Wein aus Äpfeln zu Hause: ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen - Technologie von Apfelwein mit Apfel- und Weinhefe

1. 
   In der Zusammensetzung von Apfelsaft für Wein, auf alle Fällesollte 20-25% Zucker sein. Wenn die Obstsorten süß sind, können Sie keinen künstlichen Süßstoff hinzufügen. Wenn das saure - es ist notwendig, in die Basis von 10-15% Zucker einzuführen;


2. 
   Der Prozess der Weinbereitung beginnt mit der ersten Gärung: Schaffen Sie die notwendigen Voraussetzungen dafür. Das ideale Temperaturregime für Apfelsaft ist 22-25C;


3. 
   Wenn das Aussehen der fermentierten Flüssigkeit anfängt, das Auge zu erfreuen, folgen Sie den Schritten und erzeugen Sie rechtzeitig einfache, aber sehr wichtige Manipulationen;


4. 
   In einigen Fällen einfache TechnologieDie Zubereitung von Apfelwein beinhaltet die Verwendung von Weinhefe, Honig, Rosinen oder Aronia. Daher lohnt es sich, die Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos im Vorfeld und sehr sorgfältig zu studieren;


5. 
   Die Reihenfolge der Stufen ist wie folgt: die erste Gärung in den Bänken mit regelmäßiger Trennung von Fruchtfleisch, Zugabe von Zucker zur Würze, Gärung unter dem Septum (30-45 Tage), Ende oder "stille" Gärung, Filtration und Abfüllung;


6. 
   Laden Sie Hauswein aus Äpfeln besser in aufrechter Position in einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Keller ab;

Das Hauptprinzip des Erfolgs bei der Herstellung von Apfelwein - Qualität Obst und sorgfältige Haltung gegenüber dem Unterfangen. In diesem Prozess können alle Fehler korrigiert werden. Außer natürlich tödlich.

Apple-Wein zu Hause: Technologie und kochendes Rezept mit Foto

Zum Kochen zu Hause, ApfelWein auf unserem Rezept mit Foto Obst ist besser von einem Baum zu sammeln. Alles, was darunter liegt, ist würdig außer dieser Marmelade oder Marmelade. Natürlich gibt es immer eine Versuchung, ein Aas bei der Weinbereitung zu verwenden, aber dieser Schritt birgt ein potentielles Risiko für Apfelwein. Zum Beispiel: unreife Früchte, die vor der Zeit gefallen sind, werden alle Kochtechniken außer Kraft setzen, und fremde Mikroorganismen auf dem Aas werden höchstwahrscheinlich eine übermäßige Säure oder Fremdgeschmäcker und Gerüche verursachen.

Notwendige Zutaten für die Herstellung von Wein aus Äpfeln zu Hause unter dem Rezept mit einem Foto

• 
  irgendwelche Äpfel - 5 Kilogramm


• 
  Eiweiß - 1 Stck.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Apfelwein zu Hause unter dem Rezept mit einem Foto

1. 
   Der Prozess der Herstellung von hausgemachtem Apfelweinbeginnen auf verschiedene Arten. Sie können den Saft einfach aus der Frucht quetschen und auf die Gärung warten. Natürlich wird er wandern, aber es wird lange dauern. Und Sie können Äpfel zerquetschen, um den Prozess zu beschleunigen. Aber sortiere zuerst alle faulen und wurmigen Früchte aus.


2. 
   Äpfel sollten nicht vor dem Zerkleinern gewaschen werden, auch ist es nicht empfehlenswert, Stiele, Kerne, Knochen zu entfernen. Einfach die Früchte in mittelgroße Stücke schneiden und durch den Fleischwolf geben.


3. 
   Erhalten Sie den resultierenden Apfel Zellstoff in einem Stahloder ein Glas von entsprechender Größe und bei 18-22 ° C unter einem festen (aber nicht dicht) bedeckten Deckel stehen lassen. Während der Woche, von Stunde zu Stunde, mischen Sie mit dem Saft eine Pop-up-Fleisch-Kappe, um eine Säuerung zu vermeiden. Und am letzten Tag, drücke die Flüssigkeit und wringe die weiche Masse aus.


