Austernsauce
Die östliche Kultur ist in letzter Zeit gewordenbeliebter von Tag zu Tag. Und nicht der letzte Ort in dieser Faszination mysteriöser Länder sind kulinarische Meisterwerke. Viele orientalische Gerichte werden mit der berühmten Austernsoße serviert. Und warum es so beliebt ist, können Sie in diesem Artikel lesen.
Austernsauce: hausgemacht
Diese Sauce wurde in China erfunden, wo sie bleibtam beliebtesten. Nach dem klassischen Rezept für Austernsauce wird es aus Austern hergestellt, die in Wasser gekocht werden, bis die vorhandene Substanz zu karamelisieren beginnt. Mit der Entwicklung der Technologie begann jedoch eine erhöhte Nachfrage und höhere Preise für Rohstoffe im Prozess der Herstellung von Austernextrakt zu verwenden. Und eine ähnliche Vorbereitung für die Sauce kann in einem Fachgeschäft gekauft werden.
Neben dem Austernextrakt,um karamellisierten Zucker, Stärke (Sie können Mais) und jedermann den Geschmacksverstärker - Natriumglutamat zu bekommen. Die letzte gelistete Zutat ist übrigens in der Lebensmittelindustrie in China durchaus üblich. Natürlich kann eine künstliche Ergänzung nicht verwendet oder durch einen natürlichen Kollegen ersetzt werden, der viel teurer ist. Danach alle Zutaten Ihrer Soße in einer Pfanne (Wok) mischen, ein wenig Wasser hinzufügen und verdampfen, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist. Dann wird die Kapazität von der Platte entfernt und abkühlen gelassen. Am Ende sollten Sie eine dunkelbraune Austernsauce mit einem süß-salzigen, erdigen Geschmack bekommen.
Austernsauce: Anwendung
Aufgrund der Anwesenheit von Austernextrakt in dieser SauceSie unterscheiden sich im Inhalt einer großen Anzahl nützlicher Substanzen, wie Proteine, Kohlenhydrate, bestimmte Aminosäuren, Phosphor, Calcium, Natrium, Zink, Kupfer, Eisen. Chinesen, die es regelmäßig benutzen, merken an, dass sie arbeiten und der Allgemeinzustand des Körpers verbessert sich. Das Vorhandensein einer großen Menge an Glukose in der Austernsauce sorgt für einen schnellen Energiezufluss, und eine hohe Kalorienaufnahme sollte von Liebhabern von Nahrungsmitteln berücksichtigt werden.
Da ist es nicht seltsam, aber Austernsauce verwende ich wannFleischgerichte servieren. Die beste Wahl ist Rindfleisch oder Schweinefleisch. Es kann auch mit gekochtem Reis serviert werden, anstelle von Salz, wie Sojasauce. In den meisten Fällen wird die Soße während des Kochens zu den Gerichten hinzugefügt - sie zeigt den Geschmack, aber um den Verlust von Nährstoffen zu reduzieren, kann sie am Ende getan werden.
Schweinefleisch mit Austernsauce
Sie können klassisches Schweinefleisch mit kochenAusternsauce. Sie brauchen 300 Gramm Fleisch, Tomaten, Nektarinen, eine halbe Paprika, Zwiebeln, Karotten, mehrere Scheiben Dosenananas (vorzugsweise Ringe). Und um das Gericht zu füllen, benötigen Sie 5 EL. l. Austernsauce, 3 TL. Honig, Knoblauchzehe, einen halben Teelöffel Ingwer - es wird vorher durch Mischen der Zutaten zubereitet und für etwa eine Stunde infundiert.
Fleisch in Streifen schneiden, Salz, Pfeffer und dannBraten Sie in Pflanzenöl (vorzugsweise - Olive zuerst drücken), bis Sie fertig sind. Dann wird das Schweinefleisch auf einem Teller entfernt, und Zwiebeln und Karotten werden in der gleichen Bratpfanne gebraten, zu der mit der Zeit Tomaten, Pfeffer (alles in Streifen geschnitten) und dann zerstoßene Nektarine und Ananas gegeben werden. Nach ein paar Minuten, fügen Sie Fleisch und eine richtige Sauce, dann schmoren Sie für 30 Sekunden. Garnierung kann als gekochter Reis dienen.
Jetzt weißt du, wie man am besten kochtZusatz zu Fleisch und anderen Gerichten. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, fügen Sie Austernsoße zu verschiedenen Produkten hinzu, und Sie werden sehen, wie angenehm überrascht Gäste sein werden, nachdem Sie Ihre kulinarische Flucht der Fantasie versucht haben.
