Wie man Huhn zubereitet
Sehr schmackhafte, kräftige fleischige Hühnerventrikel,genannt noch Huhn Nabel, ist eines der beliebtesten und erschwinglichen Gerichte von Hühnerfleisch Innereien. Die Ventrikel bestehen aus mehreren Muskelschichten, deren Fasern in entgegengesetzte Richtungen weisen, sie haben eine dichte Konsistenz, so dass das Kochen von Tellern aus den Nabeln die Einhaltung bestimmter Regeln erfordert.
Es empfiehlt sich gekühlt zu kochenVentrikel wurden vor nicht mehr als zwei Tagen geerntet, aber Sie können gefrorene (sowohl gereinigte als auch unverarbeitete) wählen. Bevor Sie ein Gericht zubereiten, müssen Sie die Nebenprodukte gründlich waschen und reinigen und unbehandelte Mägen schneiden, den Inhalt ausschütteln und den gelben Film abziehen, der den Nabel Bitterkeit gibt. Die Zeit des Kochens des Magens hängt vom Alter des Huhns ab. Junge Mägen von Hühnern werden etwa 40 Minuten gekocht, und die Nabelschnur von ausgewachsenen alten Hühnern kann für anderthalb bis zwei Stunden zubereitet werden.
Hühnermägen bestehen aus tierischem Eiweiß,reich an vielen vorteilhaften Spurenelemente wie Kalium, Zink, Phosphor und Eisen. Sie enthalten Vitamine, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Folsäure und Vitamin E. Calorie dieses Nebenprodukt ist sehr gering, nur 130 kcal pro 100 Gramm, die in der Ernährung ihrer Verwendung erlaubt. Huhn Ventrikel kann eine Menge leckere und herzhaft zubereitet werden. Mit den gleichen wertvollen Eigenschaften wie Fleisch, während die Ventrikel sind viel billiger Kosten und Schmackhaftigkeit sind nicht betroffen. Wir schlagen vor, dass Sie unsere Rezepte Huhn Ventrikeln überprüfen.
Klassische Hühnersuppe
Sehr lecker und delikat an der Struktur des Nabelspassen harmonisch in die Zusammensetzung der ersten Gerichte. Hier ist ein Beispiel für eine berühmte Suppe mit Hühnernabeln. Um es zu machen, brauchen Sie einfache und preiswerte Zutaten:
- Gekühlte Hühnerventrikel - 500 Gramm
- Kopf von Zwiebeln
- Karotten - 1 Stück
- Trockener Reis - halbes Glas
- Salz nach Geschmack
- Pflanzenfett
- Trinkwasser 2 Liter
Garprozess: Lüften Sie die Mägen unter fließendem Wasser, entfernen Sie alle Abfälle und Filme. In kleine Stücke schneiden. Gießen Sie kaltes Wasser, dann zum Kochen bringen, dann das Wasser ablassen, wieder spülen und in frisches Wasser geben. Koche bis zur Weichheit der Ventrikel, etwa eine Stunde. Spülen Sie den Reis und fügen Sie ihn in die Pfanne mit den Ventrikeln hinzu. Kochen Sie weitere 20 Minuten. Karotte sauber, auf einer großen Reibe reiben. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Braten Sie die Zwiebeln und Karotten auf einer heißen Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl an, bis sie zart golden sind. Den Braten in einen Topf mit Suppe geben und bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen. Heiß servieren.
Hühnerventrikel in saurer Sahne
Zutaten:
- Hühnernabeln - 1 Kilogramm
- Sauerrahm - 300 gr.
- Kopf von Zwiebeln
- Karotten -1 Stck.
- Pflanzenfett
- Pfeffer und Salz
Garprozess: Hühnermagen, spülen, den Film und die Eingeweide abziehen, in Scheiben schneiden. Die Möhren waschen, groß reiben. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Auf einer heißen Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl die Mägen kurz anbraten, ein Glas Wasser hinzufügen und 40 Minuten dünsten. In einer separaten Pfanne die Zwiebeln und Karotten goldbraun anbraten. In den Magen geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, dann salzen, pfeffern, die saure Sahne zugeben und weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze lassen. Vom Herd nehmen und darauf bestehen, dass der Deckel 5 Minuten geschlossen ist. Jetzt können gedünstete Mägen in saurer Sahnesoße auf dem Tisch serviert werden.
Beim Kochen werden die Mägen von Hühnern fürKochen einer Vielzahl von Gerichten aus Nebenprodukten. Dies und Ragout und Suppe und Füllung für Kuchen. Saftigkeit, Zartheit und ausgezeichneter Geschmack des Nabels machen jedes Gericht einzigartig. Wir hoffen aufrichtig, dass unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos die Frage beantworteten, wie man Hühnerkammern richtig kocht.