4. 
   Mit dem gepressten Brei verfahren Sie entsprechend dem "Quark"Traditionen - hängen Sie in einer Gaze Tasche über eine breite Schüssel. So wird es möglich sein, buchstäblich den restlichen Saft aus dem Kuchen zu entfernen. Es entwässert von selbst während eines Tages.


5. 
   Der gesamte Saft wird in eine große Flasche unter dem Septum gegossen. Haben Sie keine Angst vor den Überresten des Pulps, in der fertigen Version werden sie nicht sein.

6. 
   Die erste Woche nach der Bucht in der Flasche wird der Saft seinaktiv handeln: schäumen, auf die Oberfläche der Zellstoffabfälle werfen und mit Gasen aus dem Septum gurgeln. Um den Prozess weiter zu stimulieren, gießen Sie die Flüssigkeit alle zwei bis drei Tage aus der Dose in das saubere Geschirr und zurück. Diese Art der Lüftung wird ein gutes Getränk sein.


7. 
   Auf der nächsten Stufe, beobachten Sie das "Leben" von Apfelweinunter der hydraulischen Dichtung. Die Phase der Aktivität wird allmählich zu einer moderaten und dann zu einer ruhigen Phase. Am Boden der Dose beginnt ein wolkiges Sediment abzulegen. Bis zu diesem Zeitpunkt wird es von Anfang an ca. 2 Wochen dauern, um den Apfelwein zu Hause mit Technologie und einem Rezept mit einem Foto zuzubereiten.


8. 
   Es ist Zeit für die erste Filtration. Belasten Sie dazu die Flüssigkeit mit einem dünnen Silikonschlauch in einem neuen Behälter, ohne die Sedimentschicht zu berühren. Letzteres lohnt sich in der Regel. Führen Sie alle 2-3 Wochen eine ähnliche Filtration durch. Während dieser ganzen Zeit wird der junge Wein weiterhin das Sediment sättigen und trennen. Aber du kannst es schon schmecken. Und sogar notwendig!


9. 
   Wenn der Wein nach mehreren Filterungen und nichtwird völlig transparent, benutze die alt-gute Methode mit Eiweiß. Ein Protein, idealerweise vom Eigelb getrennt, mit etwas reinem Wasser verquirlen und in der Kugel Wein auflösen. Geben Sie die Masse mit Wein in die Flasche und lassen Sie sie 2 Wochen unter dem Gibbose stehen.


10. 
    Nach den vereinbarten 14-16 Tagen des ÜbernatürlichenWunder wird nicht passieren. Aber das Protein ist auf dem Boden des Gefäßes abgelagert und trägt Verunreinigungen mit sich. Das Getränk zum letzten Mal filtrieren, in Glasflaschen füllen, dicht verschließen und in vertikaler Position an einem dunklen und kühlen Ort stehen lassen. Bis zum Winter wird Apfelwein schließlich "gereinigt". Wenn es nicht vorher endet.

Honigwein von Äpfeln zu Hause - einfaches Rezept Schritt für Schritt

Um einen köstlichen Honig zu Hause zu machenWein aus Äpfeln nach unserem Schritt-für-Schritt-Rezept, jede Art von Obst oder deren Kombination. Aber je süßer ich Früchte ausgewählt werde, desto früher und qualitativ wird der Prozess der Gärung. Verwenden Sie Äpfel aus dem Laden ist es nicht wert, weil die spezifische Verarbeitung von Obst in Supermärkten nicht ein fertiges Getränk des Adels hinzufügen. Gleiches gilt für abgepackte Säfte - aus diesem Gespräch kann man keinen Wein machen.

