Leber mit Kirschsauce
Am Ostertisch ist es üblich, Fleischgerichte zu servieren, denn das Fasten ist vorbei und man kann sich schließlich mit Fleisch verwöhnen lassen. Das Land der Sowjets bietet an Ostern zu kochen Leber mit Kirschsauce.Leber mit Kirschsauce
Um die Leber mit Kirschsoße zu kochen, benötigen wir:
Gans oder Putenleber - 500 g
frische oder gefrorene entsteinte Kirschen - 200 g
Balsam oder ein anderer süßer Alkohol - 60 ml
Zwiebeln - 2 Stück
Blütenhonig - 2 TL
Mehl zum Panieren
Zwiebelöl
Salz nach Geschmack
Für den Anfang waschen wir eine Leber aus, wir lassen sie abWir legen die Servietten in eine tiefe Schüssel. Wir füllen die Leber mit Balsam (statt dessen können Sie jedes andere süße alkoholische Getränk nehmen) und mischen Sie es leicht - es ist notwendig, dass alle Stücke der Leber im Balsam "verschmiert" werden.
Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in Halbringe undbraten bis goldbraun. Fügen Sie der Kirsche (gefrorene Kirschen, bevor diese nicht aufgetaut werden sollte) und Honig hinzu. Wir brennen weiter, bis die Kirsche den Saft nicht lässt. Wir mischen den Balsam aus der Leber und gießen ihn in eine Pfanne zu Kirschen und Zwiebeln. Zum Kochen bringen, 2-3 Minuten kochen lassen und dann die Pfanne vom Feuer nehmen.
Leberklumpen werden in Mehl zerkrümelt und gebratenbeide Seiten bei starker Hitze in einer separaten Bratpfanne bis sie fertig sind. Salzen Sie die Leber und verteilen Sie sie auf Tellern. Vor dem Servieren legen wir Kirschsauce auf jedes Stück Leber.
Guten Appetit!
