Rassolnik für den Winter in den Banken: Die Rezepte sind einfach und schmackhaft. Rassolnik für den Winter mit Graupen, Gurken, Reis
Rassolnik ist ein traditioneller russischer Vorspeise. Diese Suppe wird auf einer reichen Fleischbrühe zubereitet, so ist es ziemlich herzhaft. Manchmal ist die Brühe gut getränkt Schweinefleisch oder Niere. Rassolnik hat einen spezifischen Geschmack, reich und würzig, dank der gesalzenen Gurken und Gewürze, die für seine Zubereitung verwendet werden. Erheblich erleichtert den Prozess der Vorbereitung dieser Schale Preform. Rassolnik für den Winter ist perfekt in Dosen konserviert.
Auftanken für den Winter
Ein klassischer Dressing für den Gurken wird vorbereitetaus Gemüse - Zwiebeln, Karotten, Tomaten oder Tomatenmark. Darüber hinaus fügt es den Hauptbestandteil der Suppe - Gurken, gesalzen oder frisch. Und wenn das Betanken mit Graupen oder Reis vorbereitet wird, dauert es ziemlich lange, bis Sie Ihren Rassolnik aus dem Billet brauen. Wir teilen mit Ihnen mehrere Rezepte für das Beizen für den Winter in den Banken. Diese Rohlinge sind perfekt in einer normalen Wohnung gelagert.
Rezept für Gurke mit Pearl Bar für den Winter
Notwendige Zutaten:
frische Gurken - 4 kg;
Zwiebel - 0,5 kg;
Karotten - 0,5 kg;
Tomatensoße (keine Nudeln) - 500 g;
Graupen - 2 Stück;
Salz - 4 EL. l.;
Essig - 4 EL. l.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Gurken werden gewaschen und auf der größten Reibe gerieben. Dann sollten sie für 3-4 Stunden in einem Sieb gelassen werden, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
Die Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten, Karotten werden auf einer mittelgroßen Reibe gerieben. Dieses Gemüse wird in einer sehr kleinen Menge Pflanzenöl gebraten (sicherlich raffiniert).
Graupen werden fast bis zur Fertigstellung gekocht. Mit der Zeit wird es ungefähr 1 Stunde dauern.
In einem ausreichend großen Topf, allesZutaten: Röstzwiebeln, Karotten, gepresste Gurken, Graupen und Tomatensauce. Alles zusammen etwa 30 Minuten unter dem Deckel gedünstet. Für ein paar Minuten (5-7) vor dem Ende des Kochens, Salz und Essig hinzugefügt. Beim Löschen muss das Gemisch regelmäßig gerührt werden, um Verbrennungen zu vermeiden.
Der fertige Verband für die Gurke wird auf vorsterilisierten Gläsern ausgelegt und verschlossen. Es ist notwendig, die Kühlung zu verlängern und die Banken für einige Zeit gewickelt zu lassen.
Rezept für Gurke mit eingelegten Gurken für den Winter
Notwendige Zutaten:
Gurke gesalzen, stark, elastisch - 1 kg;
Karotten - 0,5 kg;
Zwiebel - 0,2 kg;
Tomaten fleischig - 3 Stück;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
Petersilie, Sellerie - Wurzeln und Blätter;
Dill;
Knoblauch - 3-4 Gewürznelken;
Pfefferkörner, Lorbeerblatt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
In der ersten Stufe wird Gemüse vorbereitet. Wurzeln werden gereinigt, gekocht, in Scheiben geschnitten. Tomaten werden verbrüht und von ihnen geschält. Jede Tomate wird in 4 Teile geschnitten. Pfeffer wird aus den Samenkammern entfernt und mit Strohhalmen zerkleinert. Gurken werden in mittelgroße Scheiben geschnitten. Es ist auch notwendig, Zwiebel, Knoblauch, Grüns fein zu hacken.
Das gesamte Gemüse wird in einen großen Emailtopf gegeben und mit kochendem Wasser bis zur vollständigen Abdeckung gegossen. Die Masse wird erneut zum Kochen gebracht und 7 Minuten gekocht. Es gibt Salz, Gewürze, Kräuter.
Die Zubereitung der Gurke wird nach vorsterilisierten Dosen zerlegt und ebenfalls mit behandelten Deckeln verschlossen. Es kühlt bei Raumtemperatur ab.
Zur Anmerkung! Das obige Rezept zum Beizen kann leicht verbessert werden, indem gekochte Graupen hinzugefügt werden.
Rezept für Gurke für den Winter mit Reis
Rassolnik mit Reis für den Winter in Banken ist schnell und einfach zubereitet, fast identisch mit den oben genannten Optionen.
Notwendige Zutaten:
frische Gurken (gesalzen) - 0,7 kg;
Tomaten - 0,7 kg;
Zwiebel - 0,5 kg;
süße Karotten - 0,5 kg;
Bulgarischer Pfeffer - 0,5 kg;
Rundreis - 2/3 eines Jahrhunderts;
Greens, Gewürze;
Salz - 1,5 EL. l.;
Kristallzucker - 1 EL. l.;
raffiniertes Öl - 150 ml;
Wasser - 300 ml;
Essig - 8 EL. l.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Alle Gemüse werden gewaschen, gereinigt, in Würfel geschnitten, auf Reibe (Karotten) gerieben. In einem großen Topf ausbreiten. Dann wird Reis, Gemüse, Butter, Wasser, Salz, Zucker gewaschen.
Die Zubereitung in einem Kochtopf wird in Brand gesetzt,zum Kochen erhitzt. Dann, bei minimaler Hitze, wird alles gedünstet, bis das Reisgetreide fertig ist. Auf der letzten Stufe wird Essig hinzugefügt und die Masse wird für weitere 5 Minuten gekocht.
Die Vorbereitung einer Gurke mit Reis für den Winter wird in vorbereitete, dampfbehandelte Dosen, versiegelt, zerlegt.
Wie man Suppe von einem Billet kocht? Zubereitung einer Beize aus einem Knüppelprozessunkompliziert. In der Fleischbrühe werden die in Streifen geschnittenen Kartoffeln zugegeben und bis zum gewünschten Grad an Weichheit gekocht. Wenn der Barren ohne Graupen oder Reis zubereitet wurde, sollten die Grütze zusammen mit den Kartoffeln gekocht werden. Danach wird der Inhalt der Sommerdosen in den Topf geschickt. Die zukünftige Suppe wird zum Kochen gebracht und nach Geschmack gewürzt. Fertig, du kannst anfangen zu essen! Besonders lecker rassolnik, gewürzt mit saurer Sahne.
Rassolnik für den Winter mit Perle Bar oder Reis, gesalzene oder frische Gurken werden eine ausgezeichnete Hilfe für die Gastgeberin, sparen Sie ihre Zeit und Energie.
