Hühnerkoteletts: saftiges und schmackhaftes Gericht
Viele Hausfrauen bei der Zubereitung von Gerichten aus HühnchenFleisch steht einem sehr häufigen Problem gegenüber. Das ist die Trockenheit des Gerichts. Sie können sich keine Schuld mehr dafür geben, eine schlechte Hausfrau zu sein. Schließlich ist Hühnerfilet anders, weil es kein Fett hat (deshalb wird dieses Fleisch als diätetisch angesehen). Zum Beispiel trennt sich bei der Herstellung eines Schweinehalses Fett von den Fasern und macht sie bei einer bestimmten Temperatur weich.
Im Folgenden lernen Sie das Rezept für Hühnerschnitzel kennen, die sich durch einen saftig angenehmen Geschmack unterscheiden.
Wie man köstliche Huhnkoteletts kocht?
Tipp: Vor dem Braten von Hühnerkoteletts muss mit Hackfleisch gearbeitet werden. Es muss gemildert werden! Hierfür gibt es drei Möglichkeiten:
Fügen Sie etwas fettes Fleisch hinzu - Schweinefleisch, Rindfleisch.
Schmalz durch einen Fleischwolf schleifen.
Gefrorene Butter und reiben. Fügen Sie zerkleinerte Stücke Butter hinzu, die während des Kochens geschmolzen werden und den Koteletts Zartheit und Saftigkeit geben.
Notwendige Zutaten:
Hähnchenbrust - 500 Gramm
weißer Laib - 3 Stück Krümel
Zwiebel - 1 Stck.
rohe Eier - 1 Stck.
Butter - 100 Gramm
Weißmehl von höchster Qualität - 1 Glas oder 200 Gramm
raffiniertes Pflanzenöl
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Tipps und Tricks zum Kochen von Hühnerkoteletts
Verwenden Sie zuerst den oben beschriebenen kleinen Rat: Nehmen Sie 100 Gramm Butter und stellen Sie sie 30-40 Minuten in den Gefrierschrank.
Dann müssen Sie die Krume des Laibs mit warmem Wasser füllen, so dass es nass und leicht geschwollen ist.
Jetzt können Sie die Hauptzutat von köstlichen Koteletts - Hähnchenbrust beginnen.
Sie müssen in kleine Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf schleifen oder in einem Mixer mahlen. Wie es für Sie bequem sein wird!
Tipp: Wenn Sie, wie viele Hausfrauen, beim Zwiebelschreinen zu weinen anfangen, lohnt es sich, sie zu wechseln: Nehmen Sie den Kopf der Zwiebel und senken Sie sie 1 Minute lang in kochendes Wasser. Alle Bitterkeit verlässt sofort das Gemüse! Wenn Faulheit, dann gibt es einen anderen Weg. Waschen Sie die Zwiebel gut unter fließendem Wasser, dann machen Sie dasselbe mit dem Messer, das die Zwiebeln schneidet.
Wie Sie bereits aus dem obigen Ratschlag erraten haben, müssen Sie einen Zwiebelkopf hacken.
Hier und in der wichtigsten Phase der Zubereitung von Hähnchenschnitzel - wir verbinden alle Zutaten in Hackfleisch.
Um dies zu tun, drücken Sie ein wenig Brotkrume, fügen Sie Hähnchenfilet, vorzerkleinert, Ei und Zwiebeln hinzu. All das ist gründlich gemischt.
Dann 1 TL hinzufügen. Salz, ein halbes l. schwarzer Pfeffer und vermische die resultierende Masse.
Tipp: Um Hühnerkoteletts noch saftiger mit einem reichen Geschmack zu machen, müssen Sie 5 Esslöffel abgekochtes Wasser hinzufügen. Brot behält Feuchtigkeit, und die Schnitzel werden sich als außergewöhnlich herausstellen.Wenn die Füllung flüssig wird - keine Sorge. Rühre ihn für 5-10 Minuten, damit die Fasern des Hühnerfleisches die gesamte Feuchtigkeit aufnehmen.
Jetzt gehen wir zu unserer Haupttrumpfkarte in köstlichen Schnitzeln - Cremebutter.
Bei der Zubereitung von Hackfleisch (30-40 Minuten) konnte die Butter abkühlen und an einer kleinen Reibe gerieben werden.
Fügen Sie die resultierende Masse Hackfleisch hinzu und kneten Sie es schließlich.
Und schließlich können Sie mit der wichtigsten Aktion fortfahren!
Mit nassen Händen machen wir gehackte Fleischbällchen jeder Form (wie sehr Sie es mögen). Wir geben sie in Mehl und lassen sie ein paar Minuten stehen.
Während dieser Zeit haben wir Zeit, die Bratpfanne aufzuwärmen, nachdem wir zuvor zwei Esslöffel Pflanzenöl hineingegossen haben.
Wir verteilen Hähnchenschnitzel in einer Pfanne. Und bei mittlerer Hitze goldbraun grillen (ca. 5 Minuten auf jeder Seite).
Guten Appetit!