Wesentliche Bestandteile für selbst gemachten Honig-Apfel-Wein

• 
  Äpfel nach Hause - 10 kg


• 
  Weinhefe - 1 EL.


• 
  Rosinen - 200 g


• 
  Zucker - 500 g


• 
  Honig - 400 g

Schrittweise Zubereitung von Apfelwein mit Honig nach einem einfachen Rezept

1. 
   Reiße alle reifen Äpfel ab, sammle ganze Früchte, die vom Baum gefallen sind. Stellen Sie sicher, dass sich keine faulen, trägen oder wurmigen Exemplare in Ihrer Ernte befinden.

2. 
   Waschen Sie alle Früchte gründlich in mehreren Gewässern, schneiden Sie die Schwänze ab. Fleisch in Stücke beliebiger Größe geschnitten. Je kleiner die Äpfel geschnitten werden, desto leichter und schneller kann der Saft gepresst werden.


3. 
   Als Antwort auf das traditionelle Trampeln der FüßeEnglisch: www.tis-gdv.de/tis_e/ware/genuss/tabak/tabak.htm Bei der Zubereitung von Traubenwein bieten wir Ihnen eine ungewöhnliche Version des Mahlens von Apfelmasse an. Falte Obststücke in einem Fass oder Eimer und zerkleinere sie vorsichtig mit einem dicken Holzstab oder einem anderen Gerät auf dem Bauernhof.


4. 
   Die Masse wird nicht gleichmäßig sein, aber der Saft wird freigesetztausreichende Menge. Legen Sie einen weichen Baumwollbeutel in einen separaten Eimer mit Löchern im Boden oder an den Seiten. Drinnen legen Sie den Apfelbrei und fixieren Sie die Ladung oben. Stellen Sie sicher, dass sich unter dem Fass eine Saftschale befindet.


5. 
   Unter der Kraft der Unterdrückung drückt der Kuchen den Saft durch die Löcher im Fass. Diese alte Art, Fruchtsäfte zu sich zu nehmen, ist in einem privaten Sektor besonders praktisch.


6. 
   Bei beengten Verhältnissen ist es einfacher, einen herkömmlichen Küchenschredder, einen modernen Mähdrescher, einen Fleischwolf und einen Entsafter zu verwenden. Oder hier ist so ein spezielles Mahlgerät aus dem Arsenal der eingefleischten Winzer.


7. 
   Drücken Sie den gesamten Saft aus dem vorhandenen Fruchtfleisch aus. Zieh den Kuchen raus, es ist kaum sinnvoll. Sammeln Sie alle Mengen Saft in einer großen Flasche, so dass es leichter ist, der Gärung zu folgen und die nachfolgenden Phasen der Produktion von Hauswein durchzuführen.


8. 
   Weinhefe in warmem Wasser auflösen, mischenmit fertigem Apfelsaft. Dann geben Sie den Honig und lassen Sie die Flüssigkeit in den Glasbehälter für die Fermentation unter der hydraulischen Dichtung. Rosinen gießen Wasser und lassen Sie im Zimmer für 3 Tage.


9. 
   Nach 3 Tagen im "spielenden" Saft eine Rosine einfüllenWasser, nach 7 Tagen - Zucker. Halten Sie den Wein für mindestens 1,5 Monate bei 18-20C. Eine Stunde von einer Stunde gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Behälter in den Behälter, so dass das Getränk mit Sauerstoff gefüttert wird.


10. 
    Nach 50-55 Tagen den Wein aus dem Niederschlag entfernen undreif zu Hause lassen. In ein paar Monaten kann das Getränk als Probe für Gäste serviert werden. Oder gießen Sie Glasflaschen und verstecken Sie sich im Keller. Honigwein aus Äpfeln zu Hause mit einem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept kann im Dunkeln und kühl für mehrere Jahre gelagert werden.

