Snack Kuchen

Snack Kuchen (Sandwich-Kuchen) Ist ein Gericht der skandinavischen Küche. Solche Kuchen sind in Finnland, Schweden, Estland, Ungarn, Polen beliebt. In der Tat ist es ein großes Sandwich, aber wegen der Größe und einer großen Anzahl von Schichten und Füllungen wird es ein Kuchen genannt.

Normalerweise wird Snack-Kuchen aus gemacht Weiß- oder Roggenbrot. Aber im Laufe der Zeit gab es andere Variationen. Unsere Wirtinnen haben solche Kuchen aus Crackern, Pfannkuchen, Waffelkuchen gemacht. Ein Snack-Kuchen "Napoleon" besteht aus Blätterteigkuchen.

Kuchenschichten werden mit Mayonnaise, Frischkäse, Pastete oder einem anderen geeigneten cremigen Produkt bestrichen. Die Füllung kann beliebig sein, Die Hauptsache ist, dass die Produkte miteinander kombiniert werden, um zu schmecken.

Der obere Kuchen wird normalerweise mit Gemüse, Gemüse, dünnen Scheiben Käse, Fisch oder Schinken, Shrimps usw. dekoriert. Der Sandwich-Kuchen wird in einer kalten Form serviert, die wie ein normaler Kuchen in Stücke geschnitten wird. Wir bieten an mehrere Rezepte für Snack-Kuchen zur Auswahl.

Finnischer Snackkuchen

Dies ist ein mehr oder weniger klassisches Rezept für einen Sandwichkuchen aus seiner Heimat - Finnland. Für die Zubereitung dieses originellen Snacks werden wir uns entscheiden:

• 
  Brot für Toast
• 
  Frischkäse (wie Philadelphia) - 300 g
• 
  gesalzenes Lachsfilet - 300 g
• 
  kalte Fischbrühe - 200 ml
• 
  Ricotta - 250 g
• 
  Dosen Thunfisch - 150 g (1 Topf)
• 
  Heringsfilets - 100 g
• 
  Frühlingszwiebeln - 1 Balken
• 
  Dill - 1 Bund
• 
  Oliven für die Dekoration

Zuerst bereiten wir "Sahne" zu, denn dieser Frischkäse wird bis zur Homogenität mit Ricotta gemischt. Ungefähr der fünfte Teil sollte sofort getrennt werden, dann für die Dekoration verwendet werden.

Einen halben Bund Zwiebeln und Dill fein schneiden undauch Heringsfilets. Dosen Thunfisch-Brei mit einer Gabel. Eine Mischung aus Käse und Ricotta ist in zwei Teile geteilt, einer mit Thunfisch und Frühlingszwiebeln, der andere mit Hering und Dill.

Nimm die Servierschale und kleide sie mit Folie ausoder Lebensmittelfolie. Eine gleichmäßige Schicht von gelegten Brotstücken (Sie können sie mit einer Kruste vorschneiden). Wir tränken das Brot mit Fischbrühe, damit der "Kuchen" eingeweicht wird.

Wir verbreiteten einen Teil der Füllung auf dem Brot. Von oben legen wir die zweite Schicht Brot, tränken es mit Brühe und fetten die Füllung. Also wechseln wir Kuchen und Füllung ab. Die oberste Schicht sollte Brot mit Brühe imprägniert werden. Die Anzahl der Schichten kann unterschiedlich sein, je nachdem, wie weit Sie die Füllungen verteilen.

Wir decken den Kuchen mit einem Film ab, legen das Brett daraufeine kleine Ladung und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Den fertigen Kuchen ordentlich mit dem restlichen Frischkäse mit Ricotta bestreichen, die Seiten mit fein gehackten grünen Zwiebeln bestreuen.

Um das Filet vom Lachs zu schneiden, schneiden Sie dünne Scheiben (Sie können bereits in Scheiben geschnitten kaufen), drehen Sie die Rosen aus und legen Sie sie auf den Kuchen. In der Nähe legen Sie Oliven (Sie können sie in die Mitte von Rosen legen) und Zweige von Dill.

Snackkuchen mit gekochtem Schinken

Dieser Kuchen, vielleicht weniger raffiniert als der vorherige, aber sehr lecker, herzhaft und einfach zuzubereiten. Für ihn werden wir brauchen:

• 
  300 g Butter
• 
  200 g Roggenbrot
• 
  200 g Weizenbrot
• 
  100 g gekochter Schinken
• 
  100 Gramm Hartkäse oder frisches Gemüse
• 
  1 Eigelb gekochtes Ei
• 
  1 Zitrone
• 
  Greens Petersilie, Dill, grüne Zwiebeln - nach Geschmack

Mit Brot schneiden Sie die Kruste und schneiden Sie sie in Scheiben von einem halben Zentimeter Dicke. Bei der Zubereitung dieses Kuchens wechseln wir abwechselnd Roggen- und Weizenbrot.

Das Öl wird in drei Teile geteilt, die vorher gehenleicht, um die Oberseite und die Seiten des Kuchens zu bedecken. Der erste Teil wird mit fein gehacktem Schinken, der zweite Teil mit fein gehackten Grüns, der dritte Teil mit einem abgewischten Eigelb gemischt.

Wir verteilen die erste Schicht Brot mit Butter und Schinken. Von oben setzen Sie die zweite, darauf - eine Schicht Butter mit Grüns. Die dritte Schicht Brot mit Butter und Eigelb bestreichen. Bedecke mit der letzten Schicht Brot.

Die Oberseite und die Seiten des Kuchens werden mit Butter bestrichen und mit geriebenem Käse bestreut (als Option - fein gehacktes frisches Gemüse). Wir dekorieren mit Greens und Zitronenscheiben.

Guten Appetit!