anerkennung.
Auberginenkaviar für den Winter
Um diesen Auberginenkaviar für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie:
- Aubergine - 1 kg
- Tomaten - 1 kg
- Zwiebel - 0,5 kg
- Karotten - 0,2 kg
- Petersilie - 50 g
- Paprika - 5 Stück
- Salz, Zucker - nach Geschmack
- Pflanzenöl - 300 g
- Apfel - 0,75 Stück
Vorbereitung
Auberginen spülen, schälen. Dann in Scheiben schneiden, in Pflanzenöl anbraten und durch einen Fleischwolf ziehen.
Tomaten waschen, mit kochendem Wasser und dann mit kaltem Wasser wenden. Die Haut abziehen. Durch den Fleischwolf gehen.
Karotten und Paprika schneiden in Kreise, Zwiebel - Ringe. Fry zusammen mit Petersilie in Pflanzenöl. Durch den Fleischwolf gehen.
Mischen Sie das Gemüse und erhitzen Sie, bis die Masse dick wird. Abschmecken, Zucker dazugeben. Auf Wunsch kann am Ende der Verdampfung der durch den Fleischwolf geleitete Apfel hinzugefügt werden.
Die heiße Mischung wird auf heiße sterile Gläser verteilt und aufgerollt. Aufwickeln und bis zur vollständigen Abkühlung belassen. Übertragen Sie an einen kühlen Lagerplatz.
Guten Appetit!
