Zwiebelsauce

Sauce Zwiebel Rezept

Rindfleisch in Zwiebelsauce? Schweinefleisch in Zwiebelsauce? Wir versichern Ihnen, dass Sie nichts Leckereres gegessen haben! Diese Sauce ist interessant, weil das Originalrezept zwei Stufen ihrer Zubereitung vorsieht. Es gibt vereinfachte Möglichkeiten, aber der Geschmack von diesem viel zu verlieren. Verbringen Sie ein wenig Zeit - und erzielen Sie ein brillantes Ergebnis!

Separat für die Basissoße benötigen wir:

• Knochenbrühe - 1 Liter.


• Tomatenpüree - 200 g.


• Karotten - 80 g.


• Mehl - 50 g.


• Zwiebel - 40 g.


• Margarine - 30 g.


• Zucker - 25 g.


• Petersilienwurzel - 20 g.

Brate die Knochen und koche auf ihrer Basis die Brühe.dann belasten Sie es. Trennen Sie 200 ml. und etwas abkühlen (etwa 50 Grad). In der Zwischenzeit das Mehl auf die Margarine tropfen und in die leicht abgekühlte Brühe geben. Peitschen Sie die resultierende Masse in einen gleichmäßigen Zustand, stellen Sie sicher, dass die Klumpen beseitigt sind.

Unser Gemüse - Karotten, Petersilie, Zwiebeln - solltetrennen Sie mit Tomatenpüree, und fügen Sie sie dann dem Hauptteil der Brühe hinzu (wie Sie sich erinnern, legen wir 800 ml). Geben Sie diese Brühe mit Gemüse zum Kochen, dann gießen Sie die verbleibenden 200 ml Flüssigkeit ein, mischen gut und kochen für etwa eine Stunde bei schwachem Kochen. Zum Schluss Zucker hinzufügen, auflösen und die Soße abseihen. Das belüftete Gemüse sollte gerieben und zurückgelegt werden.

Zutaten für Zwiebelsauce Miranton:

• Die Hauptsauce ist 800 ml.


• Zwiebel - 300 g.


• Essig - 75 g.


• Margarine - 45 g.


• Butter - 30 g.


• Zucker - 5g.


• Pfefferkörner


• Lorbeerblätter


• Salz

Zwiebeln müssen fein gehackt und leicht seinMargarine weitergeben - die Farbe soll transparent, aber nicht golden werden. Den Zwiebelessig hineingeben, Pfeffer und Lorbeer hinzufügen. Kochen Sie für 10 Minuten, dann fügen Sie die ganze rote Soße, Zucker und Salz hinzu, um zu schmecken. Wir kochen in 10-15 Minuten, bis wir fertig sind, mit Butter füllen - und unsere Zwiebelsauce ist fertig!

Sauerrahm-Zwiebelsauce

Verwenden Sie diese Zwiebelsauce für Fleisch, wenn Sie Gäste beim Abendessen überraschen möchten. Glauben Sie mir, viele werden sofort um ein Rezept bitten! Gib es niemandem, es ist nur unser Geheimnis.

Benötigte Produkte:

• Zwiebel - 1 Stck.


• Pflanzenöl - 2 EL.


• Sauerrahm - 250 g.


• Tomatenpaste - 2 EL.


• Butter - 1 EL.


• Salz

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und anbratenPflanzenöl bis goldbraun, dann die ganze saure Sahne hinzufügen und 6-8 Minuten kochen lassen. Am Ende der Zeit salzen Sie die Mischung nach Geschmack, geben Sie die Tomatenpaste hinzu und warten Sie, bis die Sauce siedet. Lassen Sie es auf einem kleinen Feuer für etwa 5 Minuten kochen, und am Ende fügen Sie Butter hinzu.

Zwiebelsauce

Cremige Zwiebelsauce ist genau das, was"Klassiker des Genres" genannt. Die Geschichte seiner Erfindung ist irgendwo in den südöstlichen Regionen von Frankreich verloren, aber die Popularität erreicht völlig andere Ecken der Welt. Servieren Sie diese Zwiebelsauce an den Fisch - sein feiner Geschmack wird das Hauptgericht perfekt schattieren.

Zutaten:

• Zwiebel - 1 Stck.


• Creme dick - 70 g.


• Milch - 1,5 EL.


• Butter - 2 EL.


• Mehl - 1 EL.


• Lorbeerblätter


• Salz

Gieße die Milch in einen Topf und lege sie dort hin.fein gehackte Zwiebeln und einige Lorbeerblätter. Bringe die Masse zum Kochen und entferne sie sofort vom Herd und lege sie für 15 Minuten beiseite. Zu diesem Zeitpunkt das Mehl unter ständigem Rühren auf die geschmolzene Butter geben und dann vorsichtig in die gefilterte Milch geben. Die Soße kochen lassen, Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Gießen Sie die Sahne ein, mixen Sie - und Sie können einen einzigartigen Geschmack genießen!

Guten Appetit!

Schweinefleisch in Zwiebelsauce zubereiten