Wie man Suppe mit Knödeln zubereitet?

Hühnersuppe mit Knödeln

Suppe mit Knödeln wird auf Wunsch auf Wasser gekocht oder aufPilz, Fisch, Fleischbrühe. Es ist Hühnersuppe mit Knödeln, die Kinder am liebsten mögen. Sie mögen es, Bälle unterschiedlicher Formen von ihren Tellern zu fangen. Dieses Gericht ist sehr köstlich und leicht. Bälle können aus Mango, Mehl, Kartoffeln hergestellt werden. Unten sehen Sie eine Beschreibung des klassischen Rezepts für Hühnersuppe mit Knödel.

Zutaten zum Kochen:

• Hühnerbrühe - 2 Liter


• Glühbirne - 2 Stück


• Karotte 2 - Stück


• Kartoffeln - 5 Stück


• Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Dill


• Hühnchen - 1 Stück


• Salz


• Pflanzenöl oder Sahne


• Mehl - 7 EL. l.


• Milch.

Suppe mit Knödeln: Rezept

Um die Brühe zuzubereiten, spülen Sie das Hühnerfleisch gründlich (Suppe aus dem Huhn) und gießen Sie kaltes Wasser. Wenn es kocht, den Schaum entfernen und auf einem kleinen Feuer köcheln lassen.

Dass die Brühe wohlriechend und reich war, werfen Sie eine ganze geschälte Zwiebel und Karotten hinein. Aus den Gewürzen ein Lorbeerblatt, zwei Erbsen Paprika. Koche 40 Minuten.

Wenn die Brühe gekocht ist, ziehen Sie das Huhn, die Karotten und die Zwiebeln aus der Pfanne. Zerlegen Sie das Huhn, lassen Sie Fleischstücke. Und Karotten und Zwiebeln können weggeworfen werden.

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und darin kochenBrühe für 12 Minuten. Wenn es kocht, salzen. Während die Kartoffeln gebraut werden, die Zwiebel fein hacken und die Karotte mit Strohhalmen reiben. Wenn Sie ein Diätgericht zubereiten möchten, können Sie auf das Rösten verzichten. Werfen Sie Karotten und Zwiebeln mit Kartoffeln. Und wenn Sie in Ihrer Familie lieber braten, dann braten Sie zuerst die Zwiebeln, werfen Sie sie in die Suppe und braten Sie sie dann im selben Öl an.

Als nächstes müssen Sie Knödel für die Suppe vorbereiten. Trennen Sie dazu das Eigelb und pürieren Sie es mit weicher Butter. Dann fügen Sie nach und nach Milch und Mehl hinzu. So erhalten Sie einen elastischen Teig ohne Klumpen. Es muss leicht gesalzen werden. Eiweiß aus dem Ei verquirlen und zum Teig geben. Rühren Sie den Teig gut. Seine Konsistenz sollte etwas dicker sein als bei saurer Sahne.

Nimm zwei Teelöffel. Einen Tropfen in die Brühe geben und dann den Teig nehmen. Mit dem zweiten Löffel die Kugeln formen und in die Suppe werfen. Danach kochen Sie das Gericht für 5 Minuten. Alle Bälle müssen auftauchen.

Zum Schluss Hühnerfleisch und Dillgrün geben. Versuchen Sie und wenn nötig, Salz, Pfeffer. Serve ein Fertiggericht mit Paniermehl oder Toast.

Einige Tipps

Wenn Sie ein Gericht ohne Röstung kochen, werfen Sie am Ende ein Gramm 50 Butter. So wird Ihr Gericht aromatischer und reichhaltiger.

Wenn Sie die Brühe kochen, können Sie eine ungereinigte, gut gewaschene Zwiebel hineinwerfen. Dann ist die Farbe der Brühe gelb.

Für Brühe ist es besser, nicht das Fleisch des Hühnchens selbst zu verwenden, sondern solche Teile wie Flügel, Gebärmutterhals, Beine. Brühe wird teurer sein.

Wenn Sie die Kugeln formen, verwenden Sie Tee, keine Esslöffel. Wenn der Teig geschweißt wird, wird er größer. Also tippe nicht zu viel.

Es ist wichtig, mit der Dichte des Teigs zu raten, so dass Ihre Klöße sich als zart und luftig erweisen, und nicht klebrig und Eiche. Nicht überkochen, sonst werden sie wässrig.

Für eine Familie mit kleinen Kindern sind Knödel besseraus Grieß kochen. Das Rezept für Knödel für Suppe ist dies: Werfen Sie in das kochende Wasser des Rumpfes und kochen ein paar Minuten, dann in das Mehl und gut umrühren. Wenn die Mischung abgekühlt ist, fügen Sie das Ei hinzu. Getrennt auf dem Brett, eine dünne Wurst bilden und kleine Stücke mit einem Messer abschneiden.