Erhaltung von Kohl für den Winter in Banken - Foto von verschreibungspflichtigen Erfrischungen

Die Unfähigkeit, den Lieben auf dem Tisch zu dienenSeit dem Sommer des Gerichts - ein offensichtlicher Mangel an Winterküche. Wir müssen diesen Fehler selbst beheben. In der Vorwinterzeit war das Verzwirnen von Konfitüre, Marmeladen und verschiedenen Arten von Kompotten üblich.

Um für den Winter zu fallen, können Sie und andere Leckereien: Pilze, Beeren und Kohl. Eine ausgezeichnete Ausführungsform der letztgenannten Option ist ein Dosenkohlsalat. Sie können es direkt aus der Dose als Salat servieren oder als Dressing für einen echten nahrhaften Borschtsch verwenden.

Konservierung von Kohl, t. Die Salate, Gewürze und Suppen auf "Kohlbasis" mit Gemüse und Gewürzen - die Idee ist schmackhaft, nützlich und zeitgemäß, angesichts der Nähe der Wintermonate. Denken Sie daran, dass die Trägheit in Bezug auf Drehungen für den Winter Ihre Ernährung erheblich verarmen wird und im Winter sogar zu Erschöpfung und Avitaminose führt. Also mit den Rohlingen zögere nicht.

Konserven Kohl mit Pilzen in Tomaten

Gemüse mit Pilzen - Delikatesse, würdigfestlich gedeckten Tisch, aber es ist auch akzeptabel in alltäglichen Leckereien. Angesichts der Grandiosität der Hauptwinterferien und der Sättigung der nächsten Neujahrsferien ist es in der kalten Jahreszeit unmöglich, auf einen solchen Salat zu verzichten. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

Kilogramm Pilze,

2 kg Weißkohl,

Pflanzenfett,

Tomatenmark (geeignet und zu Hause),

verschiedene Gewürze.

In einer breiten Palette von Pilzen ist es besser aufzuhörenauf Champignons. Diese Pilze sind günstig wegen ihrer geringen Größe und des fehlenden bitteren Nachgeschmacks, was uns die Notwendigkeit nimmt, sie vor dem Verdrehen einzuweichen. Aus den Gewürzen ist ein Standardsatz von Gewürzen, die zum Einlegen von Pilzen verwendet werden, geeignet: Lorbeer, Paprika, Johannisbeerblätter und Kirschen.

Der Prozess der Konservierung von Kohl mit Pilzen in Etappen

1. Kohl klein schneiden, in Ringe mit Zwiebeln schneiden. Schneiden Sie das Gemüse in einen Topf und legen Sie es auf das Gas. Öl einfüllen, Essig dazugeben.

2. Wir geben eine halbe Stunde gekochten Kohl, danach ergänzen wir die Gemüsezusammensetzung mit Gewürzen.

3. Waschen Sie die Pilzköpfe gründlich und legen Sie sie in einer separaten Pfanne auf das Gas.

4. Kochen Sie Pilze für 15 Minuten, nicht zu vergessen, die gebildete Schicht Schaum zu entfernen - es wird den Geschmack stark beeinträchtigen und die Stabilität der Konservierung beeinträchtigen.

5. Lassen Sie das Wasser ab, spülen Sie die Pilze und schneiden Sie sie in zwei Hälften.

6. Schmirgeln Sie die Pilze auf einem kleinen Feuer braten zusammen mit Zwiebeln.

7. Fügen Sie den bereiten Kohl mit Gewürzen hinzu. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und schmoren Sie den Inhalt für 7-10 Minuten.

8. Danach abschalten, den Kohlsalat abkühlen lassen und an die Ufer verteilen. Für eine tägliche Wintermahlzeit werden Kohlsalate mit Tomaten, Zwiebeln oder Gurken nützlich sein. Rezepte für Sommerkohlsalate sind in der Regel unkompliziert, aber Vorsicht ist im Vorfeld geboten.

Es lohnt sich, auf die Verfügbarkeit in Ihrer Küche zu achten:

Kohl in der Anzahl von mehreren Köpfen;

2-3 Stück rote Paprika;

Glühbirnen;

Kilogramm Tomate, vorzugsweise grün - sie tolerieren besser Beizen und Marinieren;

Salz und Zucker in den erforderlichen Mengen, eine Flasche Essig und Paprika.

Gemüsesalate aus Kohl für den Winter werden wie folgt zubereitet:

Wir bereiten das Gemüse vor und schneiden es entsprechend: Tomaten - Quadrate, Zwiebeln und Kohl mit kleinen Strohhalmen, Pfeffer - Streifen 2-3 cm lang.