Wie man rosa Lachs mit weicher und saurer Sahne zubereitet

Methodennummer 1. Wie lecker, um Rosa Lachs mit Sauerrahm im Ofen zuzubereiten?

Für dieses Rezept können Sie einen ganzen Fisch sowie seine einzelnen Teile verwenden. Für ein wunderbares Abendessen für 2 Personen benötigen Sie 400 g Fischfleisch.

Produkte:

• 
  rosa Lachs - 400 g;


• 
  Gewürze nach Geschmack;


• 
  100 g Käse;


• 
  1 EL. abgekochtes Wasser;


• 
  ein paar Löffel frischer saurer Sahne, kann selbstgemacht sein;


• 
  1 Teelöffel Weizenmehl;


• 
  Greens nach Geschmack.

Beschreibung der Herstellungsstadien:

1. 
   Bereiten Sie einen Fisch zu: er sollte frisch, gereinigt und gründlich gewaschen sein.


2. 
   Schneide es in Scheiben. Die Dicke beträgt ca. 5 cm, mit Salz bestreuen, würzen.


3. 
   Sauerrahm mit Mehl und Gewürzen vermischen.


4. 
   Legen Sie die Filets auf ein Backblech, gießen Sie die Soße und bestreuen Sie mit geriebenem Käse.


5. 
   In einen vorgeheizten Ofen auf 220 Grad stellen. 15 Minuten backen.

Mit Reis oder anderen hellen Beilagen servieren.

Methode Nummer 2. Gebratener rosa Lachs mit saurer Sahnesauce in der Pfanne

Dies ist ein weiterer sehr einfacher Weg. Es dauert nur 40 Minuten und ein wenig Lust.

Also nehmen wir:

• 
  500 g rotes Fischfilet;


• 
  1 Zwiebel;


• 
  3,5 EL. saure Sahne;


• 
  1 EL. Mehl;


• 
  Salz / Pfeffer / Gewürz;


• 
  Fette zum Braten.

Wir gehen wie folgt vor:

1. 
   Bereiten Sie die Stücke vor. Es kann fertig in Scheiben geschnitten oder Steaks sein - wie Sie möchten. Reinigen Sie die Rohlinge, wischen Sie sie mit einem Papiertuch von der Feuchtigkeit und lassen Sie sie für 5 Minuten "ruhen".


2. 
   Wir marinieren den Fisch in Gewürzen. Sie können eine spezielle Gewürzmischung verwenden.


3. 
   Wir legen die Stücke in Paniermehl und braten sie, bis sie in der erhitzten Pfanne rosig sind. Danach entfernen wir sie und legen sie in eine separate Schüssel, Sie können auf Servietten - um Fett zu absorbieren.

1. 
   Braten Sie in der gleichen Pfanne Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten. Wenn es anfängt zu scheinen, legen wir Filets dazu.


2. 
   Bereiten Sie Soße vor. Sauerrahm, Wasser, Salz, Mehl mischen.


3. 
   Mit Soße Fischstücke mit Zwiebeln füllen.


4. 
   Mit einem Deckel abdecken und bei geringer Hitze bis zu 20 Minuten köcheln lassen.

Methode Nummer 3. Zarter rosa Lachs in saurer Sahnesoße mit Gemüse

Wenn Sie zarte Filets mit Gemüse kombinieren, erhalten Sie ein köstliches und leichtes Abendessen.

Du brauchst:

• 
  1 rosa Lachs oder 500 g reines Filet;


• 
  Sahne - 350 g;


• 
  Gewürze zu Fisch - nach Geschmack;


• 
  1 Zwiebel;


• 
  2 Tomaten;


• 
  rote Paprika;


• 
  1 Karotte;


• 
  Käse - 100 g;


• 
  Pflanzenfett.

Garprozess:

1. 
   Schneiden Sie den Buckligen und fügen Sie Salz hinzu.


2. 
   Bereite die Soße zu. Mischen Sie die Creme und 1 Teelöffel Salz. Sie können verschiedene Gewürze hinzufügen, wenn es Vorlieben gibt. Zu einer homogenen Konsistenz rühren.


3. 
   Den Fisch 15 Minuten in eine cremige Marinade geben.


4. 
   Bereiten Sie die Beilage zu: schneiden Sie große Zwiebeln, Paprika, 1 Tomatenwürfel, raspeln Sie die Karotten.


5. 
   Fügen Sie den anderen Komponenten alles hinzu. Gründlich umrühren.


6. 
   Schmieren Sie die Pfanne und übertragen Sie Steaks mit Garnierung.


7. 
   Mit einer zweiten Tomate in Scheiben schneiden. Alles mit Käse abwischen.


8. 
   Das Backblech mit Folie abdecken und in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen stellen.


9. 
   Mindestens eine Stunde backen.

Hinweis! Es besteht die Möglichkeit, dass der Käse beim Backen aushärtet und das Gericht mit einer trockenen Kruste bedeckt. Dieses Problem kann vermieden werden: Es genügt, die oberste Käseschicht mit saurer Sahne zu übergießen und gleichmäßig zu verteilen. Dieser Schritt wird das Ergebnis nicht verderben, aber das Gericht noch saftiger, weicher und zarter machen.

Sie können mit jeder Beilage servieren. Sehr saftig in Kombination mit Reis und Kartoffelpüree unter Zusatz von Milch und Butter.

Eines der klassischen Rezepte mit dem Pink Lachse Video finden Sie unter folgendem Link: