Gebackener Lachs - hier finden Sie die besten Rezepte!
Lachs ist ein Lachsfisch. In der modernen Küche ist es aufgrund seines Geschmacks und seiner Preisqualitäten unglaublich beliebt. Steaks werden daraus gekocht, sie werden in der japanischen Küche verwendet, ebenso wie alle Arten von Wärmebehandlung. Ein solches Gericht, wie Lachs im Ofen mit Kartoffeln und Käse, ist eines der beliebtesten im gesamten postsowjetischen Raum. Diese Art von Fisch ist groß genug. Ein Erwachsener kann eineinhalb Meter lang und ein halbes Centner an Gewicht erreichen.
Neben dem Geschmack ist der Lachs auch sehrnützliches Produkt. Bevor Sie den Lachs in Folie zubereiten, sollten Sie wissen, dass er eine große Menge an mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-3, Vitamin A und B12 sowie andere wichtige Spurenelemente enthält. Darüber hinaus ist Fisch eine ausgezeichnete Proteinquelle, unabhängig davon, wie er gekocht wird. Sie können es braten, obwohl dies es fettiger und mit Cholesterin gesättigt machen wird. Wenn Sie jedoch entscheiden, Lachs mit Backen zu kochen, wird Ihre Aufmerksamkeit den beliebtesten und bewährten Rezepten gewidmet.
Lachs im Ofen: ein einfaches Rezept
Zartes Fischfleisch, das im Mund schmilzt. So wird dieses Gericht von jedem charakterisiert, der es mindestens einmal probiert hat. Für alle, die nicht mehr als eine Stunde in der Küche verbringen wollen, ist dieses Rezept am besten geeignet. Zum Kochen benötigen Sie:
Fisch 800-900 g
Zwiebel - 2 Stück
Butter - 35 g
Karotten - 2 mittelgroße Stücke
Mager Milch - 200 ml
eine halbe Zitrone
Käse von festen Sorten - 30 g
Salz, Pfeffer, Gemüse und Gewürze - nach Geschmack.
Bevor Sie Lachs im Ofen kochen,Es ist notwendig, es gründlich zu reinigen, spülen und alle Innenseiten sowie Knochen entfernen. Nachdem Sie es halbiert haben, sollten Sie 2 gleichwertige Stücke von Fischfilets bekommen. Sie sie salzen, pfeffern, mit Zitronensaft bestreuen und die Gewürze hinzufügen, die Sie benötigen. Das Filet ist fertig - Sie können es in die Auflaufform geben. Zwiebeln und Karotten werden gereinigt, gewaschen und dann zerkleinert. Zwiebel wird am besten in halbe Ringe geschnitten, aber die Karotte wird am besten mit einem Mixer oder einer Reibe gehackt. Dann werden sie in einer kleinen Pfanne in Butter gebraten. Der nächste Schritt ist ein fertiger, gebratener Braten auf dem vorbereiteten Filet. All das musst du Milch gießen. Die Form sollte mit einem Deckel oder mangels einer speziellen Folie abgedeckt werden. 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad bereitet sich Ihr Fisch vor. 5 Minuten vor dem Signal müssen Sie es holen und mit gehacktem Käse bestreuen. Fertiglachs mit fein gehackten Kräutern bestreuen - fertig ist Ihr Gericht!
Wie man Lachs "auf königliche Art" zubereitet
Wenn das vorherige Rezept das einfachste war undsozusagen ohne Schnickschnack, dann wird dieses Gericht nicht umsonst als "königlich" bezeichnet. Seine Dekoration dient als Soße, die, wie der Koch sagt, der halbe Erfolg des Gerichts ist. Damit Ihr Fisch herauskommt, benötigen Sie folgende Produkte:
Lachs - 1 kg
Zitrone - ½
Olivenöl - 3 EL. l.
Grüns, Gewürze.
Und für die Sauce benötigen Sie:
saure Sahne 150 g
Mayonnaise - 150 g
Senf - 1 TL.
Gurke - 1
Ei - 2 Stück
Grüns, Gewürze.
Fisch muss verarbeitet, gereinigt und aufgeteilt werdenfür 4 Portionen (Steaks). Jahreszeit. Lemon, wie Grün, wird für die Dekoration verwendet, aber einige sind auf dem Boden der Form ausgelegt. Vorher ist es notwendig, das Öl auszuschütten. Dann legen Sie den Fisch und die restliche Zitrone in Form und legen Sie für 2-3 Stunden im Kühlschrank beiseite. Der nächste Schritt ist, den Ofen auf 200 Grad zu erhitzen und unseren Lachs dort zu platzieren. Sobald Sie sehen, dass der Fisch sich vorbereitet hat - machen Sie mittleres Feuer und backen Sie für ungefähr eine halbe Stunde.
Die Zubereitung der Soße separat anzünden. Eier werden hart gekocht und zerkleinert. Die Gurke wird gereinigt und in Würfel geschnitten. Die Grüns sind zerkleinert. All dies wird in einer separaten Schüssel mit allen anderen Zutaten gemischt. Salz, Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
