Kuchen "Die Klosterkammer"

Es gibt viele verschiedene Rezepte für Kuchen"Monastic Hut", aber sie sind durch eine ungewöhnliche Form vereint. Die "Stämme" des Teigs werden mit einem Schieber gestapelt, daher wird der Kuchen oft auch "Pileup" oder "Shalash" genannt.

Sahne für einen Kuchen "Klosterhütte" ist in der Regel Sauerrahm oder aus Kondensmilch mit Butter zubereitet - wählen Sie die, die Sie mögen.

Tort "Klosterhütte"

Um einen Kuchen zu machen, brauchst du:

• Teig
  
  
  • Butter oder Margarine - 250 g
  
  
  • saure Sahne - 200 g
  
  
  • Mehl - 3-3.5 Tassen
  
  
  • Backpulver - 1 Teelöffel.
  
  
  • Zucker - 1 Glas
  
  
  • Salz - eine Prise
  
  


• Füllung
  
  
  • Kirsche frisch, frisch gefroren oder Kirschmarmelade - 500-700 g
  
  
  
  
• Sahne
  
  
  • dicke saure Sahne - 500-700 g
  
  
  • Zucker - 1 Glas
  
  


• Schmuck
  
  
  • Nüsse, Walnüsse
  
  
  • Schokolade
  
  

Vorbereitung

Bereiten Sie den Teig vor. Dazu wird die erweichte Butter oder Margarine mit dem Zucker vermischt und gemahlen. Saurer Sahne, eine Prise Salz hinzufügen, umrühren.

Backpulver mit Mehl vermischen und das Mehl langsam in die Sauergölmischung geben. Kneten Sie den weichen Teig.

Bereiten Sie die Füllung vor. Frisch gefrorene Kirschen vor dem Einfrieren, den Saft abgießen, die Steine ​​entfernen, mit Zucker bestreuen. Frische Kirschen zum Sortieren, Waschen, Entfernen von Knochen, Streuen mit Zucker. Kirschmarmelade in ein Sieb geben und den Sirup abtropfen lassen.

Bereiten Sie die Creme vor. Um eine dicke saure Sahne oder Fettcreme zu cremen, peitschen Sie den Mixer mit einem Glas Zucker.

Der zubereitete Teig wird in 15 gleich aufgeteiltTeile. Jedes Teil wird mit einem ca. 20 cm langen Flagellum gerollt und jedes Flagellum auf eine Breite von ca. 7 cm flachgedrückt, auf Wunsch können Sie eine Kartonschablone verwenden: Legen Sie ein Rechteck aus Pappe auf den Teig und schneiden Sie die gewünschte Form darauf.

Für jeden Flagellus legen Sie eine Kette von vorbereiteten Kirschen und kleben Sie die Ränder. Kirschen sollten fest in einen Teig gewickelt werden, um eine weitere Bildung von Hohlräumen und das Absetzen von Kuchen zu vermeiden.

"Brevnyshki" breitete sich auf einem Backblech aus, das mit bedeckt wurdePergamentpapier oder bestreut mit Mehl, "Naht" nach unten. Legen Sie "Protokolle" sollte eng sein. Backen Sie im Ofen für 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C.

Wenn die gebackenen "Protokolle" abkühlen, fahren Sie fortzur Kuchenanordnung. Auf eine flache Form oder ein Tablett legen Sie 5 "Blöcke", fetten Sie sie mit Sahne. Dann 4 "Logs" einlegen, mit Sahne nachschmieren - und so weiter. Die oberste Ebene ist 1 "log".

Die Torte und die Seiten mit Sahne bestreichen, mit geriebener Schokolade und gehackten Nüssen bestreuen.

Lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank stehen oder servieren Sie ihn sofort, wenn der Teig knusprig sein soll.

Guten Appetit!