Wein aus hausgemachten Äpfeln mit Weinhefe: Kochtechnik

Die richtige Technologie zur Zubereitung von Apfelwein mit Weinhefe beinhaltet das obligatorische Mahlen von Früchten. Wählen Sie dazu eine der vorhandenen Methoden:

• 
  reibende Äpfel breite Stößel in einer großen Schüssel;


• 
  in einem Fleischwolf drehen;


• 
  Schleifen;


• 
  Verwendung einer mechanischen Handpresse;


• 
  Anwendung von Entsafter.

Die letzte Option ist nicht die beste für die Herstellung von hausgemachtem Wein, aber hat immer noch einen Platz zu sein. Dies wird in unserem nächsten Rezept besprochen.

Notwendige Zutaten für die Zubereitung von Hausapfel von Weinhefe

• 
  Apfelsaft ohne Konservierungsstoffe - 23 l


• 
  eine Packung Weinhefe - 10 g


• 
  Trinken gefiltert trinken 23C - 100 ml

Schrittweise Zubereitung von Apfelwein auf Weinhefe durch einfache Technik für den Hausgebrauch

1. 
   Bereiten Sie 23 l hausgemachten Apfelsaft ohne Zusatzstoffe zu. Fabrikgetränk kann nur verwendet werden, wenn es 100% natürlich ist, ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromen usw.


2. 
   Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie eine gute Wasserdichtung und die notwendige Menge Weinhefe haben.


3. 
   Eine Packung trockener Weinhefe berechnet sich nach der Menge an Apfelsaft, die im Rezept für Hauswein angegeben ist.


4. 
   In einer kleinen Schüssel das Pulver mit 100 ml warmem Wasser (23C - 25C) vermischen. Die Flüssigkeit so lange auflösen, bis sie vollständig gelöst ist.


5. 
   Pour Apfelsaft in eine große Flasche oder ein paar Flaschen etwas geringerer Kapazität. Geben Sie die Hefe in den Saft.

6. 
   Schütteln Sie den Behälter vorsichtig, decken Sie das Potenzial abWein eine hydraulische Dichtung und lassen Sie in einem Keller oder in einem Keller für einige Wochen. Eine Stunde von der Stunde, schütteln Sie die großen Flaschen und beobachten Sie das Wasser in der Wasserdichtung.


7. 
   Bei Beginn einer stillen Gärungsstufe den Wein aus dem Keller nehmen und vorsichtig aus dem Sediment entfernen. Verwenden Sie hierfür einen dünnen Silikonschlauch, berühren Sie jedoch keine trüben Rückstände im Flaschenboden.


8. 
   Wiederholen Sie den Filtrationsprozess mehrmals im Abstand von 2-3 Wochen. Die Flüssigkeit wird natürlich kleiner, aber ihre Qualität wird sich deutlich verbessern. Jetzt ist das Getränk gebrauchsfertig.


9. 
   Zu Wein aus heimischen Äpfeln mit WeinhefeDurch die einfache Kochtechnologie ist der Schaumwein entstanden, wie der echte Apfelwein, muss man den Prozess der Verkohlung durchführen. Aber Anfänger Winzer sollten solche Experimente nicht eilen.

Wie man leichten und schnellen Wein aus drei verschiedenen Apfelsorten zu Hause macht - das einfachste Rezept

Ideales Gefäß für das Kochen im HausBedingungen des hellen Weins von drei Vielzahl von Äpfeln für das einfachste und schnellste Rezept - ein Eichenfass. Kein virtuoser Winzer kann mit dieser Tatsache argumentieren. Aber die üblichen "Wein" -Experimentierer schaffen es nicht immer, ein ähnliches Gefäß zu bekommen. Daher fällt die Wahl in den meisten Fällen auf Fässer aus anderen Holzarten, Gläsern und Flaschen, emaillierten Utensilien (was das Schlimmste ist) usw. In jedem Fall ist die Hauptsache, dass der Behälter stark, frisch und sauber sein sollte.

