Honigkuchenrezept
Das zarte Honiggetränk schmilzt gerade in deinem Mund! Dieser Kuchen ist uns seit seiner Kindheit vertraut. Es kann in jedem Geschäft gekauft werden, aber es ist unwahrscheinlich, mit dem Haus zu vergleichen. Heute bereiten wir einen klassischen Honigkuchen mit unseren eigenen Händen zu.
Rezept für einen klassischen Honigkuchen
Duftend, appetitlich, schön, festlich undsehr lecker - all diese wunderbaren Beschreibungen beziehen sich auf den Kuchen eines Met. Was macht es so besonders? Natürlich perfekt aufeinander abgestimmte Zutaten und pflegende Hände, die zubereitet werden! Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem süßen Leckerbissen!
Notwendige Zutaten:
Eier - 3 Stück
Kristallzucker - 600 g
Butter - 250 g
Mehl von höchster Qualität - 600 g
Honig - 5 EL. l.
Soda - 1 TL.
saure Sahne (15,20% Fettgehalt) - 0,5 l
Kondensmilch - 360 ml
Herstellungsverfahren:
Wir werden den Wabenkuchen in einem Wasserbad kochen. Bereiten Sie eine größere und eine kleinere Pfanne im Voraus vor. Ein kleiner Kochtopf sollte auf einer großen Pfanne halten, ohne zu sinken. Sammle Wasser und lege einen Teller zum Aufwärmen auf.
Lass uns den Teig beginnen. In einem kleinen Topf die Eier und 300 g Zucker in einen dicken Schaum schlagen. Zucker sollte vollständig schmelzen. Fügen Sie Honig, 50 g Butter und Soda (ungesalzen!) Zum Schaum hinzu und legen Sie sie auf ein Wasserbad. Reduzieren Sie die Hitze auf ein durchschnittliches Niveau und stellen Sie sicher, dass beim Kochen kein Wasser austritt. Bald wird der Test mehr und mehr werden. Nach 13-14 Minuten Mehl in kleinen Portionen hinzufügen, unter Rühren bis die Klumpen vollständig entfernt sind. Als nächstes knetet den Teig bereits auf dem Tisch und fügt den Rest des Mehls hinzu.
Der Teig sollte straff und schön seinbraune Karamellfarbe. Teile es in gleiche Teile (5-7) und stelle es für eine halbe Stunde in die Kälte. Pre-Wrap in Lebensmittelfolie, so dass es nicht den Geruch von ausländischen Produkten aufnehme.
Lass uns Kuchen backen. Jedes Stück Teig ausrollen und ein normaler Deckel aus der Pfanne, trennen Sie die Form des zukünftigen Kuchens, aber nicht abschneiden. Auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Blatt ca. 3 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Wenn sich am fertigen Kuchen Blasen bilden, schneiden Sie diese sofort mit einem Messer ab. Sobald Sie den Teig aus dem Ofen ziehen, trennen Sie die zusätzlichen Stücke an den Kanten, wir werden sie später verwenden.
Wir wenden uns nun der Zubereitung von Cremes für Kuchen zu. Zuerst schlagen Sie die saure Sahne mit dem restlichen Zucker. Verwenden Sie dazu einen Mixer oder Mixer.
Die Kondensmilch mit einer weichen Butter (200 g) verquirlen.
Wir gehen zur letzten Stufe - der Kuchen. Auf den Boden des Kuchens ist gut eingeweicht, zuerst ein wenig Sahne auf das Gericht gießen und von oben den Kuchen legen. Gießen Sie jeden Kuchen mit Cremes und wechseln Sie sie in beliebiger Reihenfolge.
Gießen Sie die Reste von den Kuchen oder Knauf in den Mixer. Staube sie mit einem Kuchen oben und an den Seiten ab.
Setzen Sie den Honigkuchen an einen trockenen Platz und lassen Sie die Uhr bei 10. Diese Zeit ist genug, um es gut mit Cremes durchtränkt zu machen, wurde weich und saftig. Guten Appetit!
Unten sehen Sie das Video, wie man einen Honigkuchen macht.
Tipps
Ein paar nützliche Empfehlungen für die Besitzer:
Wenn Sie am Vorabend des Feiertages viel zu tun haben, machen Sie im Vorfeld die Rohlinge für den Kuchen. Laden Kuchen können etwa zwei Tage bei Raumtemperatur und Schlagsahne für einen Tag vor dem Kochen;
Es ist wichtig, dass der Schaum aus Eiern und Zucker sehr dicht ist. Es ist unwahrscheinlich, dass dies mit Hilfe eines Schneebesen erreicht wird, also verwenden Sie einen Mixer.
Notieren Sie sich das Rezept und bereiten Sie selbst ein köstliches Leckerli zu!
