Sahnesahne für Kuchen: Rezepte mit Foto. Wie man eine Sahne für einen Kuchen macht. Video.

Schlagsahne ist die Grundlage für jeden cremigenCreme mit verschiedenen Füllstoffen. Daher hängt das Ergebnis der Zubereitung der Creme direkt von dem richtigen Aufschlagen der Creme ab. Es scheint, dass es einen schwierigen gibt? Peitsche und alles! In der Praxis wird jedoch oft anstelle einer dicken, üppigen Masse Öl erhalten oder die Creme wird einfach geschichtet.

Wie bekommt man die "richtige" Sahne für den Kuchen? Folgende Bedingungen müssen beachtet werden:

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  Wählen Sie frische Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30%. Es sei darauf hingewiesen, dass die Produkte verschiedener Hersteller nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Fähigkeit zu Peitschen unterscheiden können.


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  Vorcreme sollte im Kühlschrank gekühlt werden. Darüber hinaus sollten alle Gerichte auch vorgekühlt sein.


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  Es ist besser, die Sahne mit einem Mixer oder Schneebesen zu schlagen. Stellen Sie zuerst die Mindestgeschwindigkeit ein, die allmählich zunimmt. Wenn Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine bevorzugen, können Sie Butter bekommen.


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  Zucker statt Puderzucker. Füge ein dünnes Rinnsal hinzu.


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  Creme mit Creme wird unmittelbar nach der Zubereitung für den vorgesehenen Zweck verwendet. Wenn Gelatine enthalten ist, ist die Lagerung mehrere Stunden vor dem Servieren erlaubt.

Sahne-Sahnetorte - Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Eine solche Creme wird prächtig und gleichmäßig und behält dank der Gelatine länger die Form. Mit Hilfe von cremiger Masse werden essbare Elemente zum Dekorieren von Desserts erhalten.

Produkte:

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  Cremefettgehalt von 35% - 200 ml


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  Zucker (oder Vanille) Pulver - 60 g


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  Zucker Vanille - Prise


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  Gelatine - 2 g


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  Verdickungsmittel für Creme (optional) - ein Viertel Teelöffel

Wie man eine Sahnecreme macht - Schritt für Schritt Anleitung:

1. 
   Gelatine in warmem Wasser auflösen und zugebenCreme (Verhältnis 1 bis 10). Jetzt müssen Sie die Mischung für 1 bis 2 Stunden stehen lassen. Wenn Gelatine sofort löslich ist, berechnen wir die Zeit gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.


2. 
   Der Behälter mit Sahne und Gelatine wird in einem Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzt - bis die Gelatine vollständig gelöst ist.


3. 
   Dann müssen Sie die Gelatine mit gekühlt verbindenSahne. Schneebesen mit einer minimalen Geschwindigkeit, und etwas später kann die Geschwindigkeit erhöht werden. Corollas und andere Düsen, die mit Creme in Berührung kommen, müssen vorgekühlt sein.


4. 
   Langsam Zucker und Vanillepulver in die Creme geben. Für 10 Minuten Dauerschlag sollte die Creme die richtige Konsistenz bekommen. Wie bestimmt man den Grad der Bereitschaft? Creme "Locken" sind deutlich auf der Oberfläche der Creme sichtbar. Bei Bedarf können Sie einen Verdicker hinzufügen.


5. 
   Sahne für den Kuchen ist fertig! Sie können fortfahren, die Oberfläche des Kuchens zu dekorieren.

Sahne-Sahne-Kuchen und Kondensmilch - Kochrezept (mit Foto)

Sgushchenka hat immer so gehandelt"Wand-zashchalochkoj" in der Vorbereitung von Cremes. In der Tat, was kann einfacher sein - ein Glas Kondensmilch mit Butter zu mischen und eine Universalcreme ist fertig! Sie können Kuchen schmieren, Eclairs füllen und den fertigen Kuchen mit verschiedenen leckeren Blumen, Figuren und Inschriften schön dekorieren. Und wenn Sie Schlagsahne hinzufügen, erhält die Creme einen köstlichen sahnigen Geschmack.

Zutaten für die Creme:

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  Kondensmilch (ungekochte Milch) - 1 Glas


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  Butter - 300 g


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  Creme mit einem Fettgehalt von 30% - 300 ml

Wir bereiten Creme "Creme mit Kondensmilch" zu:

1. 
   Die Kondensmilch und das erweichte Öl werden in einer tiefen Schüssel gemischt. Massiere den Whisker mit einem Mixer, bis er glatt ist, bis er hellt und erstarrt (nach etwa 10 Minuten).


2. 
   Wir schlagen den Creamer mit Sahne und geben ihn nach und nach in die Creme aus der Kondensmilch. Vergessen Sie nicht, die Mischung ständig zu mischen.


3. 
   Wir legen die fertige Creme zum Abkühlen eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Sahnecreme für Kuchen, Video

Es gibt viele Rezepte im Internet, wie man eine köstliche Creme machtfür den Kuchen (berühmte Kochautoren: Anna Pavlova, Aleva, Alexander Seleznev, usw.). Wir empfehlen Ihnen, eines der besten Videos anzuschauen. Vorbereitung einer Creme erfordert keine besonderen Fähigkeiten und Fertigkeiten - es genügt, nur die Formel und die Zeit des Auspeitschens zu folgen.