Wie man eine Creme für Capkake macht: Vanillepudding, Käse und Kondensmilch, ein Rezept mit einem Foto
Capcake oder wie es auch "Cupcake" genannt wird- Das ist klein, so groß wie eine Kaffeetasse, ein Dessert. Es wird in speziellen Formen gebacken und ist wirklich ein portionierter Kuchen mit einer köstlichen Sahnehaube. Das ist die Besonderheit dieses Desserts. Für Hausfrauen, die ihre Verwandten regelmäßig mit dieser Delikatesse verwöhnen, ist die Frage immer offen, wie man eine Sahne für einen Capcake zubereitet und dekoriert.
Hier öffnet sich ein kreativer Raumfür jeden Koch, vom Anfänger bis zum Profi. Weil während der Existenz der Capkeys eine große Anzahl von verschiedenen Versionen der Sahnekappe für sie erschien. Heute werden wir einige von ihnen betrachten.
Vanillepudding
Notwendige Zutaten:
Milch - 2 Tassen
Ei - 2 Stück
Mehl - 3 EL. l.
Zucker - 1 Glas
Butter - 20 gr.
Herstellungsverfahren:
Hühnereier werden mit gesiebten Mehl und 1 Glas kalter Milch gemischt, gründlich rühren;
In der feuerfesten Kapazität verbinden wir 1 Glas Milch und Zucker, legen es auf den Herd und bringen es bei schwacher Hitze zum Kochen;
Wenn die Mischung kocht, beginnen Sie mit einem dünnen Rinnsal gießen Sie die Eier-Milch-Mischung unter ständigem Rühren. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sich Klumpen bilden, die sich beim Kochen lösen.
Auf einem langsamen Feuer die Mischung kochen, bis sie dick wird. Vergessen Sie nicht, sie zu rühren, damit sie nicht verbrennt.
Dieser Vorgang dauert normalerweise 5-7 Minuten;
Die fertige Sahne sollte vom Herd genommen, mit Butter versetzt, auf Raumtemperatur abgekühlt und dann für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
Wenn die Capkakes sich abkühlen, werden sie dekoriert und mit Schokoladenstückchen garniert.
Käsecreme für Caprica "Tiramisu"
Notwendige Zutaten:
Fettcreme - 250 ml.
Puderzucker - 100 gr.
Mascarpone-Käse bei Raumtemperatur - 250 g.
Kakaopulver
Herstellungsverfahren:
mit einem Mixer die Sahne zu einem gleichmäßigen Schaum verquirlen;
Mascarpone mit Zuckerpulver mischen und mit Schlagsahne leicht stricken;
Fertig "Tiramisu" mit einer Süßwarentüte oder Spritze wird von oben auf den Capcake aufgetragen,
zuvor in Kaffeesirup eingeweicht. Streuen Sie den ganzen Kakao und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
Ganache Creme für Cappuccino
Notwendige Zutaten:
schwarze Schokolade - 100 gr.
Honig - 50 g.
Sahne - 250 gr.
Herstellungsverfahren:
Honig wird der Creme hinzugefügt und zum Kochen gebracht.
dann ist es notwendig, die Schokolade in Stücke zu brechen, mit heißer Sahne zu kombinieren und gut zu rühren, bis die Klumpen vollständig aufgelöst sind;
Fertig "Ganash" sollte in den Kühlschrank gestellt werden.
Creme von Kondensmilch und Mascarpone Käse für Capcay
Die Komponenten müssen notwendigerweise dieselbe Temperatur haben.
Notwendige Zutaten:
Mascarpone - 250 g.
Kondensmilch - 100 gr.
Herstellungsverfahren:
Die Kondensmilch muss in einer tiefen Schüssel mit Käse gemischt werden;
Die Sahne mit einem Mixer aufschlagen und bei mittlerer oder niedriger Geschwindigkeit wenden. Mascarpone kann nicht mit maximaler Geschwindigkeit geschlagen werden, sonst wird es zu Butter und die Creme funktioniert nicht.
Danach müssen Sie eine Cremetüte auf die Capcasks legen und sie zum Kühlschrank schicken.
