Wie man Julienne mit Huhn und Pilzen kocht

In der französischen Küche gibt es sehr ähnliche"Russische" Julienne ist ein Gericht namens "Kokot". Vielleicht ist es deshalb üblich, ein Huhn mit Hühnchen und Pilzen in einer speziellen Schüssel zu servieren - eine kleine Schüssel mit einem langen Griff, genannt Kokosnuss. Um es köstlich und wohlriechend zu machen, sollte der Auswahl der Produkte große Aufmerksamkeit geschenkt werden. Sie sollten frisch und von hoher Qualität sein, sie sollten nicht gerettet werden, und dann wird Ihr Gericht nicht schlechter sein als ein Restaurantgericht.

1. Jüljen's Rezept mit Pilzen und Hühnchen


2. Julienne Huhn

Rezeptnummer 1. Julienne mit Pilzen und Hühnchen

Um ein Julien mit Hähnchen und Pilzen zu machen, benötigen wir folgende Zutaten:

• Hähnchenfilet - 500 g


• frische Pilze - 350 g


• Zwiebel - 2-3 Stück


• saure Sahne - 300 g


• Pflanzenfett


• Salz


• schwarzer gemahlener Pfeffer

Herstellungsverfahren:

1. Kochen Sie die Lende, bis sie vollständig gekocht ist, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in kleine Würfel.


2. die Zwiebel und die Pilze fein hacken;


3. Zwiebel auf Sonnenblumenöl braten, dann die Pilze dazugeben und dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist;


4. Geflügelfleisch, Salz, Pfeffer hinzufügen, weitere 5-10 Minuten braten;


5. Wir nehmen eine saubere Bratpfanne und braten Mehl darauf, bis sie goldbraun sind.


6. gießen Sie saure Sahne, bestreuen Sie mit Salz und Pfeffer und warten Sie auf das erste Kochen, dann entfernen Sie sofort die Soße vom Feuer;


7. Füllen Sie die resultierende Masse mit Soße, mischen Sie gründlich und setzen Sie sie in eine Servierschüssel, Töpfe oder andere für den Ofen geeignete Teller;


8. Streuen Sie jede Portion mit geriebenem Käse und schieben Sie sie eine halbe Stunde lang in den 180 Grad erhitzten Ofen.

Julienne mit Hühnchen und Pilzen an den Tisch wird heiß serviert, als Auftakt zu einem Abendessen.

Rezept Nummer 2. Julienne Huhn

Für diejenigen, die keine Pilze mögen, bieten wir Ihnen ein Geflügelgericht an.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 500 g


• Milch - 250 g


• Hartkäse - 150 g


• Mehl - 3 EL. l.


• Butter


• Dill


• schwarzer Pfeffer


• Salz

Herstellungsverfahren:

1. Fleisch in Streifen schneiden und in Butter 15 Minuten unter Rühren anbraten;


2. wir füllen das Mehl in der Milch unter ständigem Rühren, so dass es keine Klumpen gibt, Salz, Pfeffer, schluckt fein gehackten Dill und füllt diese Mischung mit Huhn;


3. Legen Sie die Masse in eine Pfanne zum Servieren, streuen Sie mit geriebenem Käse und senden Sie es für 10 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.

Es sollte betont werden, dass die Zwiebel keineswegs istÜbertreibe nicht und lass es nicht halb gebacken. Es sollte sich praktisch im Jugolon auflösen. Für Mehl während des Bratens müssen Sie genau überwachen - es brennt sehr schnell. Auch für Julienne ist ein feiner Schnitt angebracht, denn zu den scharfen Vorspeisen wird das Messer nach den Regeln der Etikette nicht serviert. Richtig geschnittene Speisen machen das Gericht zart und angenehm für die Geschmacksknospen.

Dies ist das einfachste Rezept für einen Julienne von einem Huhn, aber erist die Basis. Es kann nach eigenem Ermessen geändert werden, zum Beispiel, saure Sahnesauce mit klassischer Milchsauce ersetzt. Welche Lebensmittel auch immer in der Schüssel enthalten sind, muss unbedingt mit geriebenem Käse bestreut werden. Zu diesem Zweck werden die Gruyere, Gouda, Emmental, etc.,

Bis heute, viel Wasser im MundRezepte für diese heiße Vorspeise: mit Geflügel, Meeresfrüchten, Zunge oder Gemüse. Aber welches Rezept Sie auch mögen, die gekochte Köstlichkeit wird zur Hauptdekoration sowohl des festlichen als auch des alltäglichen Tisches. Diese köstliche heiße Vorspeise wird die perfekte Lösung für jedes Fest und Bankett sein.