Large-Karpfen, zu Hause mariniert. Wie man einen Carver mariniert: Rezepte mit einem Foto. Video.

Große Carvery gesalzene Haus - ein einfaches Rezept mit einem Foto

Für dieses Rezept können Sie nicht nur verwendenKarpfen, aber auch jeder andere fette Fisch: Karpfen, rosa Lachs, Forelle. Und in Kombination mit heißen Salzkartoffeln oder Reis wird solch ein eingelegter Fisch "mit einem Knall!"

Zutaten zum Kochen:

• 
  Karpfen - 1 großer Fisch


• 
  Zwiebel - 2 Stück


• 
  Pflanzenfett


• 
  Essig 9%


• 
  Salz, Nelke - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 
   Wir schneiden den ausgenommenen und gereinigten Kadaver des Fleischfressers in dünne Stücke. Wir schneiden jedes Stück zusammen.


2. 
   Entfernen Sie die Wirbelsäulenknochen und erhalten Sie appetitliche Fischstücke.


3. 
   Nehmen Sie eine tiefe Schüssel oder einen anderen Behälter und großzügigden Boden mit Salz bestreuen. Wir verteilen die erste Schicht Silberkarpfenstücke, gießen Salz darauf, dann die zweite Schicht und Salz. Der Fisch sollte gut gesalzen sein und nicht feucht sein, deshalb sparen wir nicht Salz.


4. 
   Dann sollte der Fisch mit einer Presse gepresst werden - das kann eine Platte mit geeignetem Durchmesser sein, auf die wir zum Beispiel ein Drei-Liter-Gefäß mit Wasser legen. 4 - 5 Stunden gehen lassen.


5. 
   Spülen Sie die Teile in fließendem Wasser und gießen Sie den Essig vollständig ein. Wir stellen es für weitere 4 - 5 Stunden unter die Presse.


6. 
   Nach Ablauf der Zeit entfernen wir den restlichen Essig und füllen den Fisch mit Pflanzenöl. Fügen Sie die in Ringe oder Semiringe geschnittene Zwiebel hinzu.


7. 
   Unsere Vorspeise aus mariniertem Silberkarpfen ist fertig - los geht's mit Verkostung!

Marinierte Silberkarotte mit Karotten und Zwiebeln - köstliches Rezept mit Foto

Dieser aromatisch-würzige Snack wird nicht fehlen"Achtung" auf dem festlichen Tisch. Ein delikater Fischgeschmack wird durch den Geschmack von eingelegtem Gemüse günstig beschattet. Und was für ein appetitlicher Geruch! Zu solch einem Snack sind gekochte Kartoffeln oder nur eine Kruste aus frischem Schwarzbrot ideal.

Wie man Silberkarpfen zu Hause mariniert - Schritt für Schritt:

1. 
   Wir bereiten die Salzlösung vor - wir nehmen 5 Liter Wasser 5st.l. Salz. Wir schneiden den frisch zubereiteten Fisch in kleine Stücke, legen ihn in einen Behälter und füllen ihn mit Salzlösung. Von oben bedecken wir mit einem Teller und wir legen für 3-4 Stunden beiseite.


2. 
   Wir waschen den Fisch vom Salz und tränken das PapierServiette oder Handtuch. Wir putzen und schneiden mit Zwiebelringen. Karotten können auf einer "koreanischen" Reibe gerieben oder einfach in dünne Streifen geschnitten werden. Zerkleinere das Grün.


3. 
   In einem tiefen Teller mischen wir Fischstücke,Crushed Gemüse, Essig mit Pflanzenöl, Pfeffer und mischen Sie sorgfältig die Zutaten. Wir gehen in den Kühlschrank - besser in der Nacht. Dann schneiden Sie die Stücke in Dosen, fügen Sie Marinade für Carver hinzu und bedecken Sie mit Abdeckungen. In dieser Form kann ein Fischsnack lange im Kühlschrank gelagert werden - bis das letzte Stück "zerstört" ist.


