Trockenbeizen Gurken für den Winter zu Hause - Foto-Rezept

In der frischen Form von Gurken natürlich sehr lecker,aber auch in einer eingelegten Form sind sie nicht weniger nützlich und geschmackvoll. Aber mit dem Beginn des Winters müssen im Grunde nur eingelegte Gurken zufrieden sein.

Man ist der Meinung, dass sie in dieser Form an Wert verlierenSubstanzen und stellen sogar Schaden für Menschen dar, aber das ist keineswegs der Fall. In diesem Artikel werden wir die Methode der Trockenbeizen Gurken analysieren - diese Methode ist nicht nur schnell in der Küche, sondern macht Gurken auch sehr lecker und nützlich.

Rezepte zum Ernten von Gurken. Trockenbeizen

Es gibt so viele Rezepte für GurkenWinter oder um ein trockenes Salzen zu machen, und jede Herrin kennt ihre eigene Art des Kochens. Betrachten Sie ein paar ähnliche Rezepte, wie man ein trockenes Salzen macht:

1. Zutaten:

• ein Kilo Gurken,


• ein paar Knoblauchzehen,


• Esslöffel Kochsalz (ohne Spitze),


• Grüns (Dill und Petersilie),


• gemahlener schwarzer Pfeffer (oder eine Mischung aus Paprika),


• trockener Senf und Koriander (je 2 Teelöffel).

Wie man kocht: Gurken sollten gründlich gewaschen und abgeschnitten werden. Wenn Gemüse groß ist, empfiehlt es sich, sie in Kreise von etwa zwei Zentimetern Dicke zu schneiden, wenn die Gurken klein sind, dann schneiden Sie sie in vier Stücke entlang. Danach fügen wir in einer separaten Schüssel Knoblauch und Dill mit Petersilie, Salz und Gewürzen hinzu.

Nehmen Sie ein Glas oder einen Lebensmittelbehälter und legen Sie sie hindort Zutaten in der folgenden Reihenfolge: zuerst eine Schicht Gurken, dann Gewürze, wieder eine Schicht Gurken - eine Schicht der Würze und so weiter, bis Sie alle Lebensmittel ausgehen. Schließe den Behälter dicht zusammen und schüttel ihn vorsichtig, damit sich die Produkte gut vermischen. In einer Stunde sind die Gurken fertig.

2. Zutaten:

• 1 Kilogramm Gurken,


• ein Haufen Dill,


• ein Esslöffel Salz und 2 Knoblauchzehen.

Wenn Sie möchten, können Sie 1 Esslöffel hinzufügenZucker. Seit dem Abend waschen wir Gurken, also trocknen sie nicht, und wir legen in eine Zellophanverpackung. Den zerbröselten Fenchel mit Knoblauch und einem Löffel Salz (mit Zucker nach Geschmack) hinzufügen. Das Paket ist gut gebunden und geschüttelt. Für die Nacht in den Kühlschrank stellen, und bis zum Morgen werden die Gurken bereit sein. Im selben Paket im Kühlschrank aufbewahren.

Gurken für den Winter einlegen

Zutaten:

• 2 kg Gurken,


• Speisesalz (mittlerer Mahlgrad) - zwei Esslöffel,


• 1 Esslöffel Zucker,


• ein Teelöffel Essig,


• Zwiebel - 1 St.,


• 3-4 Knoblauchzehen,


• 7-8 Nelken,


• Gereinigter Meerrettich (Wurzel) - 5-6 Stück,


• schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 7-8 Stück,


• 1 Blatt Meerrettich,


• 2 Dill (Regenschirm)


• und ein Zweig mit Johannisbeerblättern.

Wie man kocht:

1. Legen Sie die Gurken in einen großen Topf oder Topf, gießen Sie kaltes Wasser und lassen Sie es für 4-5 Stunden, in regelmäßigen Abständen wechseln das Wasser (2-3 mal).

2. Die Zwiebel schälen, in 4 Stücke schneiden und in ein sterilisiertes Gefäß geben.

3. Knoblauch in Scheiben und Gemüse mit Pfeffer in das Glas geben.

4. Die Gurken in ein Glas geben und mit kochendem Wasser übergießen.

5. 10 Minuten warten, bis die Gläser ein bisschen kühl sind

6. Die Flüssigkeit aus den Dosen wird in einen kleinen Topf gegossen, wir fügen Zucker und Salz hinzu.

7. Kochen Sie diese Mischung und gießen Sie sie in Dosen mit Gurken, dann fügen Sie den Essig hinzu.

8. Wir ziehen es mit einem Metalldeckel fest, drehen es um und decken es mit einer Decke ab, die auf vollständige Kühlung wartet. Sie können Gurken sowohl an einem kühlen Ort als auch bei Raumtemperatur lagern. Wenn die Erfahrung, Gemüse zu konservieren, klein ist, stellen Sie die Gläser in einen dunklen und kühlen Platz.

Autor: Katerina Sergejenko