Sauce für Shawarma zu Hause: Rezepte mit Fotos. Wie man die richtige und richtige Sauce für Shawarma macht.
Shaurma ist ein berühmtes nahöstliches Gericht,geboren in einem der arabischen Länder. Dank des angenehmen Rasiergeschmacks und der einfachen, schnellen Zubereitung hat es auf der ganzen Welt große Popularität erlangt. Als Füllung verwenden Sie Fleisch, Pilze, Käse und frisches Gemüse, und ergänzen Sie diese Zutaten mit einer dicken und herzhaften Sauce (Armenisch, dick mit Knoblauch, Senf, Astoria, Activia, etc.).
Wie man zu Hause arabische Soße für Shawarma macht: ein Rezept mit einem Foto
Die Grundlage des Gerichts sind rohe Hühnereier sowie etwas Knoblauch. Deshalb fällt es dick und sehr üppig aus.
Notwendige Zutaten:
Eier - 2 Stück
Olivenöl - 1 EL
Knoblauch - 4 Zinken
Salz - 1/3 TL
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Eier hinzufügen und schlagen Schneebesen in einem starken Schaum.
Knoblauch sauber, mit einem Messer zermahlen, zur Eiermasse hinzugeben und erneut gut schlagen.
Ohne zu Peitschen zu stoppen, träufeln Sie langsam das ganze Volumen Olivenöl.
Wenn die Soße vollständig homogen ist und einen charakteristischen glänzenden Glanz erhält, decken Sie den Behälter mit Lebensmittelfolie ab und schicken Sie ihn zum Kühlschrank.
Mit Shawarma aus Fleisch, Gemüse oder Pilzen servieren.
Wie man Tomatensoße für Shawarma kocht: ein geheimes orientalisches Rezept
Die richtige scharfe Soße wird überraschenderweise auf Milchbasis zubereitet, und um einen hellen und pikanten Geschmack hinzuzufügen, fügen Sie Chili und Tomatensaft hinzu.
Notwendige Zutaten:
Sauerrahm 21% - ½ EL
Mayonnaise 67% - ½ Stück
Kefir 3% - 12 EL
Tomatensaft mit Fruchtfleisch - 1 EL
Knoblauch - 1 Kopf
Koriander - 1 TL
getrockneter Koriander - 1 TL
schwarzer gemahlener Pfeffer - ½ Teelöffel
Paprika - eine halbe Schote
getrockneter Fenchel - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Knoblauch wird gereinigt, in Meißel geteilt und mit einem Messer gründlich gehackt.
Die scharfe Paprikaschote aus den Samen entfernen und sehr fein hacken.
In einem tiefen Behälter Sauerrahm, Kefir und Mayonnaise mischen, Gewürze, Kräuter hinzufügen und alles in einem Mixer mischen.
In die resultierende Masse ein Glas Tomatensaft geben, die Chilis hineingeben und wieder glatt schlagen.
Beende eine dicke Soße und würze mit Shawarma und serviere.
Wie man rote süß-saure Soße für Shawarma vorbereitet
Solch eine originelle Soße werden Sie auf keinen Fall in Ständen mit Shawarma auf der Straße angeboten bekommen. Aber zu Hause ist es durchaus möglich, Ihre Lieben mit einem originellen, würzigen und unvergesslichen Geschmack zu kochen und zu verwöhnen.
Notwendige Zutaten:
Rotwein - 50 ml
Zucker - 1,5 EL
Sojasauce - 1 EL
Orangensaft - 3 EL
reiche Fleischbrühe - 6 EL
Mehl - 1 TL
Maisstärke - 1 EL
gemahlener Paprika
schwarzer gemahlener Pfeffer
Lorbeerblätter
Salz
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Mehl mit Stärke mischen und in einer heißen Pfanne gut trocknen lassen. Dann die Mischung mit Fleischbrühe verdünnen und gründlich mischen, bis sich die Klumpen und Klumpen vollständig auflösen.
Den Saft der Orange, Sojasauce, Salz und Zucker hinzufügen, mit Gewürzen bestreuen und die Mischung zum Kochen bringen.
Erhöhe das Feuer und gieße die gesamte Rotweinmenge ein. 5-7 Minuten kochen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. Von Zeit zu Zeit mit einem Holzlöffel umrühren.
Ganz am Schluss das Lorbeerblatt auffüllen, bei Bedarf noch einmal Salz zugeben, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Serve Soße für Shawarma in einer Kristallschüssel.
Die leckerste Knoblauchsauce ohne Mayonnaise für Shawarma
Trotz der Abwesenheit von Mayonnaise, Kefir und Sauerrahm ist die Sauce sehr zart und hat einen angenehmen cremigen Geschmack.
Notwendige Zutaten:
Knoblauch - 3 Köpfe
Erdnussbutter - 4 EL
Zitrone - 1 Stück
Salz - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Alle Produkte sollten eine Stunde vor Beginn der Zubereitung aus dem Kühlschrank genommen und auf dem Küchentisch stehen gelassen werden, damit sie die gleiche Raumtemperatur erreichen.
Von der Zitrone in einem separaten Behälter den Saft auspressen, den Knoblauch schälen und auf die Zähnchen schälen.
Salz und Knoblauch in eine Schüssel mit einer Küchenmaschine geben und mahlen, bis die Masse eine pastöse viskose Konsistenz bekommt.
Dann gießen Sie eine ½ Tasse Öl in ein dünnes Rinnsal und weiter peitschen. Wenn das Öl in die Knoblauchmasse eingezogen ist, geben Sie 1 Teelöffel Zitronensaft hinzu und lassen Sie es mit dem Rest der Zutaten mischen.
In diesem Modus fügen Sie allmählich die gesamte Menge Butter und Zitronensaft hinzu. Idealerweise sollte dieser Prozess zwischen 8 und 10 Minuten dauern.
Fertige Soße in einen Keramikbehälter geben und zum Abkühlen 2-3 Stunden in einen Kühlschrank stellen. Mit Shawarma und frischem Gemüse servieren.
Wie man echte weiße Mayonnaise Soße für Shawarma macht: Videorezept
Dies ist eine einfache und erschwingliche Schritt-für-Schritt-Methode, um eine leckere Soße zuzubereiten. Es wird perfekt mit Fleisch-, Pilz- und Käsefüllung kombiniert und verleiht Shaurma ein besonderes Aroma. Sehen Sie sich das Video an:
