Schlanker Teig für Pizza
Welcher Teig wird für Pizza benötigt? Natürlich, subtil! Eine echte, duftende, köstliche Pizza wird nur erhalten, wenn die Basis dünn genug ist und ihren eigenen einzigartigen und geschmackunabhängigen Geschmack hat. Es gibt eine Million Rezepte für Pizzateig. Und was Sie wählen, hängt von der endgültigen Qualität des Produkts ab. Die beste Lösung ist es, mehrere Rezepte des Tests zu probieren: auf Milch, auf Kefir, auf Sauerrahm, Hefe und frisch. Und entscheiden Sie, was für Sie richtig ist, je nach Verhältnis von Geschmack zu Zeit und Kräften.
- Schlanker Teig für Pizza in Eile
- Klassischer Teig für Hefepizza
Rezeptnummer 1. Schlanker Teig für Pizza in Eile
Dieses Rezept für einen Pizzatest unterscheidet sich darinSie müssen es nicht rollen und Ihre Hände mit Mehl verschmutzen, es wird wie Pfannkuchen flüssig und fließt einfach in Form. Sehr einfach und bequem, und vor allem - schnell. Aber leider ist es weit entfernt von der klassischen Art, den Teig zu kneten.
Notwendige Zutaten:
- Mehl (die höchste Note) - 1,5 EL
- Kefir oder fettarme Sauerrahm - 1 EL
- Hühnerei - 2 Stück
- Backpulver - ¼ st. l.
- Salz - nach Geschmack
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
Herstellungsverfahren
- In Kefir oder Sauerrahm Ei, Salz, Soda hinzufügen. Alles gemischt.
- Wir geben das gesiebte Mehl.
- Mischen Sie alles mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit für fünf Minuten
- Gießen Sie das Pflanzenöl und schlagen Sie den Schneebesen von Hand.
- Die Form mit Öl einfetten und mit Paniermehl bestreuen, damit die Pizza leicht entfernt werden kann.
- Wir stellen den Ofen für 5-7 Minuten aufTemperatur von 180 Grad. Die Hauptsache in diesem Stadium ist, die Form mit dem Teig herauszunehmen, wenn er mit einer trockenen Kruste bedeckt ist, aber nicht rosig wird. Dies ist notwendig, um die Oberfläche mit Soße zu schmieren und die Zutaten darauf zu legen.
- Legen Sie das Produkt für 15 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad in den Ofen. Und dein Meisterwerk ist fertig!
Rezept Nummer 2. Klassischer Teig für Hefepizza
Pizzalillons (Meister für Pizzabacken mitItalienisch) bereiten Sie eine Basis aus einem Hefeteig und notwendigerweise im Ofen vor, der mit Brennholz geschürt wird. All die Kanonen der Zubereitung von klassischer Pizza sind schwer zu beobachten, aber Sie können echten Hefeteig kochen. Nachdem Sie gelernt haben, den besten Teig für Pizza auf Hefe zu kochen und die Dicke der Basis anzupassen, können Sie sicher sein, dass Sie, egal wie Sie mit der Füllung experimentieren, eine Pizza bekommen.
Notwendige Zutaten:
- Milch - 1 EL
- Trockenhefe - 50 g
- Ei - 1 Stück
- Olivenöl - 3 EL. l.
- Salz - 1 Teelöffel.
- Zucker - 1,5 EL. l.
- Mehl - 3 EL
Herstellungsverfahren
- Wärmen Sie die Milch in einer Mikrowelle oder auf andere Weise.
- In der Milch, Hefe und Zucker einschlafen, alles vermischen und langsam unter ständigem Rühren (es ist bequemer zum Mixer), fügen Sie eine halbe Tasse Mehl hinzu.
- In einer anderen Schüssel schlagen Sie das Ei mit Salz und Olivenöl.
- Kombiniere den Inhalt der beiden Schüsseln und füge die restlichen eineinhalb Tassen Mehl hinzu. Sorgfältig alles vermischen und den Teig mit den Händen kneten.
- Den mit einer Serviette bedeckten Teig eine Stunde lang im Kühlschrank lassen. Dank dieser wird es elastisch und geschmeidig.
- Die Basis ausrollen und die Füllung verteilen.
Wie Sie aus dem Rezept sehen können, KochtechnikDer klassische Pizzateig ist nicht so schwierig, aber es braucht viel Zeit. Aber der Geschmack der Basis wird so raffiniert und angenehm, wie echte Meister. Nicht umsonst kochen sie in Italien selbst, wo sie jedes Jahr eine grandiose Feier veranstalten, die diesem scheinbar einfachen, aber so zufriedenstellenden und schmackhaften Gericht gewidmet ist.