4. 
   Vor der Ankunft der Gäste legen wir den eingelegten Fisch auf ein Gericht, dekorieren mit Grüns und legen es auf den Tisch. Lecker und schön!

Silberkarpfen, eingelegt auf Koreanisch - ein ungewöhnliches Rezept (mit Foto)

Wenn Sie ein wenig vom "klassischen" Rezept abschweifenund bei der Zubereitung exotischer Noten bekommt man auf Koreanisch einen Fischsnack aus dem Fleischbuffet. Der Geschmack dieses Gerichtes ist ein wenig scharf, mit einem orientalischen würzigen Aroma.

Wie man Karpfen putzt - die Art zu kochen:

1. 
   Wir reinigen den Fischkadaver, meinen, schneiden ihn in kleine Stücke und legen ihn in tiefe Schalen. Mit Pflanzenöl (100 ml) und Essig gießen, mischen und 3 - 4 Stunden gehen lassen.


2. 
   Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und die Karotten "auf Koreanisch" reiben. Knoblauch fein gehackt. Soja-Sauce in ein separates Gefäß gegossen, Salz, mit Zucker und Gewürzen bestreut. Rühren der Komponenten.


3. 
   Nach der benötigten Zeit nehmen wir den eingelegten Schnitzer und kombinieren ihn mit dem gehackten Gemüse. Dort versenden wir Sojasauce mit Gewürzen.


4. 
   Bratpfanne auf ein langsames Feuer stellen und 70 g Pflanzenöl aufwärmen. Dann den Fisch, gemischt mit Gemüse, für 5 - 7 Minuten, in eine erhitzte Bratpfanne geben. Vergessen Sie nicht, sich ständig zu bewegen.


5. 
   Fertiggericht mit frischen Kräutern bestreut und am Tisch serviert.

Silberkarottenrezept in Orangen-Zitronen-Marinade (mit Foto)

Marinade zu Fisch kann sehr unterschiedlich sein, abhängig von der Verfügbarkeit von Zutaten, sowie Phantasie. Bereiten Sie eine ungewöhnliche würzige Marinade mit einer Zitrusnote vor.

Zutaten für die Marinade:

• 
  orange - 1 Stk.


• 
  Zitrone - 1 Stck.


• 
  Ingwer frisch (Wurzel)


• 
  Gewürz für Fisch


• 
  Fenchelsamen


• 
  Zwiebel


• 
  Pflanzenfett

Der Hauptbestandteil ist Karpfen, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten (ohne Knochen).

Wir bereiten in Etappen vor:

1. 
   Fischstücke werden auf den Boden des Tanks, Salz und Zucker gelegt. Legen Sie die nächste Schicht Fisch, Salz und Zucker darauf. Top mit einem Teller und legte eine Presse. Wir gehen 36 Stunden im Kühlschrank.


2. 
   Wenn der Fisch mit Salzzucker getränkt ist, muss er gespült und wieder mit kaltem Wasser gegossen werden. Wir lassen das Fleischbuffet "in Ruhe" für etwa eine Stunde.


3. 
   Wir bereiten Marinade für Karpfen vor: Orangen- und Zitronensaft, Orangenschale. Geschnittene Ingwerwurzel, Fischgewürz, Fenchel, ein wenig Salz - diese Zutaten werden auch in die Marinade gegeben. Alles sorgfältig gemischt.


4. 
   In das Glas musst du ein paar Orangenscheiben legen,Fischstücke und Zwiebelringe. Dann wechseln sich die gleichen Komponenten ab. Füllen Sie den gefüllten Behälter ein wenig, gießen Sie die Marinade und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Es bleibt zu decken und in den Kühlschrank zu stellen.


5. 
   Appetitliche würzige Stücke von Silberteppichen auf einem Teller verteilen und mit Orangenscheiben und Zweigen von Grüns dekorieren.