Geheimnisse des köstlichen kochenden gebratenen Seelachs
Fisch sollte in die wöchentliche Diät von jedem enthalten seinein Mann mindestens einmal pro Woche. Es ist kein Zufall, dass in Russland ein besonderer "Fischtag" eingeführt wurde. Und das ist richtig - jeder Fisch magerer Sorten ist reich an Omega-Fettsäuren, enthält viele Arten von Mikroelementen und Vitamin, die notwendig sind, um ein normales Leben eines Menschen zu gewährleisten. Glauben Sie mir, Diätassistenten raten nicht schlecht, vor allem da viele Arten von fettarmen Fisch nach Restaurant-Rezepte gekocht werden können. Diese Gerichte werden nicht nur nützlich, sondern auch schmackhafte Dekoration des festlichen Tisches sein. Deine Finger werden lecken, wenn sie dein kulinarisches Meisterwerk ausprobieren. Eines dieser Rezepte werden wir heute in unserem Artikel betrachten - es wird gebratener Seelachs sein.
Was wir brauchen, um diesen Fisch zu machen
Vor allem wird es notwendig sein zu bestimmeneine Bratpfanne, in der unser Seelachs geröstet wird. Idealerweise sollte es eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung und nicht zu dicken Wänden sein. Frying Pollock ist besser in raffinierten Sonnenblumen oder Olivenöl.
Und jetzt definieren wir, welche Zutaten wir zum Kochen brauchen. Also:
4 mittelgroße Pollock-Kadaver
Salz und Pfeffer abschmecken
Zwei Esslöffel Limette oder Zitronensaft
Eine halbe Tasse Olivenöl
50 Gramm Butter
Ein Kopf Zwiebelzwiebel
Ein Glas Sauerrahm
Etwa ein Glas Sahne (20% Fettgehalt)
Dill oder Petersilie - ein kleines Bündel
Lassen Sie uns Pollack in einer Pfanne kochen
Vor allem müssen wir den Fisch gründlich waschen,Entfernen Sie den Schwanz und die Flossen, in kleine Stücke schneiden. Danach den Fisch in Scheiben mit Zitronensaft und Olivenöl gießen. Salz und Pfeffer nach Belieben. Jetzt kann der Fisch als vorbereitet betrachtet werden, es bleibt nur, um es für eine Stunde oder zwei im Kühlschrank für die Imprägnierung in Öl und Zitronensaft zu legen.
Während die Fischstücke mariniert werdenKühlschrank, wir fahren fort zu putzen und Zwiebeln zu schneiden. Wir müssen die Zwiebel fein hacken, dann in einer Pfanne braten, bis eine helle goldene Farbe entsteht. Dann sollten geröstete Zwiebeln mit Wasser gegossen und für ein paar Minuten gelöscht werden. In den Toast Braten fügen wir ein paar Esslöffel Mehl, rühren.
Danach die vorher zubereitete Sahne und Sauerrahm ausgießen und die Soße zum Kochen bringen. Sobald die Masse zu kochen beginnt, können Sie sicher fein gehackte Grüns hineingeben.
Marinierter Seelachs wird wie folgt zubereitet: Wir stapeln die Fischstücke in Mehl und geben sie in eine Pfanne mit erhitztem Öl. Die Kochzeit hängt von der Größe der Fischstücke ab, normalerweise sollte der Seelachs nicht länger als eine halbe Stunde gebraten werden.
Fertig Fisch ist in vorgefertigten cremig gegossenSoße. Garnitur kann mit Reis, Pommes frites oder gedünstetem Gemüseeintopf zubereitet werden. Von Getränken werden perfekt Fruchtgetränke, weiße und rote Sorten, grüner Tee kombiniert. Wenn Sie dieses Gericht auf einem festlichen Tisch servieren möchten, können Sie es mit Minze und Petersilie oder in Scheiben geschnittenen Scheiben frischer Tomaten dekorieren.
Wie Sie sehen können, ist das Kochen nicht kompliziertein köstlicher gegrillter Pollack. Alles, was Sie brauchen, sind die notwendigen Produkte, eineinhalb Stunden Ihrer Zeit und der Wunsch, Ihre Familie mit fischigen Köstlichkeiten zu verwöhnen. Übrigens, dieses Rezept gilt als erschwingliche Option für ein Fischgericht, so dass Sie Ihre Lieben und Gäste so oft wie möglich verwöhnen können.
