Geschweißte Eclairs

Kuchen "Eclair"

• 
  1 Glas Wasser
  


• 
  100 g Margarine
  


• 
  1 Tasse Mehl (gestampft)
  


• 
  5 Eier
  

Herstellungsverfahren:

Kochen Sie Wasser in einer kleinen Schüssel, legen Sie es dortMargarine. Rühren, bis es vollständig schmilzt. Dann das Geschirr vom Feuer nehmen, das Mehl hineingeben und sehr vorsichtig mit einem Löffel umrühren, bis es glatt ist. Den Teig auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Weiter, mit dem Test jeweils ein Ei in das Geschirr fahren, Peitsche. Der Teig muss strecken.

Bereiten Sie die Pfanne zu - leicht mit Margarine einfetten und mit Mehl bestreuen.

Gießen Sie eine Spritze mit einer Spritze auf ein Backblech in der Größe einer 5-teiligen Münze.

Tipp: anstelle einer Gebäckspritze können Sie nehmenPolyäthylenbeutel im Format A4 (Sie können eine Bürodatei mitnehmen), geben Sie unseren gebrühten Teig hinein. An der Tasche die Ecke von einer Seite abschneiden und durch das entstandene Loch den Teig auf ein Backblech drücken.

Stellen Sie nun die Pfanne in den vorgeheizten Backofen und backen Sie unsere Pudding Eclairs bei einer Temperatur von 180 Grad. Es ist wichtig: Temperatur während des Backvorgangs nicht ändern und den Ofen nicht für 10 Minuten öffnen! Wenn die Eclairs goldbraun werden, sind sie fertig. Die ungefähre Backzeit beträgt 15-20 Minuten.

Fertige Pudding Eclairs sofort aus dem Backblech entfernt,sanft mit einer Schaufel hebeln. Dann schneiden Sie die Kuchen in zwei Hälften, gefüllt mit einem Pudding oder einer Creme aus Kondensmilch. Von oben können Sie mit Puderzucker bestreuen oder auf Schokoladenglasur gießen.

Wir empfehlen Ihnen, Eclairs und mit Salzfüllung zu versuchen.

Vanillepudding für Eclairs

• 
  500 ml Milch
  


• 
  200 g Zucker
  


• 
  4 Eigelb
  


• 
  50 g gesiebtes Mehl
  


• 
  1 Teelöffel Vanillezucker
  

Kochen Sie die Milch. Eigelb mit Zucker, Mehl und Vanille verquirlen. Gießen Sie ein dünnes Rinnsal heißer Milch hinein, mischen Sie es gut und zünden Sie es an. Kochen bis dick.

Kondensmilch für Eclairs

• 
  
  200 g weiche Butter
  


• 
  1 Bank von gekochter Kondensmilch
  


• 
  2 Esslöffel Kakao
  


• 
  Nüsse
  

Es ist gut, die Butter zu schlagen. In kleinen Portionen, fügen Sie Kondensmilch, Kakao und Nüsse hinzu.

Schokoladenglasur für Eclairs:

• 
  4 Esslöffel Wasser
  


• 
  0,5 Tassen Zucker
  


• 
  50 g Öl
  


• 
  2 Esslöffel Kakao
  

Wasser und Butter kochen, Zucker in die Mitte gießen und mit Kakao vormischen. Umrühren und bei geringer Hitze kochen bis sie dick sind. Die Glasur ist fertig, wenn der Löffel, der auf dem Boden des Geschirrs gehalten wird, eine Spur hinterlässt.

Gesalzene Füllung für Eclairs:

• 
  3 gekochte Eier
  


• 
  1 Schmelzkäse
  


• 
  Knoblauch
  


• 
  Mayonnaise
  

Eier und geschmolzener roher Käse rieben auf einer kleinen Reibe zusammen mit Knoblauch. Mit Mayonnaise würzen.

Das Land der Sowjets ist zuversichtlich, dass Sie ein unglaubliches Vergnügen haben werden, indem Sie diese ausprobieren duftende und köstliche Pudding Eclairs.