Schokoladenglasur für Kuchen, die besten Rezepte. Zubereitung von Schokoladenglasur für Kuchen, Schritt für Schritt Anleitung mit Foto

Spiegelglasur für Kuchen - Schritt für Schritt Rezept

Der Kuchen, dekoriert mit einer Spiegelglasur,Überläufe mit allen Farben der kulinarischen Fähigkeiten. Bei der Vorbereitung der Spiegelglasur gibt es nichts Kompliziertes und das Endresultat ist einfach faszinierend.

Notwendige Zutaten:

• 
  Sahnefett - 80 ml.


• 
  Zucker - 150 gr.


• 
  Gelatine - 10 gr.


• 
  Kakaopulver oder schwarze Schokolade -70 g.


• 
  Wasser - 90 gr.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 
   Gelatine muss sieben Minuten lang in reichlich Wasser eingeweicht werden.


2. 
   Nehmen Sie einen kleinen Topf, kombinieren Sie Kakao darin mit Zucker und mischen Sie gut. Dann kochendes Wasser bei Raumtemperatur und Sahne hinzufügen. Mischen Sie erneut.
   
   
   Zur Anmerkung! Wenn Sie Schokolade anstelle von Kakao verwenden, sollte die Portion Zucker auf 100 Gramm reduziert werden.
   
   


3. 
   Den Kochtopf mit der Mischung auf ein kleines Feuer stellen, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und eine Minute ziehen lassen und beiseite stellen.


4. 
   Wir werden die gequollene Gelatine entfernen, ausdrücken und der Glasur hinzufügen. Rühren bis Gelatine vollständig gelöst ist.


5. 
   Die Glasur ist fast fertig. Jetzt muss es in einen kleinen Behälter mit Ausguss gegossen werden, mit einem Lebensmittelfilm bedeckt und für einen Tag in den Kühlschrank gelegt werden. Vor dem Gebrauch muss die Spiegelglasur auf Körpertemperatur erwärmt werden, da sie im kalten Zustand sehr dick ist.

Schokoladenglasur für Kuchen - Schritt für Schritt Rezept

Dies ist das gängigste Rezept für SchokoladeGlasur, die oft zum Dekorieren von Kuchen unserer Mütter verwendet wird. Sein Geschmack ähnelt echter schwarzer Schokolade mit einer charakteristischen Säure. Es eignet sich zur Herstellung von Kuchen sowie zur Herstellung von glasiertem Quark oder anderen Köstlichkeiten.

Notwendige Zutaten:

• 
  Butter - 30 gr.


• 
  Sauerrahm - 100 gr.


• 
  Kakaopulver - 3 EL. l.


• 
  Zucker - 3 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 
   Nehmen Sie den Topf oder den kleinsten Topf. Sauerrahm hineingießen, Zucker und Kakao dazugeben. Wir mischen es.


2. 
   Wir legen ein sehr kleines Feuer oder Wasser anbaden und ständig rühren, wir werden auf ein köcheln warten. In die abgekochte Schokoladenglasur sofort Butter geben und weiterrühren, bis sie schmilzt und mit der Glasur verbinden. Wir entfernen vom Feuer.


3. 
   Bevor Sie mit dem Design des Kuchens beginnenSchokoladenglasur, sollte es gekühlt werden. Es ist gut, weil es schnell genug verdickt, aber es verhärtet nicht, so können sogar Anfänger damit arbeiten.

Weiße Kuchenglasur - Schritt für Schritt Rezept

Weiße Glasur wird am häufigsten erinnert, wennDie Zeit kommt für Osterkuchen. Das ist unfair, denn die weiße Butterglasur ist nicht schlechter als Schokolade. Der Kuchen, der mit weißer Glasur verziert ist, sieht feierlicher aus und ist ideal für Hochzeitstorten.

Notwendige Zutaten:

• 
  schokoladenweiß - 150 gr.


• 
  Milch - 5 EL. l.


• 
  Butter - 150 gr.


• 
  Zucker - 2 EL. l.


• 
  Salz - eine Prise


• 
  Vanillezucker - 0,5 TL.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 
   Sie brauchen einen kleinen Topf oder Topf. Schokolade wird in zufällige Stücke gebrochen und in einen Kochtopf gegeben, die gehackten Butterstücke hinzufügen.


2. 
   Dann gibt es zwei verschiedene Möglichkeiten. Sie können sofort alle Milch gießen, Zucker, Vanillin, Salz hinzufügen und ein langsames Feuer anzünden, bis sich die Schokolade vollständig auflöst. Wenn Sie anders handeln, dann muss Schokolade mit Butter erst in einem Wasserbad schmelzen und erst dann Salz, Zucker, Vanillin und Milch hinzugeben.


3. 
   Bis zu einem starken Sieden, um eine weiße Glasur zu bringen, ist nicht notwendig. Sobald die Zeichen des Siedens auf der Oberfläche erscheinen, muss es aus dem Feuer entfernt werden.


4. 
   Die Glasur ist fertig. In einer warmen Form kann es für das Backen zu Hause verwendet werden. Wenn Sie möchten, dass Ihre Glasur ähnlich aussieht wie auf den Seiten von Hochglanzmagazinen, dann sollten Sie den Topf nach dem Herausnehmen aus dem Feuer in eine große Pfanne mit kaltem Wasser geben, den Mixer nehmen und mindestens fünf Minuten lang wischen. Das Ergebnis ist eine dicke weiße Glasur, mit der die feierlichsten Kuchen dekoriert werden.

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