Wie man gebackene Kuchen in einer Kartoffel, ein Rezept mit einem Foto kochen

Rezept für Pasteten mit Kartoffeln aus Hefeteig

Um pirozhki vorzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

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  ½ Tasse (125 ml) warmes Wasser (für Teig)


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  1 Päckchen Trockenhefe (7g) (für Teig)


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  3 Tassen (470 g) Mehl (für Teig)


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  1 ½ Teelöffel. Salz (für den Test)


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  2 EL. l. Zucker (zum Teig)


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  ½ Tasse (125 ml) Milch (für den Teig)


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  1 Ei + 1 Eiweiß (den Eigelb zum Schmieren der Kuchen lassen) (zum Teig)


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  ½ Tasse Öl (125 ml) (für Teig)


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  3 EL. l. Öle (für die Kartoffelfüllung)


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  1 kleine Zwiebel (zerdrückt) (für die Kartoffelfüllung)


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  4 mittlere Kartoffeln, gekocht und geschält (für die Kartoffelfüllung)


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  1/3 Tasse gehackten frischen Koriander (Koriander) oder Petersilie oder Dill (Sie können mehrere Kräuter gleichzeitig verwenden) (für Kartoffelfüllung)


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  Salz, Pfeffer nach Geschmack (für Kartoffelfüllung)


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  3 EL. l. Öle (zur Fleischfüllung)


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  1 kleine Zwiebel (zerdrückt) (für Fleischfüllung)


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  375 g. Hackfleisch (zur Fleischfüllung)


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  Salz, Pfeffer nach Geschmack (zur Fleischfüllung)


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  1 Eigelb (zum Schmieren)

Wie man Pasteten mit Kartoffeln im Ofen zubereitet: Schritt für Schritt Fotoanleitung

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  Lösen Sie Trockenhefe in warmem Wasser, lassenfür 5 Minuten aufstehen. In einer separaten Schüssel das Mehl mit Salz und Zucker gut verrühren und gut verrühren. Fügen Sie Milch, Eier und Butter hinzu und mischen Sie den Hefeteig mit Kuchen. Schmieren Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, kneten Sie den Teig 5-6 Minuten gut, bis er homogen und elastisch wird.




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  Den Teig in eine große Schüssel geben und abdeckenPolyethylenfolie oder ein Küchentuch und lassen Sie es anderthalb Stunden an einem warmen Ort, um es kommen zu lassen. Der Teig sollte mindestens zweimal an Volumen zunehmen, aufgebläht aussehen und, wenn Sie ihn mit dem Finger anstoßen, sich weich anfühlen.




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  Während der Teig aufgeht, bereiten wir die Füllung vor. Um die Befüllung von Kartoffeln auf einer kleinen Pfanne vorzubereiten, erhitzen wir das Öl. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie leicht an (5-7 Minuten). Wir machen Kartoffelpüree aus gekochten und geschälten Kartoffeln, in dem wir gebratene Zwiebeln, Gemüse, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nun, alles ist gemischt.




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  Ein klassisches Rezept ist gebackene Pasteten mitKartoffeln, aber die Füllung kann nach Belieben ersetzt werden. Um die Fleischfüllung vorzubereiten, erhitzen Sie das Öl in einer kleinen Pfanne. Braten Sie die gehackten Zwiebeln durch, bis sie durchscheinend sind. Fügen Sie Fleisch hinzu und braten Sie für 10 Minuten, gelegentlich rührend. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Fleischfüllung ist fertig.




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  Wenn es einen Wunsch gibt, gebraten mit Zwiebeln gehackt, können Siezusätzlich auf einer Küchenmaschine schleifen. Eine andere Variante der Füllung für Hefeteigkuchen kann zum Beispiel gemahlener Feta-Käse, gemischt mit Petersilie, sein. Drücken Sie vorsichtig auf den Teig, damit die Gase herauskommen. Der Teig sollte nicht klebrig sein. Teilen Sie den Teig in kleine Klumpen, die Sie 22-25 Stücke erhalten sollten.




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  Wenn Sie Piroggen mit Kartoffeln zubereiten, gibt es zwei Möglichkeiten, den Kuchen zu formen, wählen Sie einen, der Ihnen näher kommt. Methode eins, wie man gebackene Kuchen backt: mit einem Nudelholz jede Kugel aus dem Text rollen, so dass ein Kreis von Zentimetern von 10 Durchmessern entsteht.




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  Legen Sie in die Mitte des entstandenen Kreises einen Esslöffel Füllung, verbinden Sie die Ränder und versiegeln Sie das Frikadell, so dass es eine ordentliche ovale Form erhält. Machen Sie das gleiche mit dem Rest des Teiges.




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  Die zweite MethodeDa der Teig sehr elastisch ist, werden Kugeln aus dem Teig leicht von Hand in flache Kreise geknetet. Wie es geht, sehen Sie sich das Foto oben an. Diese Methode der Modellierung von Pasteten ist sehr schnell und einfach.




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  Die entstehenden Pasteten auf ein Backblech legen undLassen Sie 15 Minuten einwirken. Lass ein wenig Abstand zwischen den Kuchen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Schmieren Sie die Pasteten mit Eigelb und backen Sie sie etwa 25 Minuten oder bis sie gar sind. Leckere Kuchen mit Kartoffeln sind fertig, Sie können sie auf dem Tisch servieren!