Marmelade aus Erdbeeren und Maulbeeren, Rezept. Jam von Maulbeeren und Erdbeeren, wie man zu Hause kocht
Die Früchte der Maulbeere sind für ihren Nutzen bekannt, aber der GeschmackBeeren, auch in der Phase der vollen Reife, bleibt neutral und ausdruckslos. Maulbeere zeichnet sich durch eine mäßige Süße und einen Mangel an hellem Beerenaroma aus. Um Marmelade oder Marmelade zu verschweißen, wird daher ein natürlicher "Geschmacksverstärker" benötigt. Für diese Zwecke ist eine Erdbeere ideal - sie wird eine angemessene Dichte liefern und die Farbe von Delikatessen wird sich von einem ekligen Purpur in einen appetitanregenden Burgunder verwandeln. Pleases, erhalten als Folge eines solchen Tandems, Marmelade und ursprünglichen Geschmack, ergänzt durch ein zartes Aroma.
Marmelade von Maulbeeren und Erdbeeren - ein Schritt-für-Schritt-Rezept zu Hause
Jam of Maulbeere, die wir Ihnen anbietenkann zum Füllen von Pasteten sowie als eigenständiges Dessert verwendet werden. Ein Löffel einer solchen Behandlung kann sogar Zucker ersetzen, zum Beispiel für den Morgenbrei. Diese Beerenmischung passt perfekt zu jedem Gericht auf der Basis von Hüttenkäse.
Notwendige Zutaten:
Maulbeeren - 1 kg
Erdbeere - 700 gr.
Zucker - 500 gr.
Wasser - 200 ml
Zitronensäure - 1/2 TL.
Zur Anmerkung! Anstelle von Erdbeeren können Sie in diesem Rezept verwendenund andere Beeren: Himbeeren, Kirschen, schwarze oder rote Johannisbeeren. Beachten Sie jedoch, dass die Zuckeranteile berechnet werden müssen, je nachdem, wie sauer die ausgewählten Früchte sind.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Beginnen wir mit der Zubereitung von Beeren: Maulbeeren und Erdbeeren und wir sortieren die Blätter aus.
Achtung bitte! Viele glauben, dass für Marmelade keineBeeren, so verwenden sie auch zerkleinerte und überreife Früchte. Diese Aussage trifft nur zu, wenn Sie eine sehr süße Konfitüre mit gleichen Anteilen von Beeren und Zucker herstellen möchten. Das derzeitige Konservierungssystem beinhaltet die Reduzierung des Zuckeranteils und die Anforderungen an Rohstoffe steigen. Daher empfehlen wir, nur reife und unbeschädigte Beeren für Marmelade zu wählen.
Die Beeren mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit verquirlen. Konsistenz wird wässrig sein und wird Beerensaft ähneln. Wasser hinzufügen.
Zur Anmerkung! Sie können kein Wasser hinzufügen, aber dann müssen SieZeit, in der Nähe eines kochenden Topfes mit einem Löffel bereit zu stehen. Tatsache ist, dass die Marmelade dazu neigt, zu kleben, und sie muss ständig gerührt werden. Die Anwesenheit von Wasser ist eine gute Möglichkeit, um Verbrennungen zu vermeiden.
Fügen Sie Zucker und Zitronensäure hinzu. Zucker ist gut gerührt, so dass der größte Teil davon gelöst ist. Stellen Sie die Pfanne erst danach auf das Feuer.
Wir bringen Marmelade aus Maulbeeren mit Erdbeeren zum Kochen und reduzieren das Feuer. Kochen Sie die Mischung für 30-40 Minuten.
Zur Anmerkung! Eine Erhöhung der Kochzeit führt zu einer Erhöhung der Staudichte. Wenn Sie also dicke Marmelade mögen, können Sie sie sicher länger als die angegebene Zeit kochen.
Wir gießen die fertige Marmelade in sterilisierten Gläsern aus. Gekühlte Rohlinge werden in einem kühlen Raum gelagert.
