Richtige Ernährung: wie man schädliche Produkte durch nützliche ersetzt

Optimale Ernährung

Autor des Buches, Ernährungsberater Thomas Campbellbietet eine optimale Ernährung, die den Verzehr tierischer Produkte und verarbeiteter Pflanzen minimiert und sich auf ganze Pflanzen konzentriert. Dieser Ansatz wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herzens aus, da Menschen, die mehr Tierfutter konsumieren, häufiger Herzerkrankungen haben. In vielen traditionell "pflanzlichen" Kulturen auf der ganzen Welt ist Herzkrankheit in der Vergangenheit eine sehr seltene Ursache für vorzeitigen Tod. Das Gleiche mit Diabetes - raten Sie, welche Bevölkerungen in den letzten 100 Jahren den niedrigsten Grad an Diabetes des zweiten Typs hatten? Bei denen, die kohlenhydratreiche, fettarme Gemüseprodukte aßen.

Dies gilt auch für Übergewicht. Eine aktuelle Studie fand heraus, dass, selbst wenn zwei Personen die gleiche Menge an Kalorien konsumieren, eine Person, die mehr als 250 Gramm Fleisch am Tag isst, alle 5 Jahre 2 Kilogramm mehr zugeben wird als jemand, der die gleichen Kalorien von anderen Arten erhält. Essen.

Wenn Sie sich um Ihre Gesundheit kümmern, dann müssen Sie zu einer neuen Diät gehen, die Ihnen erlaubt, sich besser und energischer zu fühlen.

Wie wählt man Produkte

Sie müssen lernen, Produkte in drei Gruppen zu sortieren: tierische Produkte, verarbeitete Pflanzen und ganze Pflanzen. Sie können dies tun, indem Sie zwei Fragen stellen:

1. 
   Wird dieses Produkt aus einer Pflanze oder einem Tier hergestellt?


2. 
   Wenn er aus einer Pflanze stammt, sieht er aus wie etwas, das von einem Baum oder einem Busch gerissen oder aus dem Boden geholt werden kann.

Hier einige Beispiele:

• 
  Käse - es wird durch Verarbeitung von Kuhmilch hergestellt, es ist ein Produkt tierischen Ursprungs.


• 
  Ein Brötchen ist kein Produkt tierischen Ursprungs, aber es ähnelt keiner Pflanze, die in der Natur vorkommt; Es handelt sich vielmehr um eine Reihe von verarbeiteten Pflanzenfragmenten.


• 
  Kohl ist eine integrale Pflanze. Es kann komplett abgerissen und auf den Tresen gelegt werden.

Sobald Sie gelernt haben, wie Sie die nützliche undschädliche Nahrung, wird es für Sie einfacher sein, in der gastronomischen Welt zu navigieren. Aber die Zutaten, an die Sie schon lange gewöhnt sind und die in die Kategorie der schädlichen Lebensmittel fallen, ist es leicht, mit nützlichen Produkten zu ersetzen.

Milch

Kuhmilch kann durch Soja oderMandel. Für Müsli Frühstück und Getränke, nehmen Sie ungesüßte Mandeln, und zum Backen - dicker fettige Sojamilch, obwohl Sie einen Ersatz verwenden können.

Eier (zum Backen)

Um die Eier zu ersetzen, wählen Sie eine der folgenden Optionen (jeweils gleich einem Ei):

1. 
   Mischen Sie einen Esslöffel Boden Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser.


2. 
   Ei-Ersatz.


3. 
   Eine halbe Banane (dazu kann man noch 1/2 Teelöffel Backpulver dazugeben, damit es nicht zu dick wird).

Käse

Es gibt vegane Käseersatzprodukte, aber die meisten davon sind raffinierte Öle, die mit raffinierter Stärke kondensiert sind. Sie sollten vermieden werden.

Sie können Käsesauce aus Cashew, Fett indie geben Nüsse und Geschmack - Nahrungshefe. Es ist eine angenehme, aber ziemlich fette Mischung. Es gibt auch nützlichere Sorten von cremigen und Käsesoßen, aber verwenden Sie sie selten. Für die Beregnung von Teigwaren kann anstelle von Parmesan auch Hefe in Flocken verwendet werden. Dies ist jedoch kein idealer Ersatz für Käse.

Fleisch

Wenn es Ihnen schwer fällt, auf eine neue Diät umzusteigen, können Sie Ersatzprodukte kaufen, aber wenn Sie Fleischsnacks - Käse und Mayonnaise - zu sich nehmen, werden Sie keine gesundheitlichen Vorteile haben.

Getreide zum Frühstück

Ersetzen Sie sie durch ein gesundes Frühstück. Haferflocken mit Früchten, Rosinen, gemahlenen Leinsamen und einer kleinen Menge Walnüsse.

Öl (zum Kochen auf dem Herd)

Entschuldigung! Über den schweren Geschmack vieler Standard-Produkte, die Fett jeden Zoll im Mund und in den Arterien abdecken und nach denen Sie eine Pille von Sodbrennen suchen müssen, müssen Sie vergessen. Sie werden sie nicht als nützlichen Ersatz finden, der die gleiche Konsistenz bietet. Aber mit der Zeit wird es Ihnen unangenehm scheinen - als ob Sie versehentlich Öl in die Maschine gegossen haben. Glaube.

Zum Kochen auf dem Herd und passekrovki anstelle von Öl verwenden Sie nicht-stick Kochgeschirr oder ein paar Esslöffel Wasser oder Gemüsebrühe. Probieren Sie es tut nicht weh.

Weitere Ratschläge zur richtigen Ernährung und nützliche Rezepte finden Sie in dem Buch "Chinesische Forschung in der Praxis".