Üppige Pfannkuchen auf Hefe
Manchmal möchte ich mich und meine Familie so verwöhnenschlichtes und beliebtes Gericht aus der weit zurückliegenden Kindheit, das von unseren lieben Großmüttern zubereitet wurde und anhaltende positive Emotionen hervorruft. Das Land der Sowjets wird ein bewährtes Rezept teilen und erzählen, wie man aufwendige Pfannkuchen auf Hefe zubereitet.
Üppige Pfannkuchen auf Hefe
Um solche Pfannkuchen zu machen, brauchst du:
trockene schnell wirkende Hefe "Saf-Moment" - 1 Esslöffel;
Weizenmehl - 2 Tassen;
Zucker - 3 Tabelle. Löffel;
Salz - 1/2 Teelöffel;
warmes gekochtes Wasser.
Wir sieben das Mehl in eine Schüssel, in der wirBereiten Sie den Teig vor. Um dies zu tun, ist es besser, einen 2-3-Liter-Topf mit hohen Seiten zu nehmen. Fügen Sie trockene Hefe, Zucker und Salz dem Mehl hinzu. Alles rühren. Jetzt müssen Sie warmes Wasser in unsere trockene Mischung gießen, die ganze Zeit rührend, damit der Teig eine übereinstimmung wie dicke saure Sahne wird. Wenn der Teig plötzlich flüssig wird - keine Sorge, etwas mehr Mehl für die Dichte hinzufügen. Bedecke unseren gekneteten Teig und lege ihn 1 Stunde lang an einen warmen Ort. Nach dieser Zeit sollte der Teig stark ansteigen.
Erhitzen Sie nun die Pfanne zusammen mitPflanzenöl (es ist besser, ein raffiniertes, geruchloses zu nehmen) und einen Teig in einen nassen Löffel hinein. Zuerst auf einer Seite bei starker Hitze etwa eine Minute braten und ohne Deckel, dann die Pfannkuchen umdrehen, den Deckel schließen und die Hitze reduzieren. Die zweite Seite der Pfannkuchen wird etwa 2-3 Minuten lang goldbraun gebraten.
Sie können dieses Rezept geringfügig ändern. Zum Beispiel die gleichen üppigen Krapfen mit Hefe mit Füllung zu machen, beide mit süß und salzig.
Das ist sehr einfach: Sobald Sie den Teig auf eine Pfanne geben, bestreuen Sie die Krapfen sofort mit einer Füllung - verdreht mit gekochtem Fleisch oder geriebenen Äpfeln mit Zucker. Füllen Sie die Füllung mit einer kleinen Menge Teig - fügen Sie einen Löffel aus der Pfanne hinzu. Die zweite Seite wie gewohnt unter dem Deckel ca. 2-3 Minuten goldbraun braten.
Bereit verschwenderische Pfannkuchen in eine schöne Schüssel legen und servieren auf den Tisch mit saurer Sahne oder je nach Füllung mit Marmelade oder Sirup.
Guten Appetit! Und teile deine Eindrücke mit uns! Magst du unsere Pfannkuchen? Welche Art von Füllung haben Sie dem Teig hinzugefügt?
