Pflaumen für den Winter pflücken - Foto-Kochrezept
Was ist eine Marinade? Dies ist ein Weg, um die Frische und den Geschmack von Lebensmitteln mit Hilfe von Säure zu bewahren. Die Zusammensetzung der Marinaden enthält oft auch Pflanzenöl, Zucker und Essig. In der Regel wird Marinade mit würzigen, sauren und salzigen Gerichten in Verbindung gebracht: Gurken, Pilze, Tomaten.
Wir verwenden sie als scharf kaltSnacks. Was aber, wenn Sie die Grenzen Ihrer Ideen erweitern? Inkompatibel verbinden, zum Beispiel süß und salzig? Heute bieten wir Ihnen ein unkonventionelles Rezept für die Ernte für den Winter: eingelegte Pflaumen. Versuchen Sie, Sie werden nicht gleichgültig bleiben.
Rezept für eingelegte Pflaumen
Scharfe Pflaumen werden großartigErgänzend zu Fisch- und Fleischgerichten werden sie auch zur Herstellung von Tkemali-Sauce verwendet. Um unser Gericht zu kreieren, benötigen Sie ein Kilo Pflaumen, 4 Esslöffel Salz, 1, 5 Tassen Zucker, ein Teil Glas Essig, es ist besser, Wein, ein halbes Glas Zitronensaft, als zusätzliche Würze - einen halben Teelöffel gemahlenen Zimt.
Dichte, kräftige Beeren werden gewaschen, gereinigtStiele, dann mehrmals mit einer Nadel durchstechen. Nachdem wir die Frucht vorbereitet haben, ist es Zeit, die Marinade zu starten. Für ihn wird Essig mit Zitronensaft, Zucker, Salz, Zimt gemischt, dann für 2-3 Minuten kochen. Die Pflaumen auf die Gläser geben und mit Salzlake füllen. Wir rollen die Abdeckungen auf. Vergessen Sie nicht, dass die Banken vorsterilisiert werden müssen.
Es gibt auch ein schnelleres Rezept für eingelegtesEntladung. Wir nehmen kleine, dichte Früchte, Zucker, Traubenessig. Verfeinerter Geschmack von Früchten wird Knospen von Nelken und Lorbeerblättern geben. Bei 3 kg. Beeren brauchen Sie etwa ein Kilogramm Zucker und eine ganze Reihe von Gewürzen. Traditionell waschen wir zunächst die Pflaumen, putzen sie und sortieren sie sorgfältig.
Als nächstes wird die Creme in das Glas gegeben und abgedeckteine Schicht von Gewürzen, wieder Pflaumen, wieder Gewürze. Denken Sie daran, dass die letzte Schicht Früchte sein sollte. Marinade wird gekocht, wie im vorherigen Rezept: Essig mit Wasser und Zucker erwärmen, zum Kochen bringen. Bereitschaft wird durch Konsistenz bestimmt: Die Lösung muss sehr dick sein. Gießen Sie die Lösung in Dosen, sterilisieren Sie sie und rollen Sie sie dann auf.
Marinierte Pflaume mit Knoblauch
Ein sehr spektakulärer Snack wirdeingelegte Pflaumen mit Knoblauch. Der Geschmack erweist sich als ungewöhnlich: würzig, süß-sauer, mit einzigartigen Facetten und Nuancen. Laufen gesalzen? Lass uns anfangen zu kochen. Starke grünliche Pflaumen brauchen etwas weniger als ein Kilogramm, Knoblauch 200 Gramm, 150 Gramm Zucker, Wasser. Gewürze - Knospen einer Gartennelke, süßer Pfeffer.
Nachdem wir die Pflaumen gewaschen haben, müssen Sie nicht fertig seinum Beeren zu schneiden. Jetzt ähnelt die Frucht einer leicht geöffneten Schale. Ein Stein wird sorgfältig extrahiert, und statt dessen legen wir eine gereinigte Knoblauchzehe hin. Wenn die Gewürznelke geschnitten wird, wird das Fleisch der Beere schneller einweichen und sein Geschmack wird intensiver und scharf sein. Wir verbinden die zwei Hälften unserer "Schale" mit der Knoblauch "Perle" darin. Setzen Sie die Früchte fest in saubere Gläser. Um die Beeren zu füllen, braucht man eine Gurke.
Kochen Sie das Wasser und fügen Sie dann Zucker hinzuGewürze und, als letzter Akkord, Essig. Füllen Sie unsere Marinade Pflaumen und lassen Sie sie für mindestens 10 Stunden brühen. Nach der notwendigen Zeit die Salzlösung zusammenführen, erneut kochen und wieder an die Bänke zurückgeben. Jetzt können sie aufgerollt werden. Der Tisch wird luxuriös und absolut einzigartig sein, und das Fleisch ist würzig und würzig dank einer Würze von eingelegten Pflaumen.
Autor: Katerina Sergejenko
