Billets für den Winter aus Rüben - Foto Kochrezepte
Die heiße Jahreszeit der Rohlinge für diekalte Jahreszeit. Unter ihnen ist nicht der letzte Platz von Rüben für den Winter besetzt. Diese rote Wurzel hat viele Nährstoffe und ist äußerst nützlich für den menschlichen Körper, und die Vielfalt der Rezepte erlaubt es ihm, ein häufiger Gast auf unserem Tisch zu sein.
Das Rezept für Rote-Bete-Kaviar
Zutaten pro 1 kg Rüben:
- 550 g reife Tomaten
- 550 g Karotten
- 4 geschälte Knoblauchzehen
- 75 ml raffiniertes Sonnenblumenöl
- 45 ml Apfelgewürzessig, Salz
Zuckerrüben für dieses Rezept benötigt nichtvorkochen, gründlich waschen, beschädigte Stellen, Schwanz und Spitze herausschneiden, eine dünne Schicht abziehen und groß reiben. Karotten müssen ebenfalls gereinigt und grob gerieben werden. Tomaten sollten gedünstet und abgeschält werden, dann in einer Schüssel mit einem Mixer zerschlagen oder in einem Fleischwolf gekröpft werden - sollte ein Kartoffelpüree sein.
In einer Pfanne mit dickem Boden oder in einem großen KesselGießen und erhitzen Sie Öl, geben Sie dann Karotte und Rote Beete in den Behälter, schließen Sie und löschen Sie die dritte Stunde, vergessen Sie nicht, periodisch zu mischen. Nach der angegebenen Zeit das Tomatenpüree hineingeben, den zerdrückten Knoblauch hineingeben und eine Drittel Stunde weiter dünsten. Dann wird die Gemüsemischung gesalzen, wenn die Zuckerrübe nicht sehr süß ist, legen Sie für weitere zehn Minuten eine Mischung aus Paprika und bevorzugten Gewürzen und Eintöpfen.
Während dieser Zeit müssen Sie die Bänke waschen und erwärmentrocken sein), wenn der Kaviar bereit ist, ihn in einen Behälter zu zerlegen und ihn mit Deckeln zu verschließen. Luftkühlung. Um aus dem Rübenrogen in der gewohnten Form herauszukommen, kann man das Gemüse mit einem getauchten Mixer in Püree verwandeln.
Gemüsezubereitung auf der Basis von Rüben
- 3000 g rohe Rüben
- 500 g Karotten
- 500 Zwiebeln
- 500 g gekochte Bohnen
- 500 ml Tomatenmark
- 500 ml raffiniertes Sonnenblumenöl
Rüben, Karotten müssen vorher gekocht werdenvolle Bereitschaft zusammen mit der Schale, nach dem Ende des Kochens sauber. Wischen Sie die beiden Zutaten auf einer großen Reibe und falten Sie sie in einer ausreichend großen Schüssel. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und leicht rühren, zu Gemüse, zusammen mit gekochten Bohnen, Tomatenmark und Butter hinzufügen.
Pfeffer und Salz, Verkostung. Um eine Gemüsemischung zu löschen, ist es ungefähr 50 Minuten notwendig, und sich dann auf sterile bis trockene Banken auszubreiten und aufzurollen. Wickeln Sie die Gläser mit einem warmen Tuch und halten Sie die volle Kühlung aus. Dieses Rezept für die Zuckerrübenernte für den Winter ohne Essig ist auch gut, weil der Inhalt der Dosen nicht sterilisiert wird.
Sauer rote Rübe
Zutaten:
- Rote Beete
Für Salzlake:
- 5 Liter Wasser
- 200 g Speisesalz
Mit diesem Rezept können Sie im Winter kochenSuppe aus gebeizt Rüben und Rüben Gurke ist für die Herstellung von Kwas perfekt. Reife rote Rüben müssen abzuschälen, Schwanz, und geschädigte Bereiche in dünne Platten oder Würfel. In den hergestellten Behältern (pan oder Eimer aus Emaille, Badewannen, etc.). Verpacken Dicht vorbereitetes beet und gießen die Sole, die zum Lösen des Salzes in einem bestimmten Anteil erforderlich ist.
Die Flüssigkeit muss den Inhalt des Behälters abdecken, undAuf die Rüben legen Sie einen sauberen Lappen und drücken Sie ihn herunter. Mit der Zeit wird sich Schaum bilden, der entfernt werden sollte, und das Biegen sollte gewaschen werden. Dann wird die Gärung beendet, Sie können den Behälter mit den Rüben an einen kalten Lagerplatz stellen.
Rote Bete, mariniert mit schwarzer Johannisbeere
Vorteile:
- 1000 g Rüben
- 200 g schwarze Johannisbeere
Marinade:
- 1000 ml von Wasser
- 100 ml Essig 9% Geschirr
- 75 g Kristallzucker
- 30 g eines großen Salzes
- Zimt, Nelken, eine Mischung aus Paprika
Geschweißt zu halb gekochten und geschälten Rübenin kleine Blöcke schneiden. Die Johannisbeere muss berührt, gewaschen und getrocknet werden. Mischen Sie die Werkstücke für den Winter aus den gekochten Rüben und Johannisbeeren, füllen Sie mit einer Mischung von Dosen und gießen Sie die Marinade aus diesen Zutaten. Banken steckten eine Viertelstunde in einen Behälter mit heißem Wasser zur Sterilisation. Dann sind die Dosen fest verschlossen.
Autor: Katerina Sergejenko
