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Rohlinge des Kürbises für den Winter. Rezepte mit einem Foto von Marmelade aus einem Kürbis. Wie man einen Kürbis trocknen und einfrieren





Kürbis ist ein Vorrat an nützlichen Substanzen. Dieses Gemüse in frischer Form kann fast den ganzen Winter gelagert werden. Um dies zu tun, müssen Sie einen trockenen und kühlen Raum wählen, sonst fängt der Kürbis an zu faulen und sich zu verschlechtern. Es ist am besten in einem trockenen Keller oder in einem ungeheizten Raum im Haus gelagert. Aber nicht jeder kann in frischer Form ideale Bedingungen für seine Sicherheit schaffen. Wenn Sie keine geeigneten Lagerbedingungen haben, können Sie das Gemüse recyceln. Über Rezepte für die Ernte Kürbisse für den Winter und wird in unserem Artikel diskutiert. Sie werden lernen, wie man den Kürbis einfriert, trocknet und daraus eine köstliche Marmelade mit Zitrone zubereitet.








Wie man einen Kürbis für den Winter einfriert, ein Rezept



Ist es möglich, einen Kürbis einzufrieren? Warum nicht? Im Winter kann das Tiefkühlprodukt für die ersten Gänge (zum Beispiel Gemüse- oder Cremesuppen) und für das zweite (Ragout, Kartoffelpüree, Aufläufe) verwendet werden.





Schritt-für-Schritt-Anleitung



Um ein sonniges Gemüse für den Winter einzufrieren, ist es notwendig:




  1. sorgfältig waschen;


  2. in Viertel schneiden;


  3. schälen;


  4. in kleine Würfel schneiden;


  5. falten in einer Zellophan-Tasche in einer Schicht und in einen Gefrierschrank (vorzugsweise in einem Regal mit schnellem Frosten);


  6. Nach dem ersten Einfrieren können die Teile platzsparender zusammengelegt werden. Somit "kleben" sie nicht in einem com und werden perfekt voneinander getrennt.






Wie man einen Kürbis für den Winter, ein Rezept trocknen



Ein weiterer einfacher und effektiver Weg, um einen Kürbis für die Wintersaison zu halten, ist es zu trocknen oder zu kochen, sogenannte Chips. Der Algorithmus von Aktionen ist ähnlich dem Rezept zum Einfrieren.





Schritt-für-Schritt-Anleitung




  1. die Frucht waschen und schälen;


  2. in dünne Scheiben schneiden;


  3. Im Trockner trocknen.



Beachten Sie: trockener Kürbis wird in Trocknern auf mittleremTemperaturen (ca. 50 ° C). Es muss sichergestellt werden, dass die Scheiben nicht dunkel sind. Wenn sie sich alle verdunkeln, sollten Sie die Trocknungstemperatur reduzieren. Legen Sie das Produkt in einer einzigen Schicht aus, wodurch die Trocknungsqualität zunimmt und die Zeit für den angegebenen Prozess abnimmt. Um Chips zu erhalten, wird der Trocknungsprozess etwas verlängert, es ist notwendig, die Zerbrechlichkeit der Scheiben zu erreichen, den Trockner abzuschalten und das Gemüse darin zu lassen, bis es vollständig abkühlt.


Getrockneten Kürbis zu lagern ist in Leinen empfohlenBeutel oder Gläser unter dem Deckel in abgedunkelten Räumen. Wenn Sie Suppe aus Kürbis-Chips kochen möchten, müssen Sie sie nicht vorweichen, aber um den zweiten Gang hinzuzufügen, ist Einweichen notwendig.






Kürbismarmelade mit Zitrone, Rezept mit Foto




Viele halten den Kürbis für geeignet, nur für Brei-im Extremfall - erster oder zweiter Gang. Aber Brei - es ist so langweilig! Ein heller sonniger Kürbis ist mehr wert. Sie könnte die Königin der Desserts werden. Wie hält man einen Kürbis für den Winter in Form von Dessert? Welche süßen Blanks können daraus gemacht werden? Wir werden ein Rezept für dich eröffnen, wie man eine Kürbismarmelade mit Zitrone macht. Die Zubereitung dieser Kürbismarmelade dauert nicht länger als 20 Minuten.





Notwendige Zutaten:




  • Zellstoff - 1 kg;


  • Zucker - 1 kg;


  • Zitrone - 1 Stück;


  • ein Aromastoff - 1 Beutel;


  • Wasser - 1 Glas.




Schritt-für-Schritt-Anleitung




  1. Grabe und schneide das Gemüse. Die Form und Größe der Stücke hängt von persönlichen Vorlieben ab, man kann sie groß schneiden, man kann sie fein schneiden. Waschen und schneiden Sie die Zitrone.


  2. Wir mahlen Kürbis und Zitrone. Dies geschieht am bequemsten mit einem Mähdrescher. Wenn es den Wunsch gibt, die perfekte Marmelade zu bekommen, ist es besser, die Zitrone zu schälen und erst danach das Fleisch zu mahlen.


  3. Gib der resultierenden Masse ein Glas Wasser hinzu und lege sie ins Feuer.

    Beachten Sie! Die Wassermenge wird in Abhängigkeit von der Saftigkeit des Gemüses reguliert. Wenn bei einem Schnitt an der Oberfläche Safttropfen auftauchen, müssen Sie ein halbes Glas Wasser hinzufügen.



  4. In die resultierende Mischung den Kaugummi, Zucker einfüllen, zum Kochen bringen und ca. 3-5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.


  5. Die Marmelade aus dem Kürbis in sterilisierte Gläser geben und verschließen. Kürbissüsse werden Ihnen den ganzen Winter gefallen!


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