Satsivi vom Huhn auf Georgisch: Schritt für Schritt Foto-Rezept

In unserem Fall wird es Satsivi vom Huhn sein,Das klassische Rezept unterscheidet sich etwas von dem, was wir vorgeschlagen haben, da es Gewürze benötigt, die schwer von uns zu bekommen sind. Deshalb werden wir sie durch ähnliche, aber in unserem Land gebräuchliche ersetzen.

Satsivi vom Huhn: ein Rezept mit einem Foto

Zusätzlich zu anderen Zutaten, wird in unserem Gericht ein wenig Zitronensaft enthalten sein, der ihm Säure verleiht.

Notwendige Zutaten:

• 
  Huhn - 1 Stck


• 
  Zwiebel - 2 Stück


• 
  Gewürze: Nelken, Paprika, getrockneter Koriander, Hopfen-Suneli, ein paar Lorbeerblätter, Zimt, Paprika, Salz (auf Wunsch auch adshika verwenden)


• 
  Knoblauch - 2 Nelken


• 
  Zitronensaft - 1 TL.


• 
  Walnüsse - 0,5 kg


• 
  Butter - 2 EL. l.


• 
  zur Dekoration: Korianderblätter und Granatapfelkerne

Herstellungsverfahren:

1. 
   Wir setzen auf Hühnchen zu kochen. Und im Wasser fügen wir eine Zwiebel hinzu, in die eine Nelke gesteckt wird, Salz und Pfeffer. Wir lassen alles für eine Stunde. Nach dieser Zeit das Lorbeerblatt hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Wenn die Brühe gekocht ist, nehmen wir das Huhn heraus und lassen es abkühlen


2. 
   Ein wenig gekühltes Huhn ist in komfortabel gebrochenStücke und schickte in einen leicht erhitzten Ofen, so dass sie einige Zeit dort aufgeblasen wurde. Parallel zur Zubereitung von Hühnchen kann man Soße machen. Verwenden Sie zuerst einen Mixer oder einen Fleischwolf, um Walnüsse zu mahlen. Wenn Sie einen Fleischwolf verwenden, sollte der Vorgang zweimal wiederholt werden, so dass die Kruppe kleiner war


3. 
   Dann ist es notwendig, ein Paar Knoblauchzehen, Salz, einen Nelkenblütenstand und 2 Teelöffel kaukasischen Safrans in einem Mörser zu mischen, wonach gründlich gerieben wird, bis eine homogene Masse erreicht ist


4. 
   Im selben Mörser muss man 4 Teelöffel hinzufügen. Hopfen-Suneli, 1 TL. rote Paprika und 0,5 TL. Zimt. Nachdem Sie alle vorsichtig gewesen sind Sie können ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen, obwohl das georgische Rezept für Hühnchen Satsivi dies nicht vorsieht


5. 
   In den gleichen Mörser einige Esslöffel Brühe geben und erneut vermischen


6. 
   Fügen Sie die Nüsse Brühe in einer solchen Menge,um eine Masse von Konsistenz ähnlich wie saure Sahne zu erhalten. Mischen Sie es gründlich und gießen Sie dann unsere Gewürzmischung hinein. Als nächstes beginnen wir langsam zu rühren und Brühe zu gießen, um die Sauce zu der Konsistenz eines sehr dicken Joghurts zu bringen. Haben Sie keine Angst, dass die Soße zu flüssig wird, denn wenn sie abkühlt, wird sie immer dicker


7. 
   Butter schmelzen und darin gebenZwiebeln. Feuer wird am besten klein gemacht, weil wir die Zwiebeln nicht braten müssen, sondern nur Transparenz, aber keinen goldenen Farbton. Dann fügen Sie das Huhn und kochen Sie es auf einem kleinen Feuer für 15 Minuten, regelmäßig umdrehen und fügen Sie eine kleine Brühe, so dass es nicht gebraten wird


8. 
   Wir gießen unsere Soße zum Huhn, ordentlich alleswir mischen und warten, ohne Feuer hinzuzufügen, bis mehrere große Blasen vom Boden aufsteigen. Alles, jetzt bleibt es nur, um unser Gericht in einen Keramiktopf zu verwandeln und es an einem kühlen Ort für einige Stunden zu brühen. Vor dem Servieren sollte der Satsivi vom Hühnchen mit Granatapfelkernen bestreut und mit Korianderblättern dekoriert werden.

Guten Appetit!