Wie lecker es ist, Schweineleber zu kochen

Als Beilage eignen sich dazu Reis, Kartoffeln und gedünstetes Gemüse. Aber bevor Sie es vorbereiten, müssen Sie waschen, trocknen, den Film entfernen, die Kanäle herausziehen, alle Blackouts abschneiden und verhärten.

Als Beispiel bieten wir Ihnen mehrere Rezepte an:

1. 
   Leber von würzigem


2. 
   Leber auf einem Zwiebelkissen


3. 
   Salat mit gekochter Schweinefleischleber


4. 
   Koteletts

Salat mit gekochter Schweinefleischleber

Zutaten:

• 
  Leber 250 g


• 
  Hühnerfilet 100 g


• 
  Eier 2 Stück


• 
  saure Sahne 1 EL. l.


• 
  Salz, Pfeffer, Gemüse nach Geschmack

Herstellungsverfahren:

Rohe Schweineleber wird gewaschen, getrocknet, bestreutSalz, Rost, lassen Sie für zehn Minuten, dann entfernen Sie den Film, schneiden Sie die Adern. 2 Stunden in kaltem Wasser oder Milch einweichen. Dann trockne und koche für etwa eine Stunde. Kochen Sie das Hähnchenfilet, Eier. Schneiden Sie die Leber in dünne Streifen und hacken Sie Eier und Hühnchen. Alle Zutaten zum Mischen in eine Schüssel geben, salzen, salzen und würzen, mit saurer Sahne würzen, sorgfältig mischen. Servieren Sie, dekoriert mit Salatblättern, einem Zweig von grünen und Kirschtomaten.

Leber von würzigem

Zutaten:

• 
  Schweineleber 500g


• 
  Orangen 2 Stück


• 
  Erbsen jung 4 Esslöffel


• 
  Salz - eine Prise


• 
  Mehl 4 EL.


• 
  Pflanzenöl 3 EL.


• 
  Sojasauce


• 
  Gewürze

Herstellungsverfahren:

Wir bereiten die Leber vor, wie für den ersten Gang. Bis zum Einweichen in Milch. Dann in Mehl, Gewürze und Salz eintauchen. In einer Pfanne anbraten, bis er verkrustet ist. Mit einem dicken Boden in eine Pfanne geben und einige Minuten in Orangensaft (1 Stck.) Lassen. Die restlichen Orangen werden in Halbkreise geschnitten und ebenfalls gebraten.

Mit gekochtem Reis servieren, mit Sojasauce bestreuen. Die Leber kann auf dem Reis herumgelegt werden, abwechselnd mit Orangenscheiben.

Schweineleber auf einem Zwiebelkissen

Zutaten:

• 
  Zwiebeln 3 Stück


• 
  Olivenöl - 50 ml


• 
  Honig - 1 TL.


• 
  Milch - 200 ml


• 
  Weizenmehl - 3 EL.


• 
  Muskatnuss - 2 g


• 
  Paprika - 3 g


• 
  Pfeffer - 3 g


• 
  Leber - 400 g


• 
  Soda -40 g


• 
  Salz - eine Prise

Herstellungsverfahren:

Also, die Vorbereitung ist uns bereits bekannt. Als nächstes müssen Sie die Leber mit Stücken schneiden, vorsichtig mit Soda reiben. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Holen Sie die Leber, marinieren in Honig, Gewürze und Salz für zwanzig Minuten. Zu dieser Zeit die Zwiebel goldbraun anbraten. Die in Mehl getauchte Leber in die Zwiebeln geben. Fry bis fertig. Überprüfen Sie die Löcher mit einem Zahnstocher. Wenn sie leicht eintritt, ist es fertig.

Mit Kartoffeln und Kräutern servieren.

Von der Leber hacken

Zutaten:

• 
  Leber von Rindfleisch - 500 g


• 
  Salz und Gewürze schmecken


• 
  Milch 150 ml


• 
  Mehl - 2 EL. l.


• 
  Pflanzenöl - 1 EL. l.


• 
  Zwiebeln - 1 Stück


• 
  Knoblauch - 3 Nelken

Wir bereiten wie gewohnt zu, aber in Stücke geschnittenDicke von 8 mm. Dann gießen Sie die Milch, die Salz und Pfeffer hinzugefügt. Wir gehen für eine Stunde in den Kühlschrank. Wir nehmen und, eine Schicht in ein festes Paket setzend, schlagen wir ab. Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln anbraten. In einer anderen Pfanne die panierten Koteletts im Mehl anbraten. Wir übertragen sie auf die Zwiebeln, fügen Wasser zu einem Drittel des gesamten Pfanneninhaltes hinzu und kochen bei schwacher Hitze fünf Minuten lang, dann wenden und wiederholen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu. Um zu prüfen, ob die Leber fertig ist, schneiden Sie ein Stück. Wenn es nicht mehr rosa ist, bedeutet es, dass es gut gebraten war.

Dies ist nur ein kleiner Teil der Rezepte, die wir machen würdenwollte anbieten. Der Rest wird, wie sie sagen, zum Nachtisch übrig bleiben. Wir hoffen, dass Sie Erfolg haben werden, und diese Gerichte werden Ihre Visitenkarte, und der zarte Geschmack der Leber des Schweins wird sich in Ihre ganze Familie verlieben.