Wesentliche Zutaten für Quick Apple Wine für ein einfaches Home-Rezept

• 
  süße Äpfel - 2 kg


• 
  Äpfel sauer - 1,5 kg


• 
  Äpfel bitter oder süß-sauer - 1,5 kg


• 
  Zucker - 1 EL.

Schrittweise Zubereitung von Wein aus drei verschiedenen Apfelsorten für ein einfaches, schnelles Rezept

1. 
   Spülen Sie zuerst die Äpfel ab. Waschen Sie Früchte nicht zu sorgfältig, sonst wandern sie nicht.


2. 
   Schneiden Sie jede Frucht je nach Größe in 2-4 Teile. Stücke sollten leicht durch den Hals des Entsafters gehen.

3. 
   Pass die Apfelscheiben durch den Entsafter. Stellen Sie sicher, dass die Stiele nicht in die Maschine fallen.


4. 
   Lassen Sie die resultierende Kalk für 4-6 Stunden auf dem Küchentisch, ohne Saft aus dem Behälter zu gießen.


5. 
   Mit Gaze in mehreren Schichten, trennen Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch. Komprimieren Sie den Beutel fest mit Rohstoffen, um die maximale Menge an Flüssigkeit zu extrahieren.


6. 
   Der resultierende Saft wird in ein sauberes Glasgefäß geeigneter Kapazität gegossen, Zucker hinzugefügt. Flüssigkeiten können mehr oder weniger abhängig von der Saftigkeit der Äpfel und der Qualität der Zellstoffpressung sein.


7. 
   Verstopfen Sie das Glas mit einem primitiven Wasserverschluss.


8. 
   Wenn Sie ein selbstgemachtes Gerät von verwendenPolyethylen Deckel und Schläuche aus der Pipette, vergessen Sie nicht, das andere Ende der Röhre in sauberes Wasser zu senken. So dringen Bakterien nicht in die Flüssigkeit ein und lassen das Getränk nicht schneller und früher sauer werden als gelegt.


9. 
   Möglicher Getränkplatz auf einigenWochen in einen kühlen, verdunkelten Ort. Der Fermentationsprozess wird von alleine gehen, und durch eine dünne Röhre wird es eine Stunde von einer Stunde geben, um kleine Blasen zu bilden. Wenn am Ufer keine Blasen mehr vorhanden sind und der hydraulische Damm aufhört, "Lebenszeichen" zu geben, hat die Hefe ihre Arbeit beendet.


10. 
    Apfelwein aus dem Schlamm entfernen, in Glas gießenUfer und fest Korken bis zum Winter. Wenn man weiß, wie man aus drei verschiedenen Apfelsorten nach dem einfachsten Rezept leichten und schnellen Wein zu Hause macht, kann man an Silvester allen Gästen ein atemberaubendes, prickelndes Getränk servieren.

Süßer Wein von Äpfeln mit schwarzem Apfelbeere: Rezept mit Video

Der Prozess, süßen Apfelwein zu machenHeimatbedingungen - faszinierend und aufregend. Aber es ist noch interessanter und aufregender, verschiedene Früchte und Beeren für eine neue Art von Wein zu mischen. Denn jede einzelne Kombination bringt dem "göttlichen" Schaumgetränk sein Aroma- und Geschmacksaroma. So werden Äpfel oft mit Birnen, Rosinen, Trauben, Preiselbeeren kombiniert. Auch mit schwarzem Apfelbeere spielt süßer Apfelwein völlig neue Farben. Überprüfe es selbst!

Lernen Sie, wie man süßen Wein aus Äpfeln mit schwarzer Apfelbeere in dem Rezept mit Video zubereitet:

Der beste Weg, lecker und hochwertig zu werdenWein aus Äpfeln in der Menge, die Sie benötigen - mit einem Weinhefe machen sie ihre eigenen, oder Aronia zu Hause. Die Technologie der Vorbereitung ist genug Leerlaufzeit, und der beste Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos und Videos finden Sie in unserer Sammlung zu finden.