Khachapuri (Georgische Küche)

Khachapuri - ein Gericht der georgischen Küche, das einKuchen mit Käse. Der Name kommt von den Wörtern "Brot" (Puri) und "Hüttenkäse" (Hacho). Es gibt viele Arten. Adscharisch Chatschapuri werden in Form eines Bootes gebacken und mit Eiern gefüllt. Imeretian Khachapuri sind rund. Mengrel ist auch rund, aber mit Käse (Suluguni) gekrönt. In Armenien pochte gebackener Khachapuri in Form eines Umschlags oder eines Dreiecks.

1 Packung Hüttenkäse (250 g) gemischt mit geschmolzenemButter (150 g), eine Prise Soda hinzufügen, mit Zitronensäure oder Essig, 1/4 EL gelöscht. Zucker, 1 Ei. In die resultierende homogene Masse gießen Sie 1,5 EL. Mehl und kneten Sie den Teig. Für die Füllung 150 g Käse reiben, Käse mit Ei und 1 Löffel saure Sahne vermischen, fein gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Der Teig wird in 2 Teile geteilt und in Form von runden Kuchen gerollt. Auf dem unteren Kuchen die Füllung auslegen, die Ränder des oberen Kuchens unter den Boden biegen. Mit einem Ei bestreuen und an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstechen. Backen Sie für 45 Minuten im Ofen bei 200 Grad.

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