Klassisches Rezept für Kuchen "Grafskie Ruinen" mit Baiser mit einem Foto
Dieser berühmte und viele geliebte KuchenEs gibt eine Menge Variationen in der Zubereitung - jemand weigert sich zu baiser, jemand fügt Trockenfrüchte hinzu, Sahne wird mit Kondensmilch hinzugefügt, oder sie bevorzugen eine leichte saure Sahne. Sogar die Namen des gleichen Kuchens von verschiedenen Herstellern unterscheiden sich! Das klassische Rezept "Grafskie-Ruinen" ist jedoch ohne eine appetitanregende Achterbahn-Meringue nicht vorstellbar - daher haben wir für Sie diese spezielle Version des Kuchens vorbereitet.
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Notwendige Zutaten für ein klassisches Rezept:
- Zucker - 2 Esslöffel
- Mehl - 1 Esslöffel
- Soda - 1 Teelöffel.
- Eiweiß - 5 Stück
- Butter - 200 g
- Puderzucker - 100 g
- Hühnereier - 5 Stück
- Kondensmilch - ½ Glas
- Kondensmilch - ½ Glas
- dunkle Schokolade - 50 g
- Salz
- gehackte Walnüsse
Ruinen von Grafskie: die Art des Kochens
- Der klassische Kuchen "Grafskie Ruinen" beginnt mit dem Backen von Kekskuchen. Mischen Sie ein Glas Zucker und Eier mit einem Mixer in einer tiefen Tasse, bis ein dichter Schaum entsteht.
- Gasime Soda der Essig und zusammen mit dem Mehl in den Zucker-Ei-Schaum gießen. Auch hier ist alles gut Schneebesen.
- Jetzt bereiten wir die Backform vor. Wenn Sie eine Silikonform haben, reicht es aus, den Boden leicht mit Öl zu ölen - Sie müssen die Seite nicht berühren, der Teig kann ungleichmäßig aufsteigen. Wenn die Form normal ist, ist es besser, das geschnittene Papier zum Backen auf den Boden zu legen - es sollte auch verschmiert werden.
- Sie können den ganzen Teig auf einmal in die Form gießen und dannSchneiden Sie den Kuchen in zwei Hälften oder backen Sie zwei Kuchen. Konzentrieren Sie sich auf die Höhe und Größe Ihrer Form und die Fähigkeit, den Kuchen sanft zu schneiden - vielleicht ist es besser, zwei Ansätze zu machen.
- Kekskuchen wird für 200 im Ofen gebackenGrad, für etwa 25-30 Minuten, aber alle einzeln und hängt vom Ofen ab - die Verfügbarkeit des Kuchens kann mit einem Zahnstocher überprüft werden. Wenn sie nach dem Durchstechen ihres Kuchens trocken bleibt, ist der Keks fertig.
- Während die Kuchen abkühlen, ist es Zeit, Meringues zu backen. Dazu in einer Schüssel drei gekühlte Eiweiße mit Zucker und einer Prise Salz zu einem festen, weißen Schaum verrühren.
- Das Backblech wird mit Backpapier abgedeckt und vorsichtig mit einem Teelöffel die Eichhörnchen darauf gelegt - versuchen Sie sicherzustellen, dass die zukünftigen Baisers in Form und Größe gleich sind.
- Blatt mit Baiser wird in den Ofen geschickt, wo sie für eine Stunde bei 100 Grad gebacken werden.
- Zu dieser Zeit können Sie die Vorbereitung der Proteincreme machen. Für ihn werden die restlichen zwei Proteine mit Zuckerpulver geschlagen, und wir werden dort Nüsse hinzufügen. Vorsichtig mischen und kurz beiseite stellen.
- Neben Eiweiß brauchen wir eine Sahne und für die Kuchen - weiche Butterbutter mit aufgeschäumter Kondensmilch, bis sie glatt ist, dann die gleiche übliche Kondensmilch einschenken und nochmals verquirlen.
- Jetzt haben wir Kekskuchen, Baisers und beide Cremes, wir können anfangen, den Kuchen zu sammeln - das ist die interessanteste und verantwortungsvollste Stufe.
Der erste Kuchen wird mit einer Creme aus Kondensmilch bestrichen,wir bedecken mit dem zweiten Kuchen - wir bedecken mit der gleichen Creme, nicht die Seiten des Kuchens zu vergessen. Dann kommt die Zeit des Baisers - jedes Ding wird individuell mit Proteincreme geschmiert und auf eine Biskuitbasis gelegt. Entschuldige die Creme nicht - je mehr es ist, desto stabiler sind die Ruinen. Wenn alles fertig ist, schmelzen Sie vorsichtig unseren Schokoladenkuchen mit unserem geschmolzenen Kuchen. Für ein paar Stunden ist es am besten, es im Kühlschrank zu reinigen - die Kuchen werden durchnässt, die Proteincreme wird hart, und dann können Sie sich selbst behandeln!
Wie Sie sehen können, der Kuchen "Grafsky Ruinen" mit Baisers,Das klassische Rezept, das wir Ihnen vorgeschlagen haben, ist ganz einfach selbst zu machen - Sie brauchen nur Zeit, Lust und ein kleines Set von recht erschwinglichen Produkten. Haben Sie keine Angst, Ihre Lieben mit neuen kulinarischen Meisterwerken zu überraschen!
