Mayonnaise zu Hause

Mayonnaise ist die Lieblingssauce der Einwohner des postsowjetischenRaum. Wir fügen es fast allen Gerichten hinzu, die wir essen: Kartoffeln, Pasta, Haferbrei, Gemüse ... Diejenigen, die sich entscheiden, zu fasten, die Mayonnaise, wahrscheinlich das schwierigste, aufzugeben, weil ohne fette weiße Soße das Essen frisch und geschmacklos scheint.

Inzwischen eine echte Mayonnaise, nur mager, durchaus in der Lage, jede Hausfrau in ihrer eigenen Küche zu kochen. Wie? Ja, das ist sehr einfach. Wir bieten Ihnen eine Auswahl an speziellen Rezepten.

Klassische Mayonnaise für den schlanken Tisch

Zutaten:

1 Glas Wasser

3 Esslöffel mageres Öl

1 Esslöffel Senf

60 gr Mehl

Zitronensaft (nach Geschmack)

Salz, Zucker

Bereiten Sie magere Mayonnaise zu Hause vor

Schritt-für-Schritt-Rezept:

In Mehl unter ständigem Rühren Wasser einfüllen - die Konsistenz sollte einem sehr spärlichen Teig ähneln

Ein kleines Feuer anzünden und unter Rühren aufkochen lassen

Vom Feuer entfernen

Mixe die Butter mit Senf, Zitronensaft, Salz und Zucker

Hört nicht auf, ein bisschen "rühren" Mehl zu rühren

Sie sollten eine ausreichend homogene Masse haben. Das ist Mayonnaise!

Hausgemachte magere nussige Mayonnaise

Diese überraschend leckere Soße, die in Georgia heimisch ist, wird sogar das einfachste magere Essen erhellen

Zutaten:

Kernel von geschälten Nüssen (am besten Griechisch, aber im Prinzip jede Passform)

1. Pflanzenöl (besser als Olivenöl)

2 Esslöffel natürlicher Essig - Apfel oder Wein

Senf

Salz, Zucker

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Nüsse ein wenig braten und den Mixer zerkleinern

Salz, mit Zucker, Senf, Essig, 2 EL Wasser und Butter vermischen und schlagen, bis die Masse homogen und ähnlich wie Knetmasse

Das ist alles. Nuss-Mayonnaise ist fertig!

Mayonnaise aus Äpfeln essen

Ein etwas ungewöhnlicher und ungewöhnlicher Soßengeschmack. Perfekt geeignet für Gemüse- und Fruchtsalate.

Zutaten:

2 große Äpfel

0,5 Esslöffel Öl

1 Esslöffel Zitronensaft, Senf

Salz, Zucker

Pfeffer, Ingwer und Zimt - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Von der Schale und den fein gehackten Äpfeln geschält, in eine Pfanne mit dickem Boden geben und 5 Minuten köcheln lassen, etwas (!) Wasser dazugeben

Fügen Sie Salz, Zucker, Zitronensaft zu Äpfeln hinzu

Bis weich kochen

Äpfel cool

Verwenden Sie einen Mixer, um den Zustand von Kartoffelpüree zu "pürieren"

Öl hinzufügen, Gewürze hinzufügen und glatt rühren.

Ost-Soja-Mayonnaise

Wenn du noch nie eine Sojabohne gewesen bist, probiere dieses Rezept trotzdem. Alle notwendigen Produkte finden Sie in der Abteilung für Vegetarier im nächsten Supermarkt.

Mayonnaise zu Hause