Leckeres Frühstück für die ganze Familie

Rezept für Pfannkuchen mit Milch

Notwendige Zutaten

• Milch sauer - 2 Tassen


• Hühnchen - 2 Stück


• Mehl - 2 Tassen


• Backpulver - 1 EL. l.


• Prise Salz


• Zucker-2 Esslöffel. l.


• Sonnenblumenöl (zum Braten)

Herstellungsverfahren

• Wir bereiten die notwendigen Komponenten auf dem Tisch vor.


• In einer Schüssel nicht stark schlagen, mit einem Schneebesen oder einer Gabel mit Eiern, Salz und Zucker verrühren.


• In die Schüssel mit ¾ Milch geben.


• Wir schlummern ein gesiebtes Mehl ein und vermischen uns zu einem homogenen Gewicht ohne Klumpen. Am Ende füllen wir die restliche Milch auf: Es wird leichter, perfekte Homogenität zu erreichen.


• Gießen Sie das Backpulver ein und mischen Sie den Teig schnellwieder, aber nicht lange, um die Luftblasen zu halten. Von diesem wird der Teig wie saure Sahne aussehen, luftig werden, und die Pfannkuchen erweisen sich als großartig und sehr zart.


• Gieße das Pflanzenöl auf eine Pfanne,damit es den Boden vollständig bedeckt, erwärmen Sie das Öl gut. Mit einem Esslöffel den Teig verteilen und einen Pfannkuchen formen. Für ein paar Minuten goldbraun braten.


• Mit einem Paddel drehen wir die Krapfen und braten sie ein paar Minuten goldbraun an.


• Fertige Pfannkuchen mit Milch in warmer Form können auf einem Tisch mit Marmelade, Honig, Kondensmilch oder Sauerrahm serviert werden.

Ein paar Tipps und Tricks

• Pfannkuchen aus Sauermilch sind sehrüppige, aber saure Milch kann durch "gewöhnliches" oder Kefir ersetzt werden. Kefir zum Backen braucht soviel wie saure Milch oder 2 Tassen und "normale" Milch - ¾ der Menge an saurem oder 1,5 Tassen.


• Der Teig muss vor der Zugabe des Backpulvers gesiebt werden.


• Vor der Zugabe des Sprengmittels ist es notwendig zu bestimmen,Konsistenz von Teig. Dieser Parameter hängt von der Qualität des Mehls und dem Fettgehalt der Milch ab. Deshalb, wenn Sie bemerken, dass der Teig flüssig ist, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, und wenn es dick ist, Milch.


• Das Sprengmittel kann durch Soda und eine Zitronensäurelösung in gleichen Anteilen ½ Teelöffel Soda pro ½ Teelöffel Citronensäurelösung ersetzt werden.


• Um sicherzustellen, dass das Pflanzenöl minimal in das Backen absorbiert wird und die Krapfen nicht zu fettig sind, sollte das Frittieröl sehr stark erhitzt werden.


• Wenn Sie vermeiden, dass übermäßiger Fettgehalt ausfällt,Fertige Krapfen können auf einem Teller ausgelegt werden, dessen Boden mit Papierhandtüchern bedeckt ist. Vor dem Servieren können "fettfreie" Pfannkuchen in eine andere Schüssel gerollt oder unter ihnen Papiertücher entfernt werden, die überschüssiges Fett absorbiert haben.


• Wenn Sie den Teig passen lassen, werden die Pfannkuchen noch luftiger.


• Einige Geliebte legen Hefe in den Teig, um üppige Pfannkuchen zu machen.


• Auf Wunsch können Sie Vanillin, Rosinen, Nüsse, Äpfel, Schokolade, Kakao hinzufügen. Für häufiges Frühstück ist eine solche Auswahl sehr praktisch.


• Mehl kann Weizen oder Buchweizen, Gerste, Haferflocken und alle Sorten sein: von höher nach niedriger.


• Darüber hinaus empfehlen wir Ihnen, andere Pfannkuchen zu probieren: Kartoffeln, Grieß oder Hirse.


• Unter den vielen interessanten Rezepten für Krapfen finden Sie Sorten mit Obst und Gemüse.


• Einige Landwirte bevorzugen Pfannkuchen auf dem Wasser und können leicht irgendwelche ihrer Art backen.


• Um den Geschmack zu verbessern, kann das Backen in einer kleinen Menge Pflanzenöl mit Butter geschmiert werden.

Guten Appetit!