Teig für Belyasha: Hefe, auf Kefir, auf Wasser. Teig für Belayas, Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Modern gebratene Beljash ist sehr unterschiedlich vonsein Original - Belish. Zum einen sind die Abmessungen viel kleiner und zum anderen wird es nicht gebacken, sondern in Pflanzenöl gebraten. Und das klassische Rezept des Tests wurde lange nicht eingehalten. Varianten der Vorbereitung des Teiges für moderne Belyashi-Reihe: klassisch, Hefe, spärlich, auf Kefir, auf Wasser. Wir haben einige der besten Möglichkeiten für die Zubereitung des Teiges zusammengestellt, so dass Sie schnell und köstlich knusprig appetitliches Fleischweiß zu Hause zubereiten können, inkl. auf Milch mit dem Zusatz von Eiern (Rezepte von Anastasia Skripkina, sowie Alla (Alla Kovalchuk)) oder mit einem gebackenen Hefeteig zum Backen.

Köstlicher Teig für Belyash auf Hefe - Schritt für Schritt-Rezept

Belyashi auf dem Hefetest sind am meistenlecker, üppig und saftig. Aufgrund seiner Lufttextur bleibt der Teig auf dem Schwamm auch wenige Stunden nach dem Braten weich und schonend. Faule Hausfrauen werden ein solches Rezept wohl kaum zu schätzen wissen. Aber alle anderen werden begeistert sein.

Notwendige Zutaten:

• 
  Sahne oder Pflanzenöl - 2,5 EL. l.


• 
  Trockenhefe - 1 EL. l.


• 
  Salz - 1 Teelöffel.


• 
  Milch - 2,5 Tassen


• 
  Zucker - 1 EL. l.


• 
  Mehl - 7 Tassen


• 
  Ei

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 
   Um Hefe zu trocknen, fügen Sie Zucker, die Hälfte der Milch und ein Glas Mehl hinzu. Mischen Sie die Masse gründlich und lassen Sie sie in der Hitze bis zu einer deutlichen Vergrößerung und Blasenbildung.


2. 
   Nach 30-35 Minuten den Löffel in das restliche Mehl geben. Warm Butter und Eier an den gleichen Ort.


3. 
   Teig für mindestens 20 Minuten von Hand oder 5-10 Minuten von einer Küchenmaschine verrühren. Dann formt man einen Ball, legt ihn in einen gefetteten Behälter und lässt ihn eine weitere Stunde in der Hitze stehen.


4. 
   Am Ende der zugeteilten Zeit sollte die Masse 2-3 mal zunehmen und üppiger und luftiger werden. Sie können Ihre Bereitschaft prüfen, indem Sie Ihre Hand auf den Teig legen.


5. 
   Backteig wieder vorbereiten, in Stücke teilen und kleine Bällchen formen, die dann gefüllt werden.

Zur Anmerkung! Für Belyashas aus Hefeteig empfiehlt sich die Zubereitung von Fleisch, das Schweinefleisch, Rind- und Kalbfleisch kombiniert. Es ist ebenso wichtig, eine große Menge Zwiebeln hinzuzufügen, damit die Füllung zarter und saftiger wird.

Teig auf Joghurt für Belaya mit Fleisch - Schritt für Schritt Anleitung

In diesem Rezept gibt es weder Hefe noch Backen. Es ist viel schneller und einfacher als das vorherige. Belyash auf Kefir ohne Hefe werden genau "wie auf dem Markt" erhalten. Wenn Sie frittierte Pastetchen mögen, aber gleichzeitig die Freizeit genießen, verwenden Sie unser Rezept.

Notwendige Zutaten:

• 
  Kefir - 1 Glas


• 
  Mehl - 2,5 Tassen


• 
  Salz - 1 Prise


• 
  Soda - 0,5-1 TL


• 
  Sonnenblumenöl - 3 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 
   In einer tiefen Schüssel Mehl, Salz und Soda gleichmäßig vermischen.


2. 
   Einführung in warme Zutaten Kefir und Pflanzenöl. Reibe die Masse in einen homogenen Zustand.


3. 
   Rühre den Teig bis er elastisch ist, befeuchte die Hände regelmäßig mit Pflanzenöl.


4. 
   In dicke Würstchen schneiden und portionieren.

Teig für Belaya auf dem Wasser "Anti-Crisis" - Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schneller Teig auf Wasser für Belyasha mit Fleischwird sicherlich Liebhaber von knusprigen und bröckeligen Krusten mögen. Sein Kochen ist ein Vergnügen: Es gibt nicht genug Material und Zeitkosten, aber viel gute Laune und Freude beim Verzehr von Delikatessen.

Notwendige Zutaten:

• 
  schnell wirkende Hefe - 1 EL. l.


• 
  warmes Wasser - 300 ml


• 
  Sonnenblumenöl - 70-80 ml


• 
  Zucker - 2 EL. l.


• 
  Salz - 1,5 TL.


• 
  Mehl - 3 Tassen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 
   Mischen Sie in der ersten Phase das warme Wasser mit Trockenhefe, Zucker und einer Handvoll Mehl. Legen Sie den Schwamm für 10 Minuten beiseite.


2. 
   Als nächstes sieben Sie das restliche Mehl durch ein feines Sieb. Bereiten Sie den Löffel in einer Schüssel Mehl vor, fügen Sie Salz und Pflanzenöl hinzu. Einen dicken, aber nicht klebrigen Teig kneten.


3. 
   Den Teig in kleine Portionen teilen, Belyashi bilden. Lassen Sie die fertigen Produkte für 20 Minuten auf dem Schneidebrett liegen.


4. 
   Fry Beljashi von beiden Parteien in einer Menge des raffinierten Öls.